Главная
➠ Супы
➠ Рассольник
➠ Рассольник с перловкой без мяса

Рассольник с перловкой без мяса

Name: Рассольник с перловкой без мяса
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловая крупа 150 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Корень сельдерея 2 шт.; Чеснок 2 - 4 зуб.; Огурцы соленые 3 шт.; Рассол огуречный 1 ст.; Томатный соус 2 - 3 ст.л.; Масло растительное по вкусу; Паприка 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу; Вода 2 л.

4323

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Постный вариант рассольника подразумевает, что в суп не добавляется мясо. Однако это совсем не означает, что блюдо станет менее сытным. Правильное сочетание ингредиентов позволит не только внести разнообразие в постный рацион, но и насладиться вкусным и питательным супом.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 5

Калорийность 56 ккал 1134 ккал 227 ккал

Белки 1,1 гр. 23,2 гр. 4,6 гр.

Жиры 2,2 гр. 45,1 гр. 9,0 гр.

Углеводы 6,4 гр. 130,6 гр. 26,1 гр.

Вода 82,0 гр. 1671,0 гр. 334,2 гр.

Пищевые волокна 4,3 гр. 87,9 гр. 17,6 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рассольника с перловкой без мяса? В сотейник налить небольшое количество растительного масла, высыпать туда перловую крупу и жарить, постоянно помешивая, около 10 минут. Потом залить в сотейник 2 стакана воды, посолить, варить примерно 20 минут до впитывания всей воды.

Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, чеснок и сельдерей и соленые огурцы.

Лук обжарить до зарумянивания, добавить к нему морковь и сельдерей, жарить 5 минут. Затем добавить чеснок и соленые огурцы, жарить 1 минуту.

Овощи переложить в кастрюлю, залить их томатным соусом и 1, 5 стаканом воды, варить 5 минут. Затем добавить к овощам перловку, поперчить все и варить еще 10 минут.

Влить в кастрюлю рассол, немного поварить и снять с огня. Добавить в суп свежую зелень и дать ему настояться 10 минут. Можно подавать ароматный постный суп к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 17.86%

Витамин В1 2.44%

Витамин В2 1.77%

Витамин В4 0.81%

Витамин В5 1.61%

Витамин В6 3.59%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.55%

Витамин D 0%

Витамин E 6.6%

Биотин 0.48%

Витамин К 5.51%

Витамин РР 2.85%

Калий 4.46%

Кальций 5.46%

Кремний 8.31%

Магний 4.41%

Натрий 95.63%

Сера 6.59%

Фосфор 736.27%

Хлор 8.26%

Алюминий 179.31%

Железо 4.58%

Йод 0.57%

Кобальт 28.07%

Литий 0.83%

Марганец 9.9%

Медь 8.9%

Никель 0.34%

Рубидий 18.97%

Селен 5.21%

Фтор 1.38%

Хром 0.77%

Цинк 2.95%

Бор 2.4%

Ванадий 34.46%

Молибден 20.35%

Витамин A 363.95%

Витамин В1 49.79%

Витамин В2 36.07%

Витамин В4 16.59%

Витамин В5 32.85%

Витамин В6 73.23%

Витамин В9 20.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 113%

Витамин D 0%

Витамин E 134.47%

Биотин 9.81%

Витамин К 112.29%

Витамин РР 58%

Калий 90.97%

Кальций 111.28%

Кремний 169.23%

Магний 89.89%

Натрий 1948.41%

Сера 134.33%

Фосфор 15001.6%

Хлор 168.24%

Алюминий 3653.41%

Железо 93.22%

Йод 11.57%

Кобальт 571.98%

Литий 16.88%

Марганец 201.66%

Медь 181.32%

Никель 7.01%

Рубидий 386.49%

Селен 106.24%

Фтор 28.15%

Хром 15.73%

Цинк 60.09%

Бор 48.9%

Ванадий 702.08%

Молибден 414.65%

Витамин A 72.79%

Витамин В1 9.96%

Витамин В2 7.21%

Витамин В4 3.32%

Витамин В5 6.57%

Витамин В6 14.65%

Витамин В9 4.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.6%

Витамин D 0%

Витамин E 26.89%

Биотин 1.96%

Витамин К 22.46%

Витамин РР 11.6%

Калий 18.19%

Кальций 22.26%

Кремний 33.85%

Магний 17.98%

Натрий 389.68%

Сера 26.87%

Фосфор 3000.32%

Хлор 33.65%

Алюминий 730.68%

Железо 18.64%

Йод 2.31%

Кобальт 114.4%

Литий 3.38%

Марганец 40.33%

Медь 36.26%

Никель 1.4%

Рубидий 77.3%

Селен 21.25%

Фтор 5.63%

Хром 3.15%

Цинк 12.02%

Бор 9.78%

Ванадий 140.42%

Молибден 82.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3275.6 мкг	900 мкг	17.9	72.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.4	10
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.8	7.2
Витамин В4	83 мг	500 мг	0.8	3.3
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.6	6.6
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.6	14.6
Витамин В9	82.4 мкг	400 мкг	1	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	101.7 мкг	90 мкг	5.5	22.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.2 мг	15 мг	6.6	26.9
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.5	2
Витамин К	134.7 мкг	120 мкг	5.5	22.5
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	2.8	11.6
Калий	2274.3 мг	2500 мг	4.5	18.2
Кальций	1112.8 мг	1000 мг	5.5	22.3
Кремний	50.8 мг	30 мг	8.3	33.8
Магний	359.6 мг	400 мг	4.4	18
Натрий	25329.3 мг	1300 мг	95.6	389.7
Сера	671.7 мг	500 мг	6.6	26.9
Фосфор	120012.8 мг	800 мг	736.3	3000.3
Хлор	3869.6 мг	2300 мг	8.3	33.6
Алюминий	1096 мкг	30 мкг	179.3	730.7
Железо	16.8 мг	18 мг	4.6	18.6
Йод	17.4 мкг	150 мкг	0.6	2.3
Кобальт	57.2 мкг	10 мкг	28.1	114.4
Литий	11.8 мкг	70 мкг	0.8	3.4
Марганец	4 мкг	2 мкг	9.9	40.3
Медь	1813.2 мкг	1000 мкг	8.9	36.3
Никель	14 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	773 мкг	200 мкг	19	77.3
Селен	58.4 мкг	55 мкг	5.2	21.2
Фтор	1126 мкг	4000 мкг	1.4	5.6
Хром	7.9 мкг	50 мкг	0.8	3.1
Цинк	7.2 мг	12 мг	2.9	12
Бор	586.8 мкг	1200 мкг	2.4	9.8
Ванадий	140.4 мкг	20 мкг	34.5	140.4
Молибден	290.3 мкг	70 мкг	20.4	82.9