Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Овощи на мангале в соевом соусе

Овощи на мангале в соевом соусе

Name: Овощи на мангале в соевом соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Баклажан 3 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Для маринада:; Масло растительное 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Бальзамический уксус 1 ч.л.; Соевый соус 3 ст.л.

32051

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любимым гарниром большинства людей к любому шашлыку являются овощи, запеченные на мангале. Рецептов овощей, приготовленных на костре великое множество, я хочу поделиться своим любимым рецептом овощей, маринованных в соевом соусе.

Кухня Кавказская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 39 ккал 1021 ккал 170 ккал

Белки 0,9 гр. 23,5 гр. 3,9 гр.

Жиры 1,7 гр. 46,1 гр. 7,7 гр.

Углеводы 4,8 гр. 126,3 гр. 21,1 гр.

Вода 90,2 гр. 2382,8 гр. 397,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 37,2 гр. 6,2 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Баклажан 3 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Для маринада: Масло растительное 2 ст.л. Чеснок 2 зуб. Бальзамический уксус 1 ч.л. Соевый соус 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить овощи на мангале в соевом соусе? Заранее разведите огонь и дайте прогореть углям. Баклажаны тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Обрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 сантиметра.

Кабачки тщательно промойте и обсушите таким же способом, как баклажаны, обрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 сантиметра. Выбирайте молодые кабачки или цукини. Они готовятся быстро и не нужно их очищать от шкурки.

Болгарский перец тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Очистите от семян и сердцевины. Очищенный перец нарежьте на несколько крупных кусочков.

В небольшой миске смешайте растительное масло, соевый соус и бальзамический уксус. Очистите чеснок от шелухи и промойте под водой, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте в маринад и тщательно перемешайте.

Подготовленные овощи выложите в глубокую емкость и залейте маринадом. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 10-15 минут при комнатной температуре.

Замаринованные овощи нанизайте на шампуры таким образом, чтобы они не свалились.

Шампуры с овощами выложите на мангал. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, периодически переворачивая. Примерно понадобится 10-12 минут. Время приготовления зависит от ваших овощей и углей.

Готовые аппетитные овощи в соевом соусе на мангале подавайте на стол к ароматному шашлыку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.82%

Витамин В1 2.92%

Витамин В2 2.7%

Витамин В4 1.71%

Витамин В5 3.41%

Витамин В6 8.19%

Витамин В9 3.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.8%

Витамин D 0%

Витамин E 5.43%

Биотин 0.54%

Витамин К 3.49%

Витамин РР 55.49%

Калий 9.17%

Кальций 1.55%

Кремний 92.47%

Магний 3.17%

Натрий 10.63%

Сера 0.97%

Фосфор 2.72%

Хлор 0.61%

Алюминий 855.05%

Железо 2.68%

Йод 0.55%

Кобальт 12.13%

Литий 36.66%

Марганец 8.21%

Медь 7.35%

Никель 0.61%

Рубидий 10.12%

Селен 0.44%

Фтор 0.17%

Хром 2.55%

Цинк 2.41%

Бор 3.26%

Ванадий 20.99%

Молибден 6.63%

Витамин A 101.01%

Витамин В1 77.07%

Витамин В2 71.34%

Витамин В4 45.15%

Витамин В5 90.21%

Витамин В6 216.41%

Витамин В9 99.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 972.26%

Витамин D 0%

Витамин E 143.4%

Биотин 14.18%

Витамин К 92.32%

Витамин РР 1466.16%

Калий 242.18%

Кальций 41.08%

Кремний 2443%

Магний 83.7%

Натрий 280.88%

Сера 25.5%

Фосфор 71.92%

Хлор 16.13%

Алюминий 22590.33%

Железо 70.92%

Йод 14.45%

Кобальт 320.6%

Литий 968.57%

Марганец 216.86%

Медь 194.11%

Никель 16.16%

Рубидий 267.3%

Селен 11.62%

Фтор 4.6%

Хром 67.26%

Цинк 63.75%

Бор 86.1%

Ванадий 554.65%

Молибден 175.14%

Витамин A 16.83%

Витамин В1 12.84%

Витамин В2 11.89%

Витамин В4 7.52%

Витамин В5 15.04%

Витамин В6 36.07%

Витамин В9 16.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 162.04%

Витамин D 0%

Витамин E 23.9%

Биотин 2.36%

Витамин К 15.39%

Витамин РР 244.36%

Калий 40.36%

Кальций 6.85%

Кремний 407.17%

Магний 13.95%

Натрий 46.81%

Сера 4.25%

Фосфор 11.99%

Хлор 2.69%

Алюминий 3765.06%

Железо 11.82%

Йод 2.41%

Кобальт 53.43%

Литий 161.43%

Марганец 36.14%

Медь 32.35%

Никель 2.69%

Рубидий 44.55%

Селен 1.94%

Фтор 0.77%

Хром 11.21%

Цинк 10.62%

Бор 14.35%

Ванадий 92.44%

Молибден 29.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	909.1 мкг	900 мкг	3.8	16.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.9	12.8
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.7	11.9
Витамин В4	225.7 мг	500 мг	1.7	7.5
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	3.4	15
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	8.2	36.1
Витамин В9	397.9 мкг	400 мкг	3.8	16.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	875 мкг	90 мкг	36.8	162
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21.5 мг	15 мг	5.4	23.9
Биотин	7.1 мг	50 мг	0.5	2.4
Витамин К	110.8 мкг	120 мкг	3.5	15.4
Витамин РР	293.2 мг	20 мг	55.5	244.4
Калий	6054.6 мг	2500 мг	9.2	40.4
Кальций	410.8 мг	1000 мг	1.6	6.8
Кремний	732.9 мг	30 мг	92.5	407.2
Магний	334.8 мг	400 мг	3.2	14
Натрий	3651.4 мг	1300 мг	10.6	46.8
Сера	127.5 мг	500 мг	1	4.3
Фосфор	575.3 мг	800 мг	2.7	12
Хлор	371.1 мг	2300 мг	0.6	2.7
Алюминий	6777.1 мкг	30 мкг	855	3765.1
Железо	12.8 мг	18 мг	2.7	11.8
Йод	21.7 мкг	150 мкг	0.5	2.4
Кобальт	32.1 мкг	10 мкг	12.1	53.4
Литий	678 мкг	70 мкг	36.7	161.4
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	8.2	36.1
Медь	1941.1 мкг	1000 мкг	7.3	32.4
Никель	32.3 мкг	200 мкг	0.6	2.7
Рубидий	534.6 мкг	200 мкг	10.1	44.6
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.4	1.9
Фтор	183.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	33.6 мкг	50 мкг	2.5	11.2
Цинк	7.6 мг	12 мг	2.4	10.6
Бор	1033.2 мкг	1200 мкг	3.3	14.4
Ванадий	110.9 мкг	20 мкг	21	92.4
Молибден	122.6 мкг	70 мкг	6.6	29.2