Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить подберезовики - рецепты
➠ Подберезовики с картошкой в сметане

Подберезовики с картошкой в сметане

Name: Подберезовики с картошкой в сметане
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Подберезовики свежие 10 шт.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Сметана 0.5 - 1 ст.; Масло растительное 1 ст.л.; Масло сливочное 20 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Укроп 2 ветка

7271

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Интересный рецепт, который стоит приготовить - подберезовики с картошкой в сметане. Грибы – продукт весьма питательный, сытный и долго усваивается организмом. В сочетании с картофелем подберезовики избавят от голода очень надолго! Чтобы выгодно оттенить грибной вкус, добавляем сметану. А для дополнительной сочности традиционно используем репчатый лук. Не забываем сдобрить блюдо c молотым черным перцем и освежить рубленой зеленью – на тарелке заиграют ароматные краски, и мгновенно проснется аппетит.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 120 ккал 1182 ккал 591 ккал

Белки 2,1 гр. 20,9 гр. 10,4 гр.

Жиры 9,0 гр. 88,5 гр. 44,2 гр.

Углеводы 7,6 гр. 74,6 гр. 37,3 гр.

Вода 77,5 гр. 761,4 гр. 380,7 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 21,7 гр. 10,9 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Подберезовики свежие 10 шт. Картофель 4 шт. Лук репчатый 1 головка Сметана 0.5 - 1 ст. Масло растительное 1 ст.л. Масло сливочное 20 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Укроп 2 ветки

Процесс приготовления

Готовить подберезовики с картошкой в сметане легко! Подберезовики зачищаем ножом от загрязнений, вырезаем участки с дефектами. Тщательно промываем грибы под проточной водой. Нарезаем подберезовики кусками произвольной формы, помещаем их в миску и заливаем крутым кипятком. Даем постоять в воде несколько минут и откидываем на дуршлаг.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Режем клубни на небольшие кубики.

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочек сливочного. Смесь масел добавит объемный нежный вкус картофелю. Нагреваем сковородку. Когда сливочное масло растопится, кладем нарезанный картофель и обжариваем его до полуготовности при периодическом помешивании. На это уйдет примерно пятнадцать минут.

К картофелю добавляем ошпаренные кипятком грибы, посыпаем солью по вкусу и перемешиваем. Продолжаем обжаривать все вместе пятнадцать минут, не забывая помешивать во избежание пригорания.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими дольками или мелкими кубиками. Высыпаем измельченный лук поверх картофеля с грибами, перемешиваем и жарим еще десять минут.

По истечении указанного времени добавляем сметану, черный молотый перец и перемешиваем. Стоит отметить, что сметану лучше брать пожирнее – это обеспечит насыщенный сливочный вкус. Тушим подберезовики с картофелем и сметаной еще пять-десять минут, пока все компоненты не пропитаются получившимся жидким соусом. В конце приготовления снимаем пробу и при необходимости досаливаем и добавляем еще перца.

Снимаем готовое блюдо с плиты и раскладываем его по порционным тарелкам. Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Посыпаем ароматной зеленью грибы с картофелем и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.09%

Витамин В1 2.59%

Витамин В2 5.6%

Витамин В4 6.45%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 2.23%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 3.14%

Витамин С 4.1%

Витамин D 0.52%

Витамин E 7.13%

Биотин 2.02%

Витамин К 0.98%

Витамин РР 9.71%

Калий 7.32%

Кальций 3.59%

Кремний 1.7%

Магний 3.04%

Натрий 19.06%

Сера 2.93%

Фосфор 8.42%

Хлор 15.97%

Алюминий 135.78%

Железо 2.29%

Йод 0.2%

Кобальт 6.01%

Литий 0%

Марганец 14.63%

Медь 1.88%

Никель 0.15%

Рубидий 24.24%

Селен 0.14%

Фтор 0.08%

Хром 0.41%

Цинк 0.91%

Бор 1.7%

Ванадий 0%

Молибден 0.96%

Витамин A 59.78%

Витамин В1 25.45%

Витамин В2 55.03%

Витамин В4 63.36%

Витамин В5 19.27%

Витамин В6 21.9%

Витамин В9 12.39%

Витамин В12 30.83%

Витамин С 40.24%

Витамин D 5.1%

Витамин E 70.01%

Биотин 19.8%

Витамин К 9.65%

Витамин РР 95.34%

Калий 71.89%

Кальций 35.27%

Кремний 16.67%

Магний 29.82%

Натрий 187.16%

Сера 28.74%

Фосфор 82.7%

Хлор 156.8%

Алюминий 1333.33%

Железо 22.51%

Йод 2%

Кобальт 59%

Литий 0%

Марганец 143.62%

Медь 18.5%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 1.37%

Фтор 0.82%

Хром 4%

Цинк 8.96%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 29.89%

Витамин В1 12.73%

Витамин В2 27.52%

Витамин В4 31.68%

Витамин В5 9.64%

Витамин В6 10.95%

Витамин В9 6.2%

Витамин В12 15.42%

Витамин С 20.12%

Витамин D 2.55%

Витамин E 35.01%

Биотин 9.9%

Витамин К 4.83%

Витамин РР 47.67%

Калий 35.95%

Кальций 17.63%

Кремний 8.33%

Магний 14.91%

Натрий 93.58%

Сера 14.37%

Фосфор 41.35%

Хлор 78.4%

Алюминий 666.67%

Железо 11.26%

Йод 1%

Кобальт 29.5%

Литий 0%

Марганец 71.81%

Медь 9.25%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 0.68%

Фтор 0.41%

Хром 2%

Цинк 4.48%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	538 мкг	900 мкг	6.1	29.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.6	12.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.6	27.5
Витамин В4	316.8 мг	500 мг	6.5	31.7
Витамин В5	1 мг	5 мг	2	9.6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.2	10.9
Витамин В9	49.6 мкг	400 мкг	1.3	6.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.1	15.4
Витамин С	36.2 мкг	90 мкг	4.1	20.1
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.5	2.6
Витамин E	10.5 мг	15 мг	7.1	35
Биотин	9.9 мг	50 мг	2	9.9
Витамин К	11.6 мкг	120 мкг	1	4.8
Витамин РР	19.1 мг	20 мг	9.7	47.7
Калий	1797.4 мг	2500 мг	7.3	35.9
Кальций	352.7 мг	1000 мг	3.6	17.6
Кремний	5 мг	30 мг	1.7	8.3
Магний	119.3 мг	400 мг	3	14.9
Натрий	2433 мг	1300 мг	19.1	93.6
Сера	143.7 мг	500 мг	2.9	14.4
Фосфор	661.6 мг	800 мг	8.4	41.3
Хлор	3606.4 мг	2300 мг	16	78.4
Алюминий	400 мкг	30 мкг	135.8	666.7
Железо	4.1 мг	18 мг	2.3	11.3
Йод	3 мкг	150 мкг	0.2	1
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	6	29.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	14.6	71.8
Медь	185 мкг	1000 мкг	1.9	9.3
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	476 мкг	200 мкг	24.2	119
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.7
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	2 мкг	50 мкг	0.4	2
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.9	4.5
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.7	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1	4.7