Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из вареной свеклы на зиму

Салат из вареной свеклы на зиму

Name: Салат из вареной свеклы на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 шт.; Морковь 200 гр.; Свекла 600 гр.; Чеснок гранулированный 1 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Соль 0,3 ст.л.; Масло растительное 150 мл.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из вареной свеклы на зиму выглядит ярко и максимально привлекательно. Угощение подают самостоятельно или применяют для варки борща. Приготовить такую заготовку получится у всех без особых усилий и хлопот. Даже если вы новичок, аппетитный результат приятно порадует.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 48 ккал 484 ккал 484 ккал

Белки 1,4 гр. 14,2 гр. 14,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,6 гр. 2,6 гр.

Углеводы 8,7 гр. 87,3 гр. 87,3 гр.

Вода 83,3 гр. 839,4 гр. 839,4 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 23,5 гр. 23,5 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Болгарский перец сладкий 1 шт. Морковь 200 гр. Свекла 600 гр. Чеснок гранулированный 1 ч.л. Сахар-песок 1,5 ст.л. Соль 0,3 ст.л. Масло растительное 150 мл. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для яркой закуски. Очищаем свеклу и морковку от кожуры, промываем под краном. Ополаскиваем болгарский перец и зелень.

Мелко натираем морковку при помощи терки или комбайна.

С очищенной свеклой поступаем так же.

В посуду с толстым дном наливаем рафинированное растительное масло, перекладываем овощную стружку.

Сладкий перец освобождаем от внутренностей. Режем мелким кубиком и отправляем к остальным компонентам.

Кладем соль, приправляем гранулированным чесноком и всыпаем сахарный песок. Размещаем на плите. Установив нагрев ниже среднего и прикрыв крышкой, варим 1 час. Периодически помешиваем. Через час вливаем уксус. Перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости балансируем вкус солью или сахаром.

Заранее моем и стерилизуем банки (в микроволновке или над паром). Кипятим крышки. Кипящую заготовку раскладываем по стерилизованным емкостям. Герметично закручиваем крышками.

Установив банки на крышки и закутав, остужаем в течение суток. После чего переносим в погреб или подвал.

Подаем закуску к столу или используем для приготовления борща.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 48.63%

Витамин В1 2.9%

Витамин В2 2.66%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 3.66%

Витамин В6 6.46%

Витамин В9 17.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.41%

Витамин D 0%

Витамин E 1.52%

Биотин 0.24%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 2.68%

Калий 10.23%

Кальций 2.73%

Кремний 25.26%

Магний 5.77%

Натрий 92.54%

Сера 3.53%

Фосфор 4.98%

Хлор 77.87%

Алюминий 213.6%

Железо 4.42%

Йод 0.9%

Кобальт 12%

Литий 16.49%

Марганец 13.28%

Медь 8.18%

Никель 0.89%

Рубидий 2.33%

Селен 0.94%

Фтор 0.3%

Хром 2.62%

Цинк 3.04%

Бор 3.46%

Ванадий 98.2%

Молибден 11.2%

Витамин A 490.24%

Витамин В1 29.24%

Витамин В2 26.83%

Витамин В4 12.35%

Витамин В5 36.92%

Витамин В6 65.11%

Витамин В9 173.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 377.14%

Витамин D 0%

Витамин E 15.32%

Биотин 2.4%

Витамин К 28.03%

Витамин РР 26.98%

Калий 103.16%

Кальций 27.52%

Кремний 254.67%

Магний 58.13%

Натрий 932.89%

Сера 35.59%

Фосфор 50.2%

Хлор 785.03%

Алюминий 2153.33%

Железо 44.56%

Йод 9.07%

Кобальт 121%

Литий 166.29%

Марганец 133.9%

Медь 82.43%

Никель 9%

Рубидий 23.5%

Селен 9.46%

Фтор 2.98%

Хром 26.4%

Цинк 30.61%

Бор 34.83%

Ванадий 990%

Молибден 112.86%

Витамин A 490.24%

Витамин В1 29.24%

Витамин В2 26.83%

Витамин В4 12.35%

Витамин В5 36.92%

Витамин В6 65.11%

Витамин В9 173.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 377.14%

Витамин D 0%

Витамин E 15.32%

Биотин 2.4%

Витамин К 28.03%

Витамин РР 26.98%

Калий 103.16%

Кальций 27.52%

Кремний 254.67%

Магний 58.13%

Натрий 932.89%

Сера 35.59%

Фосфор 50.2%

Хлор 785.03%

Алюминий 2153.33%

Железо 44.56%

Йод 9.07%

Кобальт 121%

Литий 166.29%

Марганец 133.9%

Медь 82.43%

Никель 9%

Рубидий 23.5%

Селен 9.46%

Фтор 2.98%

Хром 26.4%

Цинк 30.61%

Бор 34.83%

Ванадий 990%

Молибден 112.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4412.2 мкг	900 мкг	48.6	490.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.9	29.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.7	26.8
Витамин В4	61.7 мг	500 мг	1.2	12.3
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.7	36.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.5	65.1
Витамин В9	693.5 мкг	400 мкг	17.2	173.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	339.4 мкг	90 мкг	37.4	377.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.5	15.3
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.2	2.4
Витамин К	33.6 мкг	120 мкг	2.8	28
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	2.7	27
Калий	2579.1 мг	2500 мг	10.2	103.2
Кальций	275.2 мг	1000 мг	2.7	27.5
Кремний	76.4 мг	30 мг	25.3	254.7
Магний	232.5 мг	400 мг	5.8	58.1
Натрий	12127.5 мг	1300 мг	92.5	932.9
Сера	178 мг	500 мг	3.5	35.6
Фосфор	401.6 мг	800 мг	5	50.2
Хлор	18055.8 мг	2300 мг	77.9	785
Алюминий	646 мкг	30 мкг	213.6	2153.3
Железо	8 мг	18 мг	4.4	44.6
Йод	13.6 мкг	150 мкг	0.9	9.1
Кобальт	12.1 мкг	10 мкг	12	121
Литий	116.4 мкг	70 мкг	16.5	166.3
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	13.3	133.9
Медь	824.3 мкг	1000 мкг	8.2	82.4
Никель	18 мкг	200 мкг	0.9	9
Рубидий	47 мкг	200 мкг	2.3	23.5
Селен	5.2 мкг	55 мкг	0.9	9.5
Фтор	119 мкг	4000 мкг	0.3	3
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.6	26.4
Цинк	3.7 мг	12 мг	3	30.6
Бор	418 мкг	1200 мкг	3.5	34.8
Ванадий	198 мкг	20 мкг	98.2	990
Молибден	79 мкг	70 мкг	11.2	112.9