Главная
➠ Штрудель из слоеного теста с вишней

Штрудель из слоеного теста с вишней

Name: Штрудель из слоеного теста с вишней
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Вишня 500 гр.; Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Миндальные лепестки 30 гр.; Ванилин 1 гр.; Сахар-песок 70 гр.; Крахмал кукурузный 20 гр.; Масло сливочное 40 гр.; Яичный желток 1 шт.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Штрудель из слоеного теста с вишней – это невероятно вкусное и привлекательное угощение для вашего чаепития или домашнего праздника. Десерт порадует сочетанием нежного теста и сочной ягодной начинки с приятной кислинкой. Кроме того, такой вариант штруделя достаточно быстро и легко готовится.

Кухня Немецкая

Время готовки 45 мин.

Порции 9

Калорийность 245 ккал 2891 ккал 321 ккал

Белки 3,5 гр. 41,4 гр. 4,6 гр.

Жиры 12,0 гр. 141,4 гр. 15,7 гр.

Углеводы 30,2 гр. 356,4 гр. 39,6 гр.

Вода 37,6 гр. 444,5 гр. 49,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 13,0 гр. 1,4 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вишня 500 гр. Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр. Миндальные лепестки 30 гр. Ванилин 1 гр. Сахар-песок 70 гр. Крахмал кукурузный 20 гр. Масло сливочное (82,5%) 40 гр. Яичный желток 1 шт.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Слоеное тесто заранее размораживаем.

Вишню промываем под водой и извлекаем из нее все косточки.

В глубокой миске соединяем крахмал, 50 грамм сахара и ванилин. Перемешиваем до полной однородности.

Сухой смесью засыпаем вишню в кастрюле. Аккуратно перемешиваем.

Ставим заготовку на огонь и прогреваем до выделения сока и загустения.

Далее даем массе остыть. Для ускорения процесса погружаем кастрюлю с вишней в ледяную воду на 5-7 минут.

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Сюда выкладываем наше тесто. Слегка раскатываем его.

Полученный пласт промазываем размягченным сливочным маслом.

Сверху заготовку присыпаем 20 граммами сахарного песка.

Также по поверхности распределяем миндальные лепестки.

На одну половину теста выкладываю вишневую начинку.

Аккуратно сворачиваем нашу заготовку в рулет.

Плотно защипываем угощение по краям.

Наш штрудель перекладываем на противень с пергаментом.

Обмазываем заготовку взбитым яичным желтком.

Выпекаем 30 минут при температуре 180°.

Штрудель из слоеного теста с вишней готов. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 3.46%

Витамин В1 29.72%

Витамин В2 30.85%

Витамин В4 5.61%

Витамин В5 6.5%

Витамин В6 3.75%

Витамин В9 6.95%

Витамин В12 1.02%

Витамин С 7.15%

Витамин D 0.44%

Витамин E 25.84%

Биотин 5.54%

Витамин К 0.75%

Витамин РР 7.04%

Калий 6.61%

Кальций 5.56%

Кремний 59.98%

Магний 5.49%

Натрий 1.47%

Сера 3.47%

Фосфор 8.58%

Хлор 9.62%

Алюминий 712.39%

Железо 4.02%

Йод 1.41%

Кобальт 11.94%

Литий 1.81%

Марганец 16.59%

Медь 9.87%

Никель 3.34%

Рубидий 16.3%

Селен 4.08%

Фтор 0.27%

Хром 7.27%

Цинк 3.17%

Бор 4.89%

Ванадий 123.62%

Молибден 6.52%

Витамин A 40.91%

Витамин В1 351.02%

Витамин В2 364.34%

Витамин В4 66.24%

Витамин В5 76.81%

Витамин В6 44.25%

Витамин В9 82.12%

Витамин В12 12%

Витамин С 84.44%

Витамин D 5.2%

Витамин E 305.21%

Биотин 65.4%

Витамин К 8.87%

Витамин РР 83.12%

Калий 78.04%

Кальций 65.61%

Кремний 708.33%

Магний 64.83%

Натрий 17.39%

Сера 40.94%

Фосфор 101.28%

Хлор 113.65%

Алюминий 8413.33%

Железо 47.48%

Йод 16.67%

Кобальт 141%

Литий 21.43%

Марганец 195.94%

Медь 116.61%

Никель 39.5%

Рубидий 192.5%

Селен 48.2%

Фтор 3.23%

Хром 85.8%

Цинк 37.43%

Бор 57.79%

Ванадий 1460%

Молибден 77%

Витамин A 4.55%

Витамин В1 39%

Витамин В2 40.48%

Витамин В4 7.36%

Витамин В5 8.53%

Витамин В6 4.92%

Витамин В9 9.12%

Витамин В12 1.33%

Витамин С 9.38%

Витамин D 0.58%

Витамин E 33.91%

Биотин 7.27%

Витамин К 0.99%

Витамин РР 9.24%

Калий 8.67%

Кальций 7.29%

Кремний 78.7%

Магний 7.2%

Натрий 1.93%

Сера 4.55%

Фосфор 11.25%

Хлор 12.63%

Алюминий 934.81%

Железо 5.28%

Йод 1.85%

Кобальт 15.67%

Литий 2.38%

Марганец 21.77%

Медь 12.96%

Никель 4.39%

Рубидий 21.39%

Селен 5.36%

Фтор 0.36%

Хром 9.53%

Цинк 4.16%

Бор 6.42%

Ванадий 162.22%

Молибден 8.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	368.2 мкг	900 мкг	3.5	4.5
Витамин В1	5.3 мг	1.5 мг	29.7	39
Витамин В2	6.6 мг	1.8 мг	30.9	40.5
Витамин В4	331.2 мг	500 мг	5.6	7.4
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	6.5	8.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.7	4.9
Витамин В9	328.5 мкг	400 мкг	7	9.1
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1	1.3
Витамин С	76 мкг	90 мкг	7.2	9.4
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.4	0.6
Витамин E	45.8 мг	15 мг	25.8	33.9
Биотин	32.7 мг	50 мг	5.5	7.3
Витамин К	10.6 мкг	120 мкг	0.8	1
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	7	9.2
Калий	1950.9 мг	2500 мг	6.6	8.7
Кальций	656.1 мг	1000 мг	5.6	7.3
Кремний	212.5 мг	30 мг	60	78.7
Магний	259.3 мг	400 мг	5.5	7.2
Натрий	226.1 мг	1300 мг	1.5	1.9
Сера	204.7 мг	500 мг	3.5	4.5
Фосфор	810.2 мг	800 мг	8.6	11.3
Хлор	2614 мг	2300 мг	9.6	12.6
Алюминий	2524 мкг	30 мкг	712.4	934.8
Железо	8.5 мг	18 мг	4	5.3
Йод	25 мкг	150 мкг	1.4	1.9
Кобальт	14.1 мкг	10 мкг	11.9	15.7
Литий	15 мкг	70 мкг	1.8	2.4
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	16.6	21.8
Медь	1166.1 мкг	1000 мкг	9.9	13
Никель	79 мкг	200 мкг	3.3	4.4
Рубидий	385 мкг	200 мкг	16.3	21.4
Селен	26.5 мкг	55 мкг	4.1	5.4
Фтор	129 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	42.9 мкг	50 мкг	7.3	9.5
Цинк	4.5 мг	12 мг	3.2	4.2
Бор	693.5 мкг	1200 мкг	4.9	6.4
Ванадий	292 мкг	20 мкг	123.6	162.2
Молибден	53.9 мкг	70 мкг	6.5	8.6