Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму

Салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму

Name: Салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Вода 1 л.; Соль 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% 1 ст.л.; Лук репчатый 300 гр.; Морковь 300 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Перец красный молотый на кончике ножа; Перец чёрный горошек 4 шт.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.

8168

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда основной урожай собрали и ещё остались недоспелые помидоры – не спешите выбрасывать. Очень вкусный овощной салат можно использовать как закуску или заправку в суп и приготовить его не сложно, без стерилизации.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 2

Калорийность 31 ккал 828 ккал 414 ккал

Белки 0,8 гр. 20,5 гр. 10,2 гр.

Жиры 1,6 гр. 43,3 гр. 21,6 гр.

Углеводы 3,6 гр. 97,5 гр. 48,7 гр.

Вода 91,2 гр. 2452,3 гр. 1226,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 27,9 гр. 14,0 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из зеленых помидоров с морковью и луком на зиму? Помидоры хорошо промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками.

Лук очистите от шкурки и измельчите кубиком.

Морковь почистите и натрите на тёрке крупно.

Разогрейте сковороду, добавьте масло и выложите лук, поджарьте его до румянца и добавьте морковь. Тушите овощи на небольшом огне 15 минут, помешивая.

Положите в сковороду помидоры и готовьте ещё 15 минут, периодами мешая. Посолите овощи и приправьте специями и потушите ещё 5 минут. В самом конце приготовления влейте уксус и размешайте.

Распределите горячий салат по стерильным банкам, закрутите и переверните вверх дном. Укутайте закатку полотенцем на ночь. Утром перенести в тёмное прохладное место на хранение до зимы.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.36%

Витамин В1 3.66%

Витамин В2 0.98%

Витамин В4 0.99%

Витамин В5 4.55%

Витамин В6 3.83%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.64%

Витамин D 0%

Витамин E 4.99%

Биотин 0.33%

Витамин К 5.6%

Витамин РР 0.95%

Калий 5.12%

Кальций 1.98%

Кремний 11.15%

Магний 3.27%

Натрий 33.85%

Сера 2.09%

Фосфор 3.05%

Хлор 29.4%

Алюминий 268.82%

Железо 2.75%

Йод 0.59%

Кобальт 9.48%

Литий 0.96%

Марганец 5.13%

Медь 2.34%

Никель 0.5%

Рубидий 27.86%

Селен 0.42%

Фтор 1.17%

Хром 1.12%

Цинк 1.56%

Бор 3.72%

Ванадий 55.21%

Молибден 5.79%

Витамин A 708.84%

Витамин В1 98.56%

Витамин В2 26.37%

Витамин В4 26.56%

Витамин В5 122.31%

Витамин В6 103.12%

Витамин В9 39.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 313.01%

Витамин D 0%

Витамин E 134.24%

Биотин 9%

Витамин К 150.6%

Витамин РР 25.53%

Калий 137.58%

Кальций 53.25%

Кремний 300%

Магний 87.95%

Натрий 910.46%

Сера 56.1%

Фосфор 81.94%

Хлор 790.65%

Алюминий 7230%

Железо 74.07%

Йод 16%

Кобальт 255%

Литий 25.71%

Марганец 138.07%

Медь 62.96%

Никель 13.5%

Рубидий 749.25%

Селен 11.16%

Фтор 31.47%

Хром 30%

Цинк 41.98%

Бор 100%

Ванадий 1485%

Молибден 155.71%

Витамин A 354.42%

Витамин В1 49.28%

Витамин В2 13.19%

Витамин В4 13.28%

Витамин В5 61.16%

Витамин В6 51.56%

Витамин В9 19.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 156.5%

Витамин D 0%

Витамин E 67.12%

Биотин 4.5%

Витамин К 75.3%

Витамин РР 12.76%

Калий 68.79%

Кальций 26.63%

Кремний 150%

Магний 43.97%

Натрий 455.23%

Сера 28.05%

Фосфор 40.97%

Хлор 395.33%

Алюминий 3615%

Железо 37.03%

Йод 8%

Кобальт 127.5%

Литий 12.86%

Марганец 69.03%

Медь 31.48%

Никель 6.75%

Рубидий 374.63%

Селен 5.58%

Фтор 15.74%

Хром 15%

Цинк 20.99%

Бор 50%

Ванадий 742.5%

Молибден 77.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6379.6 мкг	900 мкг	26.4	354.4
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3.7	49.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1	13.2
Витамин В4	132.8 мг	500 мг	1	13.3
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	4.5	61.2
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.8	51.6
Витамин В9	159.5 мкг	400 мкг	1.5	19.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	281.7 мкг	90 мкг	11.6	156.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.1 мг	15 мг	5	67.1
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.3	4.5
Витамин К	180.7 мкг	120 мкг	5.6	75.3
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	0.9	12.8
Калий	3439.6 мг	2500 мг	5.1	68.8
Кальций	532.5 мг	1000 мг	2	26.6
Кремний	90 мг	30 мг	11.2	150
Магний	351.8 мг	400 мг	3.3	44
Натрий	11835.9 мг	1300 мг	33.9	455.2
Сера	280.5 мг	500 мг	2.1	28
Фосфор	655.5 мг	800 мг	3	41
Хлор	18185 мг	2300 мг	29.4	395.3
Алюминий	2169 мкг	30 мкг	268.8	3615
Железо	13.3 мг	18 мг	2.8	37
Йод	24 мкг	150 мкг	0.6	8
Кобальт	25.5 мкг	10 мкг	9.5	127.5
Литий	18 мкг	70 мкг	1	12.9
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	5.1	69
Медь	629.6 мкг	1000 мкг	2.3	31.5
Никель	27 мкг	200 мкг	0.5	6.8
Рубидий	1498.5 мкг	200 мкг	27.9	374.6
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.4	5.6
Фтор	1258.9 мкг	4000 мкг	1.2	15.7
Хром	15 мкг	50 мкг	1.1	15
Цинк	5 мг	12 мг	1.6	21
Бор	1200 мкг	1200 мкг	3.7	50
Ванадий	297 мкг	20 мкг	55.2	742.5
Молибден	109 мкг	70 мкг	5.8	77.9