Салат из куриных сердечек
Салат из куриных сердечек приготовить несложно. Вообще куриные сердечки, как и другие субпродукты (куриные, свиные, говяжьи) не оценены кулинарами по достоинству. И зря, это прекрасная альтернатива мясу по стоимости, а по кулинарным качествам субпродукты ничуть не уступают мясу. Взять сердце, это сплошная мышца и практически без жира. У него один недостаток. При неправильном приготовлении становится жёстким, поэтому готовьте субпродукты правильно и сэкономите деньги, получив диетический продукт.
Куриные сердечки имеют все качества субпродуктов. Невысокая стоимость и диетические свойства. При приготовлении салата сердечки хороши тем, что сочетаются со всеми продуктами, которые используют при приготовлении салатов. С овощами, грибами, яйцами, орехами, с другими видами мяса, даже с морепродуктами. А для того чтобы готовые сердечки стали мягкими и нежными в готовом продукте, их можно тушить в различных соусах, мариновать перед приготовлением в разных маринадах, а если жарить, то лучше на сливочном масле и с накрытой крышкой. И тогда блюда из куриных сердечек (и салаты в том числе) принесут не только пользу, но и наслаждение вкусом и ароматом приготовленного блюда.
Существует много рецептов салатов из куриных сердечек. Данный рецепт несложный в приготовлении, а удовольствие получат все, кто его попробует.
Приступим.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 1156.1 мкг | 900 мкг | 11.6 | 32.1 |
Витамин В1 | 1.8 мг | 1.5 мг | 10.6 | 29.2 |
Витамин В2 | 6.8 мг | 1.8 мг | 34.2 | 94.4 |
Витамин В4 | 451.3 мг | 500 мг | 8.2 | 22.6 |
Витамин В5 | 3 мг | 5 мг | 5.4 | 15 |
Витамин В6 | 2 мг | 2 мг | 9.1 | 25.1 |
Витамин В9 | 32 мкг | 400 мкг | 0.7 | 2 |
Витамин В12 | 2.7 мкг | 3 мкг | 8 | 22.2 |
Витамин С | 16.1 мкг | 90 мкг | 1.6 | 4.5 |
Витамин D | 4.4 мкг | 10 мкг | 4 | 11 |
Витамин E | 16.7 мг | 15 мг | 10.1 | 27.8 |
Биотин | 34.3 мг | 50 мг | 6.2 | 17.1 |
Витамин К | 11.6 мкг | 120 мкг | 0.9 | 2.4 |
Витамин РР | 42 мг | 20 мг | 19 | 52.5 |
Калий | 2073 мг | 2500 мг | 7.5 | 20.7 |
Кальций | 2033.8 мг | 1000 мг | 18.4 | 50.8 |
Кремний | 5 мг | 30 мг | 1.5 | 4.2 |
Магний | 225.4 мг | 400 мг | 5.1 | 14.1 |
Натрий | 6147 мг | 1300 мг | 42.9 | 118.2 |
Сера | 902.7 мг | 500 мг | 16.4 | 45.1 |
Фосфор | 2350.7 мг | 800 мг | 26.6 | 73.5 |
Хлор | 3864.9 мг | 2300 мг | 15.2 | 42 |
Алюминий | 400.5 мкг | 30 мкг | 121 | 333.8 |
Железо | 35.9 мг | 18 мг | 18.1 | 49.9 |
Йод | 36.1 мкг | 150 мкг | 2.2 | 6 |
Кобальт | 82.4 мкг | 10 мкг | 74.7 | 206 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 1.2 мкг | 2 мкг | 5.6 | 15.5 |
Медь | 1888.7 мкг | 1000 мкг | 17.1 | 47.2 |
Никель | 3 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.4 |
Рубидий | 476 мкг | 200 мкг | 21.6 | 59.5 |
Селен | 85.3 мкг | 55 мкг | 14.1 | 38.8 |
Фтор | 123.8 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 0.8 |
Хром | 53.6 мкг | 50 мкг | 9.7 | 26.8 |
Цинк | 21.9 мг | 12 мг | 16.6 | 45.6 |
Бор | 200 мкг | 1200 мкг | 1.5 | 4.2 |
Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
Молибден | 66.6 мкг | 70 мкг | 8.6 | 23.8 |