Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Шампиньоны на мангале
➠ Шампиньоны на костре на решетке

Шампиньоны на костре на решетке

Name: Шампиньоны на костре на решетке
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 гр.; Лимонный сок 5 ст.л.; Майонез 100 гр.; Прованские травы по вкусу; Соль по вкусу; Тимьян свежий по вкусу

8726

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шампиньоны, приготовленные на костре на решетке, имеют необыкновенный аромат и вкус с дымком. Такие шампиньоны превосходно подойдут в качестве горячего блюда на любом пикнике, хотя и в холодном виде шампиньоны не потеряют своих вкусовых качеств.

Кухня Кавказская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 62 ккал 453 ккал 113 ккал

Белки 3,5 гр. 25,2 гр. 6,3 гр.

Жиры 4,3 гр. 31,0 гр. 7,7 гр.

Углеводы 1,7 гр. 12,0 гр. 3,0 гр.

Вода 79,5 гр. 577,9 гр. 144,5 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 18,5 гр. 4,6 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 500 гр. Лимонный сок 5 ст.л. Майонез 100 гр. Прованские травы по вкусу Соль по вкусу Тимьян свежий по вкусу

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить шампиньоны на костре на решетке, разведите огонь и дайте прогореть углям. Тем временем молодые шампиньоны тщательно промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Очистите от кожицы. Крупные шампиньоны нарежьте пополам.

Приготовьте маринад. Майонез выложите в глубокую емкость, добавьте лимонный сок, поваренную соль, сушеный тимьян и прованские травы. Перемешайте до однородной консистенции. Если вы не употребляете в пищу майонез, замените его натуральным йогуртом или сметаной. Это нисколько не испортит блюдо, а, наоборот, придаст невероятный нежный вкус.

Подготовленные шампиньоны выложите в емкость с приготовленным маринадом и хорошо перемешайте руками. Затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться примерно на 30-60 минут.

Затем разместите шампиньоны на небольшом расстоянии друг от друга на подготовленном мангале, готовьте блюдо примерно 15-20 минут, периодически переворачивая с помощью специальных щипцов для гриля. За это время грибы хорошо подрумянятся и обретут нужную консистенцию.

Готовые аппетитные шампиньоны аккуратно, чтобы не обжечься, снимите с решетки и подавайте на стол со свежими овощами, запеченным картофелем и зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.88%

Витамин В1 5.12%

Витамин В2 19.22%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 29.4%

Витамин В6 3.5%

Витамин В9 6.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.89%

Витамин D 0%

Витамин E 28.55%

Биотин 0%

Витамин К 12.38%

Витамин РР 20.31%

Калий 16.99%

Кальций 4.18%

Кремний 0%

Магний 5.97%

Натрий 30.65%

Сера 1.02%

Фосфор 11.23%

Хлор 22.16%

Алюминий 0%

Железо 9.65%

Йод 8.25%

Кобальт 104.36%

Литий 0%

Марганец 8.03%

Медь 3.47%

Никель 0%

Рубидий 8.94%

Селен 0.1%

Фтор 0.24%

Хром 17.87%

Цинк 2.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.24%

Витамин A 13.65%

Витамин В1 37.21%

Витамин В2 139.79%

Витамин В4 4.34%

Витамин В5 213.81%

Витамин В6 25.47%

Витамин В9 48.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 122.86%

Витамин D 0%

Витамин E 207.67%

Биотин 0%

Витамин К 90.01%

Витамин РР 147.75%

Калий 123.59%

Кальций 30.43%

Кремний 0%

Магний 43.39%

Натрий 222.92%

Сера 7.45%

Фосфор 81.7%

Хлор 161.15%

Алюминий 0%

Железо 70.21%

Йод 60%

Кобальт 759%

Литий 0%

Марганец 58.41%

Медь 25.22%

Никель 0%

Рубидий 65%

Селен 0.7%

Фтор 1.75%

Хром 130%

Цинк 17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30.86%

Витамин A 3.41%

Витамин В1 9.3%

Витамин В2 34.95%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 53.45%

Витамин В6 6.37%

Витамин В9 12.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.72%

Витамин D 0%

Витамин E 51.92%

Биотин 0%

Витамин К 22.5%

Витамин РР 36.94%

Калий 30.9%

Кальций 7.61%

Кремний 0%

Магний 10.85%

Натрий 55.73%

Сера 1.86%

Фосфор 20.42%

Хлор 40.29%

Алюминий 0%

Железо 17.55%

Йод 15%

Кобальт 189.75%

Литий 0%

Марганец 14.6%

Медь 6.3%

Никель 0%

Рубидий 16.25%

Селен 0.18%

Фтор 0.44%

Хром 32.5%

Цинк 4.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	122.8 мкг	900 мкг	1.9	3.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.1	9.3
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	19.2	34.9
Витамин В4	21.7 мг	500 мг	0.6	1.1
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	29.4	53.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.5	6.4
Витамин В9	194.6 мкг	400 мкг	6.7	12.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	110.6 мкг	90 мкг	16.9	30.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	31.2 мг	15 мг	28.6	51.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	108 мкг	120 мкг	12.4	22.5
Витамин РР	29.5 мг	20 мг	20.3	36.9
Калий	3089.8 мг	2500 мг	17	30.9
Кальций	304.3 мг	1000 мг	4.2	7.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	173.5 мг	400 мг	6	10.8
Натрий	2898 мг	1300 мг	30.7	55.7
Сера	37.3 мг	500 мг	1	1.9
Фосфор	653.6 мг	800 мг	11.2	20.4
Хлор	3706.4 мг	2300 мг	22.2	40.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.6 мг	18 мг	9.7	17.6
Йод	90 мкг	150 мкг	8.2	15
Кобальт	75.9 мкг	10 мкг	104.4	189.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	8	14.6
Медь	252.2 мкг	1000 мкг	3.5	6.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	130 мкг	200 мкг	8.9	16.3
Селен	0.4 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	70.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	65 мкг	50 мкг	17.9	32.5
Цинк	2 мг	12 мг	2.3	4.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21.6 мкг	70 мкг	4.2	7.7