Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Рагу с капустой и картошкой

Рагу с капустой и картошкой

Name: Рагу с капустой и картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 5 шт.; Капуста белокочанная 0,5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Томатная паста 2 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Сахар-песок 0.25 ч.л.; Вода 1 ст.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки

17319

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рагу с капустой и картофелем имеет сбалансированный вкус, поэтому его часто готовят без мяса и подают как самостоятельное блюдо. С ролью гарнира к мясным или рыбным блюдам подобное рагу также отлично справится. Главный секрет приготовления вкусного рагу с капустой и картошкой – использование специй, которые делают вкус наиболее гармоничным.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 67 ккал 1510 ккал 378 ккал

Белки 1,3 гр. 28,7 гр. 7,2 гр.

Жиры 3,7 гр. 83,7 гр. 20,9 гр.

Углеводы 6,3 гр. 143,0 гр. 35,8 гр.

Вода 85,0 гр. 1915,9 гр. 479,0 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 44,8 гр. 11,2 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить рагу с капустой и картошкой, картофель следует очистить, промыть под проточной водой и нарезать крупными дольками.

Очищенный репчатый лук измельчите на разделочной доске с помощью ножа.

Морковь необходимо очистить, промыть и затем натереть на крупной терке.

В казан или кастрюлю наливаем немного растительного масла, обжариваем сначала репчатый лук, затем присоединяем морковь. Обжариваем овощи до золотистости.

После этого отправляем к обжаренным овощам нарезанный ранее картофель, все перемешиваем и держим на огне 8-10 минут.

Следующий шаг – в стакане воды необходимо развести сахарный песок и томатную пасту. Добавляем заливку к овощам, приправляем специями и солью, накрываем блюдо крышкой и тушим 10 минут.

Шинкуем капусту, измельчаем очищенный чеснок и спустя время отправляем их в емкость с остальными овощами. Все ингредиенты перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 20 минут. Готовое рагу украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.52%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 2.54%

Витамин В4 1.33%

Витамин В5 3.09%

Витамин В6 5.99%

Витамин В9 6.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.1%

Витамин D 0%

Витамин E 11.49%

Биотин 0.44%

Витамин К 38.28%

Витамин РР 1.41%

Калий 6.41%

Кальций 3.31%

Кремний 4.07%

Магний 4.23%

Натрий 8.87%

Сера 2.95%

Фосфор 3.05%

Хлор 7.37%

Алюминий 155.12%

Железо 3.07%

Йод 0.45%

Кобальт 12.43%

Литий 0.27%

Марганец 6.34%

Медь 3.48%

Никель 0.23%

Рубидий 21.48%

Селен 0.44%

Фтор 0.35%

Хром 0.56%

Цинк 1.88%

Бор 2%

Ванадий 15.37%

Молибден 2.71%

Витамин A 282.17%

Витамин В1 83.76%

Витамин В2 57.24%

Витамин В4 30.04%

Витамин В5 69.67%

Витамин В6 135.02%

Витамин В9 141.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 565.75%

Витамин D 0%

Витамин E 259.03%

Биотин 9.84%

Витамин К 862.85%

Витамин РР 31.77%

Калий 144.46%

Кальций 74.65%

Кремний 91.67%

Магний 95.42%

Натрий 199.82%

Сера 66.48%

Фосфор 68.71%

Хлор 166.16%

Алюминий 3496.17%

Железо 69.15%

Йод 10.17%

Кобальт 280.1%

Литий 6%

Марганец 142.95%

Медь 78.36%

Никель 5.1%

Рубидий 484.23%

Селен 9.9%

Фтор 7.82%

Хром 12.6%

Цинк 42.28%

Бор 45%

Ванадий 346.5%

Молибден 61.14%

Витамин A 70.54%

Витамин В1 20.94%

Витамин В2 14.31%

Витамин В4 7.51%

Витамин В5 17.42%

Витамин В6 33.75%

Витамин В9 35.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.44%

Витамин D 0%

Витамин E 64.76%

Биотин 2.46%

Витамин К 215.71%

Витамин РР 7.94%

Калий 36.11%

Кальций 18.66%

Кремний 22.92%

Магний 23.86%

Натрий 49.95%

Сера 16.62%

Фосфор 17.18%

Хлор 41.54%

Алюминий 874.04%

Железо 17.29%

Йод 2.54%

Кобальт 70.03%

Литий 1.5%

Марганец 35.74%

Медь 19.59%

Никель 1.28%

Рубидий 121.06%

Селен 2.48%

Фтор 1.95%

Хром 3.15%

Цинк 10.57%

Бор 11.25%

Ванадий 86.63%

Молибден 15.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2539.5 мкг	900 мкг	12.5	70.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.7	20.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	14.3
Витамин В4	150.2 мг	500 мг	1.3	7.5
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.1	17.4
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	6	33.8
Витамин В9	565.3 мкг	400 мкг	6.3	35.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	509.2 мкг	90 мкг	25.1	141.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.9 мг	15 мг	11.5	64.8
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.4	2.5
Витамин К	1035.4 мкг	120 мкг	38.3	215.7
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	1.4	7.9
Калий	3611.4 мг	2500 мг	6.4	36.1
Кальций	746.5 мг	1000 мг	3.3	18.7
Кремний	27.5 мг	30 мг	4.1	22.9
Магний	381.7 мг	400 мг	4.2	23.9
Натрий	2597.6 мг	1300 мг	8.9	50
Сера	332.4 мг	500 мг	2.9	16.6
Фосфор	549.7 мг	800 мг	3	17.2
Хлор	3821.6 мг	2300 мг	7.4	41.5
Алюминий	1048.9 мкг	30 мкг	155.1	874
Железо	12.4 мг	18 мг	3.1	17.3
Йод	15.3 мкг	150 мкг	0.5	2.5
Кобальт	28 мкг	10 мкг	12.4	70
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1.5
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.3	35.7
Медь	783.6 мкг	1000 мкг	3.5	19.6
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.2	1.3
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	21.5	121.1
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.4	2.5
Фтор	312.6 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	6.3 мкг	50 мкг	0.6	3.2
Цинк	5.1 мг	12 мг	1.9	10.6
Бор	540 мкг	1200 мкг	2	11.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.4	86.6
Молибден	42.8 мкг	70 мкг	2.7	15.3