Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Салат с говядиной и редькой

Салат с говядиной и редькой

Name: Салат с говядиной и редькой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 400 гр.; Лук репчатый 1 головка; Редька чёрная 1 шт.; Майонез по вкусу; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2062

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я рекомендую приготовить салат с говядиной и редькой – весьма необычный рецепт, но очень вкусный. Редька – полезный овощ, богатый минеральными солями и лечебными свойствами. Встречаются различные сорта редьки, из которых в основном готовят овощные салаты.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 225 ккал 1828 ккал 305 ккал

Белки 9,8 гр. 79,8 гр. 13,3 гр.

Жиры 19,4 гр. 157,1 гр. 26,2 гр.

Углеводы 2,9 гр. 23,5 гр. 3,9 гр.

Вода 62,7 гр. 508,7 гр. 84,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 7,8 гр. 1,3 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 400 гр. Лук репчатый 1 головка Редька чёрная 1 шт. Майонез по вкусу Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить салат с говядиной и редькой? Первым делом поставьте вариться говядину. Мясо хорошо помойте, выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Снимите шумовкой образовавшуюся пену, посолите, убавьте огонь и варите в течение 45 минут.

Готовое мясо говядины остудите, нарежьте мелкими кубиками.

В подготовленное для салата блюдо выложите нарезанное мясо, равномерно распределив.

Редьку помойте, очистите от кожи, натрите с помощью крупной терки.

Натертую редьку выложите в глубокую емкость, и залейте кипятком минут на 10. Этот шаг делается, если у вас сорт редьки горчит. К примеру, дайкон не нужно вымачивать.

Лук очистите, и нарежьте тонкими полукольцами.

На хорошо разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Выложите тонко нарезанный репчатый лук.

Лук обжарьте на медленном огне до золотого цвета, периодически помешивая.

Готовый лук переложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Мясной слой салата смажьте щедро майонезом. В качестве заправки можете использовать сметану или домашний майонез на основе натурального йогурта.

Жидкость с редьки слейте с помощью сита или дуршлага. Отожмите ее и равномерно распределите по мясному слою.

Пропитайте редьку заправкой.

Верхним слоем выложите обжаренный лук.

Готовый салат подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.46%

Витамин В1 5.12%

Витамин В2 7.02%

Витамин В4 7.26%

Витамин В5 6.11%

Витамин В6 13.28%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 42.75%

Витамин С 8.31%

Витамин D 0%

Витамин E 42.93%

Биотин 3.22%

Витамин К 2.38%

Витамин РР 21.38%

Калий 12.45%

Кальций 3.28%

Кремний 30.7%

Магний 8.72%

Натрий 27.19%

Сера 25.86%

Фосфор 13.49%

Хлор 22.77%

Алюминий 344.68%

Железо 11.72%

Йод 2.7%

Кобальт 45.99%

Литий 4.64%

Марганец 6.65%

Медь 11.67%

Никель 2.38%

Рубидий 50.41%

Селен 0.21%

Фтор 0.91%

Хром 11.56%

Цинк 14.29%

Бор 2.55%

Ванадий 2.36%

Молибден 13.83%

Витамин A 3.71%

Витамин В1 41.56%

Витамин В2 56.94%

Витамин В4 58.86%

Витамин В5 49.52%

Витамин В6 107.68%

Витамин В9 18.79%

Витамин В12 346.67%

Витамин С 67.36%

Витамин D 0%

Витамин E 348.15%

Биотин 26.12%

Витамин К 19.28%

Витамин РР 173.38%

Калий 100.99%

Кальций 26.62%

Кремний 249%

Магний 70.69%

Натрий 220.5%

Сера 209.7%

Фосфор 109.4%

Хлор 184.65%

Алюминий 2795.33%

Железо 95.06%

Йод 21.88%

Кобальт 373%

Литий 37.64%

Марганец 53.94%

Медь 94.68%

Никель 19.34%

Рубидий 408.85%

Селен 1.67%

Фтор 7.38%

Хром 93.74%

Цинк 115.88%

Бор 20.65%

Ванадий 19.13%

Молибден 112.14%

Витамин A 0.62%

Витамин В1 6.93%

Витамин В2 9.49%

Витамин В4 9.81%

Витамин В5 8.25%

Витамин В6 17.95%

Витамин В9 3.13%

Витамин В12 57.78%

Витамин С 11.23%

Витамин D 0%

Витамин E 58.02%

Биотин 4.35%

Витамин К 3.21%

Витамин РР 28.9%

Калий 16.83%

Кальций 4.44%

Кремний 41.5%

Магний 11.78%

Натрий 36.75%

Сера 34.95%

Фосфор 18.23%

Хлор 30.78%

Алюминий 465.89%

Железо 15.84%

Йод 3.65%

Кобальт 62.17%

Литий 6.27%

Марганец 8.99%

Медь 15.78%

Никель 3.22%

Рубидий 68.14%

Селен 0.28%

Фтор 1.23%

Хром 15.62%

Цинк 19.31%

Бор 3.44%

Ванадий 3.19%

Молибден 18.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	33.4 мкг	900 мкг	0.5	0.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.1	6.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7	9.5
Витамин В4	294.3 мг	500 мг	7.3	9.8
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	6.1	8.3
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	13.3	17.9
Витамин В9	75.2 мкг	400 мкг	2.3	3.1
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	42.7	57.8
Витамин С	60.6 мкг	90 мкг	8.3	11.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	52.2 мг	15 мг	42.9	58
Биотин	13.1 мг	50 мг	3.2	4.4
Витамин К	23.1 мкг	120 мкг	2.4	3.2
Витамин РР	34.7 мг	20 мг	21.4	28.9
Калий	2524.6 мг	2500 мг	12.5	16.8
Кальций	266.2 мг	1000 мг	3.3	4.4
Кремний	74.7 мг	30 мг	30.7	41.5
Магний	282.8 мг	400 мг	8.7	11.8
Натрий	2866.5 мг	1300 мг	27.2	36.8
Сера	1048.5 мг	500 мг	25.9	35
Фосфор	875.2 мг	800 мг	13.5	18.2
Хлор	4247 мг	2300 мг	22.8	30.8
Алюминий	838.6 мкг	30 мкг	344.7	465.9
Железо	17.1 мг	18 мг	11.7	15.8
Йод	32.8 мкг	150 мкг	2.7	3.6
Кобальт	37.3 мкг	10 мкг	46	62.2
Литий	26.4 мкг	70 мкг	4.6	6.3
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.7	9
Медь	946.8 мкг	1000 мкг	11.7	15.8
Никель	38.7 мкг	200 мкг	2.4	3.2
Рубидий	817.7 мкг	200 мкг	50.4	68.1
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	295 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	46.9 мкг	50 мкг	11.6	15.6
Цинк	13.9 мг	12 мг	14.3	19.3
Бор	247.8 мкг	1200 мкг	2.5	3.4
Ванадий	3.8 мкг	20 мкг	2.4	3.2
Молибден	78.5 мкг	70 мкг	13.8	18.7