Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Шах-плов в мультиварке

Шах-плов в мультиварке

Name: Шах-плов в мультиварке
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Лаваш 2 лист; Рис белый 1 ст.; Мясо 450 гр.; Изюм 60 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 5 зуб.; Приправа (на выбор) 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Масло сливочное 30 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Вода 2 ст.

4458

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов в мультиварке готовить просто и удобно – многие готовят его именно так. Попробуем разнообразить это блюдо и оформить его в тонком лаваше. В таком обрамлении рис получается особенно вкусным. Кроме того, вид у плова становится намного эффектнее. Шах-плов готовится немного дольше, чем традиционный вариант этого блюда, да и похлопотать придется больше обычного, но результат оправдывает затраченные усилия.

Кухня Восточная

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 258 ккал 3491 ккал 873 ккал

Белки 18,4 гр. 247,9 гр. 62,0 гр.

Жиры 14,1 гр. 189,9 гр. 47,5 гр.

Углеводы 14,5 гр. 195,7 гр. 48,9 гр.

Вода 116,8 гр. 1577,8 гр. 394,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 18,1 гр. 4,5 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить шах-плов в мультиварке? Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полукольца. Морковь чистим от кожицы, промываем, обсушиваем и режем тонкой соломкой.

Мультиварку разогреваем в режиме «Жарка». Наливаем в чашу растительное масло, выкладываем подготовленные лук с морковью. Мясо обсушиваем, нарезаем небольшими кубиками. К слову, плов получается вкусным как с бараниной, так и со свининой, курицей или говядиной. Выкладываем мясо в чашу мультиварки вслед за овощами. Жарим ингредиенты при открытой крышке мультиварке в течение десяти-пятнадцати минут, периодически помешивая.

Чеснок очищаем от шелухи, придавливаем зубки ножом, не разрезая. Выкладываем чеснок в чашу к мясу, всыпаем соль, черный молотый перец и приправу для плова. Перемешиваем все вместе.

Рис хорошо промываем, пока вода после промывания не будет прозрачной. Затем даем жидкости стечь и выкладываем крупу в чашу мультиварки. Вливаем указанное количество воды.

Изюм моем горячей водой и добавляем его в плов вслед за рисом. Закрываем крышку мультиварки и выбираем программу «Рассыпчатый рис» на пятнадцать минут.

По истечении указанного времени крышку открываем, достаем чашу и выкладываем рис с мясом в отдельную емкость. Чашу моем, вытираем насухо и смазываем сливочным маслом. Лаваш разрезаем на длинные полосы и выкладываем их внахлест в чашу. Поверх лаваша размещаем приготовленный плов. Свисающие края лаваша поднимаем и закрываем ими плов. Смазываем поверхность сливочным маслом.

Устанавливаем чашу обратно в мультиварку и выбираем режим «Выпечка» на пятьдесят пять – шестьдесят минут. Закрываем крышку прибора и готовим плов до окончания времени программы. После того, как мультиварка подаст сигнал о готовности, извлекаем чашу и переворачиваем плов вверх дном на плоское блюдо. Подаем плов в горячем виде на стол. На порции нарезаем непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 36.4%

