Щи из свежей капусты с говядиной
Щи из свежей капусты с говядиной – это классическое русское блюдо, которое представляет собой суп, приготовленный на основе капусты, мяса (обычно говядины), и различных овощей. Это блюдо чрезвычайно популярно в России и других славянских странах.
Используйте мясо с костью (например, говяжьи ребрышки или косточка) для приготовления бульона. Кости придадут бульону более насыщенный вкус и аромат. Мясо также можно поджарить до варки, для добавления дополнительной глубины вкуса.
Для получения более насыщенного бульона варите мясо и овощи в кастрюле на медленном огне в течение длительного времени. Минимальное время варки мяса и овощей позволит высвободить больше ароматов и вкуса.
Это блюдо часто готовится с кислой капустой для более кислого вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением различных овощей, таких как белая фасоль, грибы или картофельные драники.
Если хотите получить более нежную и мягкую капусту, замочите ее в воде с солью на 15-20 минут перед обжариванием. Затем выжмите излишнюю влагу перед обжариванием.
Помимо соли и перца, добавьте немного зубчиков чеснока и ложку томатной пасты для более насыщенного вкуса супа.
Как и многие другие классические блюда, приготовление щей требует любви и терпения. Приготовьтесь к тому, что это может занять некоторое время, но результат стоит усилий.
Следуя этим советам, вы сможете сварить щи, которые не только согреют ваше тело, но и порадуют ваш вкус.
Совет: щи отлично замораживаются. Если у вас останутся остатки, заморозьте их в порциях, чтобы в будущем легко разогреть и насладиться домашними щами без лишних усилий.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 4389.6 мкг | 900 мкг | 34.4 | 81.3 |
Витамин В1 | 0.9 мг | 1.5 мг | 4.1 | 9.6 |
Витамин В2 | 1.1 мг | 1.8 мг | 4.2 | 9.9 |
Витамин В4 | 295.4 мг | 500 мг | 4.2 | 9.8 |
Витамин В5 | 3.3 мг | 5 мг | 4.6 | 10.9 |
Витамин В6 | 2.5 мг | 2 мг | 8.6 | 20.4 |
Витамин В9 | 273.1 мкг | 400 мкг | 4.8 | 11.4 |
Витамин В12 | 7.8 мкг | 3 мкг | 18.4 | 43.5 |
Витамин С | 212.6 мкг | 90 мкг | 16.7 | 39.4 |
Витамин D | 0 мкг | 10 мкг | 0 | 0 |
Витамин E | 29.6 мг | 15 мг | 13.9 | 32.9 |
Биотин | 11.3 мг | 50 мг | 1.6 | 3.8 |
Витамин К | 479.4 мкг | 120 мкг | 28.2 | 66.6 |
Витамин РР | 28.7 мг | 20 мг | 10.1 | 23.9 |
Калий | 2765.1 мг | 2500 мг | 7.8 | 18.4 |
Кальций | 435 мг | 1000 мг | 3.1 | 7.3 |
Кремний | 56.3 мг | 30 мг | 13.2 | 31.3 |
Магний | 328.1 мг | 400 мг | 5.8 | 13.7 |
Натрий | 2662.9 мг | 1300 мг | 14.5 | 34.1 |
Сера | 828.4 мг | 500 мг | 11.7 | 27.6 |
Фосфор | 877.8 мг | 800 мг | 7.7 | 18.3 |
Хлор | 3911.2 мг | 2300 мг | 12 | 28.3 |
Алюминий | 992 мкг | 30 мкг | 233.3 | 551.1 |
Железо | 15.1 мг | 18 мг | 5.9 | 14 |
Йод | 34.4 мкг | 150 мкг | 1.6 | 3.8 |
Кобальт | 30.1 мкг | 10 мкг | 21.2 | 50.1 |
Литий | 12.6 мкг | 70 мкг | 1.3 | 3 |
Марганец | 2.2 мкг | 2 мкг | 7.8 | 18.3 |
Медь | 967.1 мкг | 1000 мкг | 6.8 | 16.1 |
Никель | 40.7 мкг | 200 мкг | 1.4 | 3.4 |
Рубидий | 406.4 мкг | 200 мкг | 14.3 | 33.9 |
Селен | 2.4 мкг | 55 мкг | 0.3 | 0.7 |
Фтор | 334.6 мкг | 4000 мкг | 0.6 | 1.4 |
Хром | 32.5 мкг | 50 мкг | 4.6 | 10.8 |
Цинк | 12.3 мг | 12 мг | 7.2 | 17 |
Бор | 570 мкг | 1200 мкг | 3.4 | 7.9 |
Ванадий | 207.9 мкг | 20 мкг | 73.4 | 173.3 |
Молибден | 84 мкг | 70 мкг | 8.5 | 20 |