Главная
➠ Рогалики с вареной сгущенкой

Рогалики с вареной сгущенкой

Name: Рогалики с вареной сгущенкой
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 350 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Сахар-песок 100 гр.; Сметана 20% или Сметана 26% 150 гр.; Соль 1 щепотка; Вареная сгущенка 1 банка; Сахарная пудра для украшения

459

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рогалики с вареной сгущенкой готовят на разном тесте, но к такой начинке лучше подходит песочное и замешанное на сливочном масле с яйцами, сметаной и содой. Такое тесто получается воздушным, а если заменить масло маргарином, то и очень слоистым. Вареная сгущенка берется готовая или варится заранее.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 16

Калорийность 308 ккал 3566 ккал 223 ккал

Белки 6,4 гр. 73,8 гр. 4,6 гр.

Жиры 12,5 гр. 145,0 гр. 9,1 гр.

Углеводы 49,4 гр. 571,1 гр. 35,7 гр.

Вода 27,9 гр. 323,0 гр. 20,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 12,3 гр. 0,8 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 350 гр. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 0.5 ч.л. Сахар-песок 100 гр. Сметана 20% или Сметана 26% 150 гр. Соль 1 щепотка Вареная сгущенка 1 банка Сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Сразу отмерить все ингредиенты для теста. Сливочное масло взять холодное. Через сито просеять муку в посуду для замеса теста.

Насыпать к ней остальные сухие ингредиенты и ложкой перемешать.

В мучную смесь на крупной теркеу натереть холодное сливочное масло. Руками эти ингредиенты перетереть в мелкую крошку.

Разбить к ней крупное яйцо и перемешать. Затем добавить жирную сметану и замесить тесто до гладкой и не прилипающей к ладоням текстуры.

Тесто свернуть в колобок и на 30 минут поместить в холодильник.

По прошествии этого времени тесто разделить на два куска и скатать их в круглые заготовки.

На присыпанной мукой столешнице заготовки раскатать в пласты толщиной не более 4–5 мм.

Каждый пласт острым ножом разрезать на 8 кусочков треугольной формы.

На широкое основание треугольников положить по чайной ложке вареной сгущенки. Затем сформировать рогалики, плотно завернув начинку в тесто.

Рогалики выложить на смазанный маслом или застеленный бумагой противень.

Духовку включить на 200°С. Запечь рогалики в течение 20–25 минут до румяного цвета.

Испеченные рогалики с вареной сгущенкой переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, остудить и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.71%

Витамин В1 5.28%

Витамин В2 10.14%

Витамин В4 8.74%

Витамин В5 9.08%

Витамин В6 5.43%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 8.24%

Витамин С 0.41%

Витамин D 2.3%

Витамин E 4.58%

Биотин 6.27%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 8.67%

Калий 7.22%

Кальций 12.27%

Кремний 4.03%

Магний 4.42%

Натрий 17.79%

Сера 11.32%

Фосфор 14.69%

Хлор 6.63%

Алюминий 21.61%

Железо 3.46%

Йод 3.25%

Кобальт 16.68%

Литий 0%

Марганец 8.85%

Медь 4.75%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 7.84%

Фтор 0.57%

Хром 2.23%

Цинк 5.33%

Бор 0.93%

Ванадий 136.13%

Молибден 6.87%

Витамин A 112.4%

Витамин В1 61.1%

Витамин В2 117.28%

Витамин В4 101.09%

Витамин В5 105.1%

Витамин В6 62.8%

Витамин В9 27.49%

Витамин В12 95.37%

Витамин С 4.72%

Витамин D 26.6%

Витамин E 52.93%

Биотин 72.54%

Витамин К 2.01%

Витамин РР 100.35%

Калий 83.52%

Кальций 141.98%

Кремний 46.67%

Магний 51.13%

Натрий 205.81%

Сера 131.02%

Фосфор 169.94%

Хлор 76.74%

Алюминий 250%

Железо 40.05%

Йод 37.57%

Кобальт 193%

Литий 0%

Марганец 102.43%

Медь 54.99%

Никель 3.85%

Рубидий 0%

Селен 90.72%

Фтор 6.64%

Хром 25.8%

Цинк 61.72%

Бор 10.79%

Ванадий 1575%

Молибден 79.5%

Витамин A 7.03%

Витамин В1 3.82%

Витамин В2 7.33%

Витамин В4 6.32%

Витамин В5 6.57%

Витамин В6 3.93%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 5.96%

Витамин С 0.3%

Витамин D 1.66%

Витамин E 3.31%

Биотин 4.53%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 6.27%

Калий 5.22%

Кальций 8.87%

Кремний 2.92%

Магний 3.2%

Натрий 12.86%

Сера 8.19%

Фосфор 10.62%

Хлор 4.8%

Алюминий 15.63%

Железо 2.5%

Йод 2.35%

Кобальт 12.06%

Литий 0%

Марганец 6.4%

Медь 3.44%

Никель 0.24%

Рубидий 0%

Селен 5.67%

Фтор 0.42%

Хром 1.61%

Цинк 3.86%

Бор 0.67%

Ванадий 98.44%

Молибден 4.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1011.6 мкг	900 мкг	9.7	7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.3	3.8
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	10.1	7.3
Витамин В4	505.5 мг	500 мг	8.7	6.3
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	9.1	6.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.4	3.9
Витамин В9	110 мкг	400 мкг	2.4	1.7
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	8.2	6
Витамин С	4.3 мкг	90 мкг	0.4	0.3
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	2.3	1.7
Витамин E	7.9 мг	15 мг	4.6	3.3
Биотин	36.3 мг	50 мг	6.3	4.5
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.2	0.1
Витамин РР	20.1 мг	20 мг	8.7	6.3
Калий	2088 мг	2500 мг	7.2	5.2
Кальций	1419.8 мг	1000 мг	12.3	8.9
Кремний	14 мг	30 мг	4	2.9
Магний	204.5 мг	400 мг	4.4	3.2
Натрий	2675.6 мг	1300 мг	17.8	12.9
Сера	655.1 мг	500 мг	11.3	8.2
Фосфор	1359.6 мг	800 мг	14.7	10.6
Хлор	1765.1 мг	2300 мг	6.6	4.8
Алюминий	75 мкг	30 мкг	21.6	15.6
Железо	7.2 мг	18 мг	3.5	2.5
Йод	56.4 мкг	150 мкг	3.2	2.3
Кобальт	19.3 мкг	10 мкг	16.7	12.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.9	6.4
Медь	549.9 мкг	1000 мкг	4.8	3.4
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.9 мкг	55 мкг	7.8	5.7
Фтор	265.8 мкг	4000 мкг	0.6	0.4
Хром	12.9 мкг	50 мкг	2.2	1.6
Цинк	7.4 мг	12 мг	5.3	3.9
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	0.9	0.7
Ванадий	315 мкг	20 мкг	136.1	98.4
Молибден	55.7 мкг	70 мкг	6.9	5