Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Шведские фрикадельки как в Икеа

Шведские фрикадельки как в Икеа

Name: Шведские фрикадельки как в Икеа
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Шведская
Ingredients: Говяжий фарш 500 гр.; Свиной фарш 250 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Сухари панировочные 100 гр.; Молоко коровье 5 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 2 щепотка; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Масло оливковое 0,5 ч.л.; Масло сливочное 40 гр.; Мука 40 гр.; Бульон из овощей 150 мл.; Бульон из говядины 150 мл.; Сливки 30% 150 мл.; Горчица 1 ч.л.; Соевый соус 2 ч.л.

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шведские фрикадельки как в Икеа послужат отличным обедом для вашей семьи. Традиционно аппетитное мясное угощение сопровождается нежнейшим сливочным соусом. Фрикадельки можно подавать с картофельным пюре, макаронами, рисом и другими гарнирами.

Кухня Шведская

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 272 ккал 3484 ккал 871 ккал

Белки 12,3 гр. 157,7 гр. 39,4 гр.

Жиры 20,6 гр. 264,6 гр. 66,1 гр.

Углеводы 8,7 гр. 111,8 гр. 27,9 гр.

Вода 49,6 гр. 636,0 гр. 159,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,3 гр. 1,8 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В глубокую миску выкладываем два вида фарша, дополняем их измельченным луком и чесноком.

Сюда же отправляем панировочные сухари, соль, специи, разбиваем куриное яйцо. Вливаем молоко.

Активно вымешиваем содержимое до получения плотной котлетной массы.

Смочив руки в воде, лепим из фарша небольшие шарики. Выкладываем их на коврик с пергаментом.

Наши фрикадельки затягиваем пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник.

По истечении указанного времени прогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла и жарим на нем до румянца наши фрикадельки.

Перекладываем румяные фрикадельки в подходящую форму для запекания. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Теперь займемся приготовлением традиционного соуса. В сотейник отправляем немного оливкового масла и сливочного.

Как только сливочное масло растопилось всыпаем к нему муку.

Готовим продукты около 2 минут, активно вымешивая лопаткой.

Вливаем в эту массу овощной и мясной бульоны. Продолжаем готовить при постоянном помешивании до загустения.

Спустя время соус загустеет и изменит свой цвет.

На этом этапе можно вливать жирные сливки. Хорошо все размешиваем.

Далее в соус погружаем горчицу и соевый соус.

Размешиваем и еще немного прогреваем. После выключаем огонь.

Шведские фрикадельки как в Икеа готовы. Подавайте к столу, полив сливочным соусом!

Витамины и минералы

Витамин A 3.4%

Витамин В1 16.07%

Витамин В2 7.82%

Витамин В4 12.94%

Витамин В5 11.03%

Витамин В6 14.52%

Витамин В9 4.66%

Витамин В12 39.2%

Витамин С 0.92%

Витамин D 2.13%

Витамин E 19.64%

Биотин 2.34%

Витамин К 1.95%

Витамин РР 45.05%

Калий 11.11%

Кальций 4.75%

Кремний 0.98%

Магний 7.93%

Натрий 36.82%

Сера 35.91%

Фосфор 19.66%

Хлор 21.39%

Алюминий 91.16%

Железо 12.86%

Йод 2.04%

Кобальт 24.89%

Литий 0%

Марганец 6.15%

Медь 9.09%

Никель 1.29%

Рубидий 13.93%

Селен 21.96%

Фтор 0.48%

Хром 6.15%

Цинк 27.81%

Бор 0.98%

Ванадий 0.01%

Молибден 5.77%

Витамин A 43.63%

Витамин В1 205.97%

Витамин В2 100.26%

Витамин В4 165.88%

Витамин В5 141.37%

Витамин В6 186.15%

Витамин В9 59.79%

Витамин В12 502.53%

Витамин С 11.81%

Витамин D 27.3%

Витамин E 251.75%

Биотин 29.97%

Витамин К 24.98%

Витамин РР 577.52%

Калий 142.49%

Кальций 60.87%

Кремний 12.5%

Магний 101.67%

Натрий 472.01%

Сера 460.35%

Фосфор 252.01%

Хлор 274.19%

Алюминий 1168.71%

Железо 164.83%

Йод 26.1%

Кобальт 319.11%

Литий 0%

Марганец 78.79%

Медь 116.5%

Никель 16.5%

Рубидий 178.54%

Селен 281.56%

Фтор 6.18%

Хром 78.9%

Цинк 356.47%

Бор 12.51%

Ванадий 0.08%

Молибден 74.01%

Витамин A 10.91%

Витамин В1 51.49%

Витамин В2 25.06%

Витамин В4 41.47%

Витамин В5 35.34%

Витамин В6 46.54%

Витамин В9 14.95%

Витамин В12 125.63%

Витамин С 2.95%

Витамин D 6.83%

Витамин E 62.94%

Биотин 7.49%

Витамин К 6.25%

Витамин РР 144.38%

Калий 35.62%

Кальций 15.22%

Кремний 3.13%

Магний 25.42%

Натрий 118%

Сера 115.09%

Фосфор 63%

Хлор 68.55%

Алюминий 292.18%

Железо 41.21%

Йод 6.52%

Кобальт 79.78%

Литий 0%

Марганец 19.7%

Медь 29.13%

Никель 4.13%

Рубидий 44.63%

Селен 70.39%

Фтор 1.55%

Хром 19.73%

Цинк 89.12%

Бор 3.13%

Ванадий 0.02%

Молибден 18.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	392.7 мкг	900 мкг	3.4	10.9
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	16.1	51.5
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7.8	25.1
Витамин В4	829.4 мг	500 мг	12.9	41.5
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	11	35.3
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	14.5	46.5
Витамин В9	239.2 мкг	400 мкг	4.7	14.9
Витамин В12	15.1 мкг	3 мкг	39.2	125.6
Витамин С	10.6 мкг	90 мкг	0.9	3
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	2.1	6.8
Витамин E	37.8 мг	15 мг	19.6	62.9
Биотин	15 мг	50 мг	2.3	7.5
Витамин К	30 мкг	120 мкг	1.9	6.2
Витамин РР	115.5 мг	20 мг	45	144.4
Калий	3562.2 мг	2500 мг	11.1	35.6
Кальций	608.7 мг	1000 мг	4.7	15.2
Кремний	3.8 мг	30 мг	1	3.1
Магний	406.7 мг	400 мг	7.9	25.4
Натрий	6136.1 мг	1300 мг	36.8	118
Сера	2301.8 мг	500 мг	35.9	115.1
Фосфор	2016.1 мг	800 мг	19.7	63
Хлор	6306.3 мг	2300 мг	21.4	68.5
Алюминий	350.6 мкг	30 мкг	91.2	292.2
Железо	29.7 мг	18 мг	12.9	41.2
Йод	39.1 мкг	150 мкг	2	6.5
Кобальт	31.9 мкг	10 мкг	24.9	79.8
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.1	19.7
Медь	1165 мкг	1000 мкг	9.1	29.1
Никель	33 мкг	200 мкг	1.3	4.1
Рубидий	357.1 мкг	200 мкг	13.9	44.6
Селен	154.9 мкг	55 мкг	22	70.4
Фтор	247.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	39.5 мкг	50 мкг	6.2	19.7
Цинк	42.8 мг	12 мг	27.8	89.1
Бор	150.1 мкг	1200 мкг	1	3.1
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	51.8 мкг	70 мкг	5.8	18.5