Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из огурцов, перца и лука на зиму
➠ Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму

Name: Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Перловая крупа 500 гр.; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Томатная паста 600 гр.; Соль 4 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 1 ст.; Сахар-песок 250 гр.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму станет настоящим помощником на вашей кухне. С помощью такой заготовки вы быстро и без особых усилий приготовите яркий, наваристый и питательный суп для всей семьи. Заготовленный на долгое хранение рассольник выйдет очень сочным и насыщенным.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 122 ккал 6324 ккал 1581 ккал

Белки 1,7 гр. 90,7 гр. 22,7 гр.

Жиры 4,8 гр. 250,2 гр. 62,6 гр.

Углеводы 16,5 гр. 856,7 гр. 214,2 гр.

Вода 69,2 гр. 3592,9 гр. 898,2 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 155,3 гр. 38,8 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты. Овощи заранее очищаем и обдаем под водой.

Морковку натираем на терке. Лук разделываем полукольцами, болгарский перец режем дольками.

Теперь займемся подготовкой перловой крупы. Ее заранее вымачиваем в холодной воде. Можно оставить на ночь и после варим до полуготового состояния.

Огурцы можно натереть на терке или нарезать произвольными кусочками. Можно использовать сразу два способа. Соединяем все овощи в одной миске.

Для быстрого разделывания овощей удобно использовать кухонный комбайн.

Овощи в большой миске размешиваем между собой.

В отдельный миске соединяем растительное масло, томатную пасту, соль и сахар. Активно все размешиваем. Этой заготовкой заливаем наши овощи.

Отправляем овощи с томатной заливкой в кастрюлю и после закипания томим на медленном огне 40 минут. Далее сюда опускаем перловую крупу, размешиваем и готовим еще 5 минут. В конце вливаем уксус.

Полученную массу разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и остужаем, укутав в полотенце.

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой на зиму готов. Храните в прохладном месте!

Витамины и минералы

Витамин A 50.42%

Витамин В1 5.84%

Витамин В2 4.53%

Витамин В4 1.64%

Витамин В5 5.64%

Витамин В6 11.25%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.83%

Витамин D 0%

Витамин E 15.66%

Биотин 1.96%

Витамин К 5.95%

Витамин РР 5.6%

Калий 10.53%

Кальций 3.47%

Кремний 26.05%

Магний 8.65%

Натрий 69.55%

Сера 8.46%

Фосфор 7.38%

Хлор 61.97%

Алюминий 464.27%

Железо 6.57%

Йод 2.29%

Кобальт 50.55%

Литий 13.14%

Марганец 14.43%

Медь 16.02%

Никель 1.1%

Рубидий 48.11%

Селен 6.94%

Фтор 0.51%

Хром 5.35%

Цинк 5.58%

Бор 6.54%

Ванадий 95.36%

Молибден 15.03%

Витамин A 2617.29%

Витамин В1 303.4%

Витамин В2 235.22%

Витамин В4 85.25%

Витамин В5 292.63%

Витамин В6 583.8%

Витамин В9 147.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 1912.02%

Витамин D 0%

Витамин E 812.77%

Биотин 102%

Витамин К 308.77%

Витамин РР 290.6%

Калий 546.76%

Кальций 179.96%

Кремний 1352%

Магний 448.99%

Натрий 3610.58%

Сера 439%

Фосфор 383.08%

Хлор 3217.01%

Алюминий 24100%

Железо 340.81%

Йод 118.93%

Кобальт 2624%

Литий 682.29%

Марганец 748.93%

Медь 831.53%

Никель 57%

Рубидий 2497.5%

Селен 360.19%

Фтор 26.65%

Хром 277.6%

Цинк 289.43%

Бор 339.33%

Ванадий 4950%

Молибден 780%

Витамин A 654.32%

Витамин В1 75.85%

Витамин В2 58.81%

Витамин В4 21.31%

Витамин В5 73.16%

Витамин В6 145.95%

Витамин В9 36.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 478%

Витамин D 0%

Витамин E 203.19%

Биотин 25.5%

Витамин К 77.19%

Витамин РР 72.65%

Калий 136.69%

Кальций 44.99%

Кремний 338%

Магний 112.25%

Натрий 902.65%

Сера 109.75%

Фосфор 95.77%

Хлор 804.25%

Алюминий 6025%

Железо 85.2%

Йод 29.73%

Кобальт 656%

Литий 170.57%

Марганец 187.23%

Медь 207.88%

Никель 14.25%

Рубидий 624.38%

Селен 90.05%

Фтор 6.66%

Хром 69.4%

Цинк 72.36%

Бор 84.83%

Ванадий 1237.5%

Молибден 195%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23555.6 мкг	900 мкг	50.4	654.3
Витамин В1	4.6 мг	1.5 мг	5.8	75.9
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	4.5	58.8
Витамин В4	426.2 мг	500 мг	1.6	21.3
Витамин В5	14.6 мг	5 мг	5.6	73.2
Витамин В6	11.7 мг	2 мг	11.2	146
Витамин В9	590.3 мкг	400 мкг	2.8	36.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1720.8 мкг	90 мкг	36.8	478
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	121.9 мг	15 мг	15.7	203.2
Биотин	51 мг	50 мг	2	25.5
Витамин К	370.5 мкг	120 мкг	5.9	77.2
Витамин РР	58.1 мг	20 мг	5.6	72.6
Калий	13668.9 мг	2500 мг	10.5	136.7
Кальций	1799.6 мг	1000 мг	3.5	45
Кремний	405.6 мг	30 мг	26	338
Магний	1796 мг	400 мг	8.6	112.2
Натрий	46937.6 мг	1300 мг	69.6	902.6
Сера	2195 мг	500 мг	8.5	109.8
Фосфор	3064.6 мг	800 мг	7.4	95.8
Хлор	73991.2 мг	2300 мг	62	804.3
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	464.3	6025
Железо	61.3 мг	18 мг	6.6	85.2
Йод	178.4 мкг	150 мкг	2.3	29.7
Кобальт	262.4 мкг	10 мкг	50.5	656
Литий	477.6 мкг	70 мкг	13.1	170.6
Марганец	15 мкг	2 мкг	14.4	187.2
Медь	8315.3 мкг	1000 мкг	16	207.9
Никель	114 мкг	200 мкг	1.1	14.3
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	48.1	624.4
Селен	198.1 мкг	55 мкг	6.9	90
Фтор	1066 мкг	4000 мкг	0.5	6.7
Хром	138.8 мкг	50 мкг	5.3	69.4
Цинк	34.7 мг	12 мг	5.6	72.4
Бор	4072 мкг	1200 мкг	6.5	84.8
Ванадий	990 мкг	20 мкг	95.4	1237.5
Молибден	546 мкг	70 мкг	15	195