Витамин В1 4.55%

Витамин В2 7.34%

Витамин В4 11.46%

Витамин В5 8.71%

Витамин В6 16.35%

Витамин В9 2.61%

Витамин В12 56.64%

Витамин С 1.78%

Витамин D 0.29%

Витамин E 12.2%

Биотин 5.13%

Витамин К 1.79%

Витамин РР 28.36%

Калий 11.28%

Кальций 2.66%

Кремний 49.97%

Магний 8.6%

Натрий 25.22%

Сера 35%

Фосфор 22.16%

Хлор 21.48%

Алюминий 204.37%

Железо 14.41%

Йод 3.93%

Кобальт 57.92%

Литий 0.66%

Марганец 14.77%

Медь 19.85%

Никель 3.54%

Рубидий 22.91%

Селен 3.9%

Фтор 2.44%

Хром 12.77%

Цинк 21.47%

Бор 4.12%

Ванадий 36.65%

Молибден 16.18%

Витамин A 491.63%

Витамин В1 61.47%

Витамин В2 99.12%

Витамин В4 154.85%

Витамин В5 117.69%

Витамин В6 220.85%

Витамин В9 35.25%

Витамин В12 765%

Витамин С 24.04%

Витамин D 3.9%

Витамин E 164.8%

Биотин 69.24%

Витамин К 24.2%

Витамин РР 383.07%

Калий 152.42%

Кальций 35.87%

Кремний 675%

Магний 116.18%

Натрий 340.61%

Сера 472.82%

Фосфор 299.28%

Хлор 290.08%

Алюминий 2760.5%

Железо 194.58%

Йод 53.05%

Кобальт 782.35%

Литий 8.89%

Марганец 199.49%

Медь 268.17%

Никель 47.88%

Рубидий 309.45%

Селен 52.69%

Фтор 33.02%

Хром 172.53%

Цинк 290.07%

Бор 55.71%

Ванадий 495%

Молибден 218.49%

Витамин A 122.91%

Витамин В1 15.37%

Витамин В2 24.78%

Витамин В4 38.71%

Витамин В5 29.42%

Витамин В6 55.21%

Витамин В9 8.81%

Витамин В12 191.25%

Витамин С 6.01%

Витамин D 0.98%

Витамин E 41.2%

Биотин 17.31%

Витамин К 6.05%

Витамин РР 95.77%

Калий 38.1%

Кальций 8.97%

Кремний 168.75%

Магний 29.04%

Натрий 85.15%

Сера 118.2%

Фосфор 74.82%

Хлор 72.52%

Алюминий 690.13%

Железо 48.64%

Йод 13.26%

Кобальт 195.59%

Литий 2.22%

Марганец 49.87%

Медь 67.04%

Никель 11.97%

Рубидий 77.36%

Селен 13.17%

Фтор 8.25%

Хром 43.13%

Цинк 72.52%

Бор 13.93%

Ванадий 123.75%

Молибден 54.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4424.7 мкг	900 мкг	36.4	122.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.6	15.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7.3	24.8
Витамин В4	774.3 мг	500 мг	11.5	38.7
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	8.7	29.4
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	16.4	55.2
Витамин В9	141 мкг	400 мкг	2.6	8.8
Витамин В12	23 мкг	3 мкг	56.6	191.3
Витамин С	21.6 мкг	90 мкг	1.8	6
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.3	1
Витамин E	24.7 мг	15 мг	12.2	41.2
Биотин	34.6 мг	50 мг	5.1	17.3
Витамин К	29 мкг	120 мкг	1.8	6
Витамин РР	76.6 мг	20 мг	28.4	95.8
Калий	3810.5 мг	2500 мг	11.3	38.1
Кальций	358.7 мг	1000 мг	2.7	9
Кремний	202.5 мг	30 мг	50	168.8
Магний	464.7 мг	400 мг	8.6	29
Натрий	4427.9 мг	1300 мг	25.2	85.2
Сера	2364.1 мг	500 мг	35	118.2
Фосфор	2394.2 мг	800 мг	22.2	74.8
Хлор	6671.8 мг	2300 мг	21.5	72.5
Алюминий	828.2 мкг	30 мкг	204.4	690.1
Железо	35 мг	18 мг	14.4	48.6
Йод	79.6 мкг	150 мкг	3.9	13.3
Кобальт	78.2 мкг	10 мкг	57.9	195.6
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	2.2
Марганец	4 мкг	2 мкг	14.8	49.9
Медь	2681.7 мкг	1000 мкг	19.9	67
Никель	95.8 мкг	200 мкг	3.5	12
Рубидий	618.9 мкг	200 мкг	22.9	77.4
Селен	29 мкг	55 мкг	3.9	13.2
Фтор	1320.7 мкг	4000 мкг	2.4	8.3
Хром	86.3 мкг	50 мкг	12.8	43.1
Цинк	34.8 мг	12 мг	21.5	72.5
Бор	668.5 мкг	1200 мкг	4.1	13.9
Ванадий	99 мкг	20 мкг	36.6	123.8
Молибден	152.9 мкг	70 мкг	16.2	54.6