Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из помидоров, риса, моркови и перца на зиму

Салат из помидоров, риса, моркови и перца на зиму

Name: Салат из помидоров, риса, моркови и перца на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Помидоры 3 кг; Сахар-песок 150 гр.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 300 мл.; Чеснок 200 гр.; Рис 200 гр.; Перец чили 1 шт.

109

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из помидоров, риса, моркови и перца на зиму готовится достаточно просто и представляет собой потрясающе сытное угощение, которое уместно не только для повседневного употребления, но и для праздничных застолий. Для реализации рецепта я обычно использую всю овощную «некондицию», которая непригодна для консервации в целом виде. Закуска выходит безумно ароматной и яркой как внешне, так и по вкусу.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 59 ккал 2733 ккал 2733 ккал

Белки 1,6 гр. 73,0 гр. 73,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,1 гр. 8,1 гр.

Углеводы 12,9 гр. 597,1 гр. 597,1 гр.

Вода 80,8 гр. 3734,0 гр. 3734,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 80,8 гр. 80,8 гр.

Людмила Костенко (223 рец.)

Салат из помидоров, риса, моркови и перца на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Очищаем лук и морковку от шелухи и кожицы, тщательно промываем.

Лук нарезаем кубиком.

Крупно натираем на терке морковь.

Промываем помидоры.

Удалив плодоножки, помидоры нарезаем кубиками среднего размера.

Промываем сладкий перец.

Освобождаем перец от внутренностей. Плоды нарезаем произвольными сегментами.

Освобождаем чеснок от шелухи и промываем. Режем на небольшие кусочки. Промываем банки и стерилизуем удобным способом. Кипятим крышки.

Отмеряем необходимое количество риса. Промываем. Овощную нарезку перекладываем в эмалированную посуду и высыпаем промытый рис.

Добавляем рафинированное растительное масло.

Кладем соль и сахарный песок. Добавляем измельченный острый перец. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Варим на среднем огне после закипания 50 минут.

Кипящую заготовку распределяем по стерилизованным банкам. Прикрыв крышками, закатываем емкости при помощи закаточного ключа. Переворачиваем на крышки и закрываем одеялом. Остужаем в течение двух дней.

Зимнюю консервацию убираем в место хранения заготовок. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 58.72%

Витамин В1 4.06%

Витамин В2 2.82%

Витамин В4 1.79%

Витамин В5 3.79%

Витамин В6 10.19%

Витамин В9 2.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.2%

Витамин D 0%

Витамин E 2.66%

Биотин 0.95%

Витамин К 5.01%

Витамин РР 4.77%

Калий 7.61%

Кальций 2.94%

Кремний 56.23%

Магний 4.23%

Натрий 39.44%

Сера 4.88%

Фосфор 5.99%

Хлор 35.32%

Алюминий 618.51%

Железо 3.87%

Йод 2.17%

Кобальт 30.06%

Литий 35.19%

Марганец 11.6%

Медь 9.28%

Никель 1.62%

Рубидий 56.93%

Селен 2.82%

Фтор 0.65%

Хром 4.95%

Цинк 4.41%

Бор 11.16%

Ванадий 111.38%

Молибден 12.14%

Витамин A 2715.23%

Витамин В1 187.87%

Витамин В2 130.3%

Витамин В4 82.82%

Витамин В5 175.24%

Витамин В6 471.2%

Витамин В9 101.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 3199.93%

Витамин D 0%

Витамин E 122.79%

Биотин 44%

Витамин К 231.66%

Витамин РР 220.61%

Калий 352.09%

Кальций 136.12%

Кремний 2600%

Магний 195.64%

Натрий 1823.77%

Сера 225.8%

Фосфор 277.14%

Хлор 1633.22%

Алюминий 28600%

Железо 178.85%

Йод 100.53%

Кобальт 1390%

Литий 1627.14%

Марганец 536.5%

Медь 429.11%

Никель 74.7%

Рубидий 2632.5%

Селен 130.55%

Фтор 30.03%

Хром 228.8%

Цинк 203.85%

Бор 515.83%

Ванадий 5150%

Молибден 561.14%

Витамин A 2715.23%

Витамин В1 187.87%

Витамин В2 130.3%

Витамин В4 82.82%

Витамин В5 175.24%

Витамин В6 471.2%

Витамин В9 101.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 3199.93%

Витамин D 0%

Витамин E 122.79%

Биотин 44%

Витамин К 231.66%

Витамин РР 220.61%

Калий 352.09%

Кальций 136.12%

Кремний 2600%

Магний 195.64%

Натрий 1823.77%

Сера 225.8%

Фосфор 277.14%

Хлор 1633.22%

Алюминий 28600%

Железо 178.85%

Йод 100.53%

Кобальт 1390%

Литий 1627.14%

Марганец 536.5%

Медь 429.11%

Никель 74.7%

Рубидий 2632.5%

Селен 130.55%

Фтор 30.03%

Хром 228.8%

Цинк 203.85%

Бор 515.83%

Ванадий 5150%

Молибден 561.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24437 мкг	900 мкг	58.7	2715.2
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.1	187.9
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	2.8	130.3
Витамин В4	414.1 мг	500 мг	1.8	82.8
Витамин В5	8.8 мг	5 мг	3.8	175.2
Витамин В6	9.4 мг	2 мг	10.2	471.2
Витамин В9	407.9 мкг	400 мкг	2.2	102
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2879.9 мкг	90 мкг	69.2	3199.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.4 мг	15 мг	2.7	122.8
Биотин	22 мг	50 мг	1	44
Витамин К	278 мкг	120 мкг	5	231.7
Витамин РР	44.1 мг	20 мг	4.8	220.6
Калий	8802.1 мг	2500 мг	7.6	352.1
Кальций	1361.2 мг	1000 мг	2.9	136.1
Кремний	780 мг	30 мг	56.2	2600
Магний	782.5 мг	400 мг	4.2	195.6
Натрий	23709 мг	1300 мг	39.4	1823.8
Сера	1129 мг	500 мг	4.9	225.8
Фосфор	2217.1 мг	800 мг	6	277.1
Хлор	37564 мг	2300 мг	35.3	1633.2
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	618.5	28600
Железо	32.2 мг	18 мг	3.9	178.8
Йод	150.8 мкг	150 мкг	2.2	100.5
Кобальт	139 мкг	10 мкг	30.1	1390
Литий	1139 мкг	70 мкг	35.2	1627.1
Марганец	10.7 мкг	2 мкг	11.6	536.5
Медь	4291.1 мкг	1000 мкг	9.3	429.1
Никель	149.4 мкг	200 мкг	1.6	74.7
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	56.9	2632.5
Селен	71.8 мкг	55 мкг	2.8	130.6
Фтор	1201.2 мкг	4000 мкг	0.6	30
Хром	114.4 мкг	50 мкг	4.9	228.8
Цинк	24.5 мг	12 мг	4.4	203.9
Бор	6190 мкг	1200 мкг	11.2	515.8
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	111.4	5150
Молибден	392.8 мкг	70 мкг	12.1	561.1