Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Постный плов с шампиньонами и морковью

Постный плов с шампиньонами и морковью

Name: Постный плов с шампиньонами и морковью
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис длиннозерный 150 гр.; Шампиньоны свежие 6 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) 2 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

1797

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

По этому рецепту вы можете приготовить именно постный плов с шампиньонами и морковью, а не рисовую кашу с грибами и овощами. Сначала для плова готовится зирвак, то есть обжариваются морковь и грибы со специями. Затем добавляется рис, который в соединении с ароматом зирвака делает плов почти настоящим, ведь грибы, впитавшие вкус специй, хорошо заменяют мясо. Зирвак готовим без лука, только из моркови и шампиньонов. У вас будет новый вариант постного плова.

Кухня Восточная

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 239 ккал 901 ккал 451 ккал

Белки 4,6 гр. 17,2 гр. 8,6 гр.

Жиры 11,1 гр. 42,0 гр. 21,0 гр.

Углеводы 31,9 гр. 120,5 гр. 60,3 гр.

Вода 47,9 гр. 181,0 гр. 90,5 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 9,3 гр. 4,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рис длиннозерный 150 гр. Шампиньоны свежие (крупные) 6 шт. Морковь 1 шт. Соль по вкусу Приправа (на выбор) 2 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить постный плов с шампиньонами и морковью легко! Морковку почистите, помойте и нарежьте на небольшие кубики.

Шампиньоны почистите, хорошо промойте под проточной водой и нарежьте крупными кусочками.

На большом огне хорошо разогрейте в казане растительное масло. Переложите в него морковные кубики и пожарьте их на среднем огне в течение 3–5 минут.

Затем в казан переложите кусочки шампиньонов, насыпьте половину приправ для овощей и плова, перемешайте и готовьте до полного выпаривания грибного сока.

Рис 5–8 раз промойте холодной водой и выложите его ровным слоем поверх обжаренных моркови и шампиньонов. Затем налейте в казан горячую воду, чтобы она только чуть прикрыла слой риса. Тушите плов под закрытой крышкой и на большом огне в течение 5 минут. Затем рис по своему вкусу посолите, посыпьте остальными приправами и налейте горячую воду на 1 см выше уровня риса. Тушите плов на маленьком огне под закрытой крышкой и до полной готовности риса.

Приготовленный постный плов с шампиньонами и морковью перемешайте, переложите на тарелку и полейте небольшим количеством оливкового масла.

Декорируйте готовое блюдо свежей зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 52.11%

Витамин В1 7.25%

Витамин В2 11.41%

Витамин В4 6.57%

Витамин В5 16.23%

Витамин В6 8.93%

Витамин В9 4.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.56%

Витамин D 0%

Витамин E 33.12%

Биотин 3%

Витамин К 4.71%

Витамин РР 15.81%

Калий 11.68%

Кальций 2.92%

Кремний 147.9%

Магний 12.51%

Натрий 48.35%

Сера 4.45%

Фосфор 13.37%

Хлор 42.5%

Алюминий 199.65%

Железо 5.8%

Йод 4.42%

Кобальт 52.98%

Литий 1.59%

Марганец 27.56%

Медь 12.02%

Никель 1.09%

Рубидий 5.9%

Селен 10.99%

Фтор 0.85%

Хром 9.9%

Цинк 6.16%

Бор 7.06%

Ванадий 91.79%

Молибден 9.02%

Витамин A 196.71%

Витамин В1 27.37%

Витамин В2 43.06%

Витамин В4 24.81%

Витамин В5 61.26%

Витамин В6 33.7%

Витамин В9 18.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.43%

Витамин D 0%

Витамин E 125.04%

Биотин 11.34%

Витамин К 17.78%

Витамин РР 59.68%

Калий 44.09%

Кальций 11.01%

Кремний 558.33%

Магний 47.21%

Натрий 182.51%

Сера 16.8%

Фосфор 50.49%

Хлор 160.43%

Алюминий 753.67%

Железо 21.88%

Йод 16.69%

Кобальт 200%

Литий 6%

Марганец 104.02%

Медь 45.37%

Никель 4.13%

Рубидий 22.27%

Селен 41.5%

Фтор 3.22%

Хром 37.38%

Цинк 23.25%

Бор 26.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 34.06%

Витамин A 98.36%

Витамин В1 13.69%

Витамин В2 21.53%

Витамин В4 12.4%

Витамин В5 30.63%

Витамин В6 16.85%

Витамин В9 9.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.71%

Витамин D 0%

Витамин E 62.52%

Биотин 5.67%

Витамин К 8.89%

Витамин РР 29.84%

Калий 22.04%

Кальций 5.5%

Кремний 279.17%

Магний 23.61%

Натрий 91.25%

Сера 8.4%

Фосфор 25.25%

Хлор 80.22%

Алюминий 376.83%

Железо 10.94%

Йод 8.35%

Кобальт 100%

Литий 3%

Марганец 52.01%

Медь 22.69%

Никель 2.06%

Рубидий 11.13%

Селен 20.75%

Фтор 1.61%

Хром 18.69%

Цинк 11.63%

Бор 13.33%

Ванадий 173.25%

Молибден 17.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1770.4 мкг	900 мкг	52.1	98.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	7.3	13.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	11.4	21.5
Витамин В4	124 мг	500 мг	6.6	12.4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	16.2	30.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	8.9	16.8
Витамин В9	72.2 мкг	400 мкг	4.8	9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	12.1 мкг	90 мкг	3.6	6.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.8 мг	15 мг	33.1	62.5
Биотин	5.7 мг	50 мг	3	5.7
Витамин К	21.3 мкг	120 мкг	4.7	8.9
Витамин РР	11.9 мг	20 мг	15.8	29.8
Калий	1102.1 мг	2500 мг	11.7	22
Кальций	110.1 мг	1000 мг	2.9	5.5
Кремний	167.5 мг	30 мг	147.9	279.2
Магний	188.9 мг	400 мг	12.5	23.6
Натрий	2372.6 мг	1300 мг	48.3	91.3
Сера	84 мг	500 мг	4.5	8.4
Фосфор	403.9 мг	800 мг	13.4	25.2
Хлор	3690 мг	2300 мг	42.5	80.2
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	199.6	376.8
Железо	3.9 мг	18 мг	5.8	10.9
Йод	25 мкг	150 мкг	4.4	8.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	53	100
Литий	4.2 мкг	70 мкг	1.6	3
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	27.6	52
Медь	453.7 мкг	1000 мкг	12	22.7
Никель	8.3 мкг	200 мкг	1.1	2.1
Рубидий	44.5 мкг	200 мкг	5.9	11.1
Селен	22.8 мкг	55 мкг	11	20.7
Фтор	128.7 мкг	4000 мкг	0.9	1.6
Хром	18.7 мкг	50 мкг	9.9	18.7
Цинк	2.8 мг	12 мг	6.2	11.6
Бор	320 мкг	1200 мкг	7.1	13.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	91.8	173.3
Молибден	23.8 мкг	70 мкг	9	17