Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи на кислом молоке с яблоками

Оладьи на кислом молоке с яблоками

Name: Оладьи на кислом молоке с яблоками
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко кислое 1 ст.; Мука пшеничная 1,5 ст.; Соль 1 щепотка; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Яблоки 1 шт.; Масло растительное для жарки; Сметана по вкусу; Сахарная пудра по вкусу

8864

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышные румяные оладьи мгновенно соберут всех домочадцев за столом. При жарке появляется теплый аромат домашнего теста, который вряд ли кого-то оставит равнодушным. Изюминка оладий – яблочная начинка. Предлагаем оформить ее не в центре изделий, а просто вмешать кусочки фруктов в тесто. Оладушки получаются сочными и не приторными – освежающие яблоки отлично сочетаются со сладким тестом. Употреблять оладьи лучше сразу же после жарки, пока они горячие и мягкие. После остывания тесто твердеет и уже не такое воздушное.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 255 ккал 1996 ккал 499 ккал

Белки 3,2 гр. 24,9 гр. 6,2 гр.

Жиры 13,9 гр. 108,3 гр. 27,1 гр.

Углеводы 27,8 гр. 217,2 гр. 54,3 гр.

Вода 51,5 гр. 402,4 гр. 100,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 7,4 гр. 1,9 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко кислое 1 ст. Мука пшеничная 1,5 ст. Соль 1 щепотка Сода пищевая 0.5 ч.л. Сахар-песок 3 ст.л. Яблоки 1 шт. Масло растительное для жарки Сметана по вкусу Сахарная пудра по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить оладьи на кислом молоке с яблоками? В миску помещаем кислое молоко, всыпаем к нему указанное количество соли, сахарного песка и соды. Перемешиваем все вместе венчиком вручную или миксером на средних оборотах.

Муку просеиваем и подсыпаем частями в молочную массу. Замешиваем тесто миксером, добиваясь полной однородности.

Готовое тесто должно получиться довольно густым. Если провести по нему ложкой, должен оставаться след. Возможно, муки потребуется чуть больше или меньше, чем указано – ориентируемся на достижение описанной консистенции.

Яблоко моем, обсушиваем и срезаем кожуру. Разрезаем фрукт на четвертинки и вырезаем семенную коробочку. Мякоть режем на небольшие кусочки. К слову, яблоки лучше подходят те, которые с кислинкой. На фоне сладкого теста создается очень приятный вкусовой контраст. Нарезанное яблоко высыпаем в приготовленное тесто и перемешиваем все вместе ложкой.

На сковородку наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрыло дно тонким слоем. Разогреваем масло до горячего состояния. Выкладываем тесто с яблоками с помощью столовой ложки в горячее масло, оформляя круглые оладьи. Выкладываем изделия на расстоянии друг от друга, так ка они немного вырастают в размере, и потом их удобнее переворачивать. Жарим оладьи с одной стороны полторы-две минуты ориентировочно при средней температуре плиты.

Лопаткой переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить также полторы-две минуты, пока снизу не сформируется золотистая корочка. Не стоит делать температуру плиты слишком высокой, так как влажное тесто просто не успеет пропечься.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало избыток масла с поверхности после жарки. В сковороду закладываем очередную порцию оладий и аналогично обжариваем их. Обсушенные оладушки укладываем горкой на сервировочной тарелке и сразу подаем на стол, пока они горячие.

Подавать такие оладьи можно традиционно со сметаной, медом, сгущенным молоком, просто посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.37%

Витамин В1 6%

Витамин В2 6.32%

Витамин В4 6.91%

Витамин В5 4.6%

Витамин В6 6.26%

Витамин В9 2.37%

Витамин В12 5.84%

Витамин С 1.96%

Витамин D 0.29%

Витамин E 32.57%

Биотин 3.86%

Витамин К 1.59%

Витамин РР 4.88%

Калий 6.66%

Кальций 6.6%

Кремний 3.58%

Магний 6.55%

Натрий 21.87%

Сера 5.53%

Фосфор 6.97%

Хлор 5.04%

Алюминий 46.89%

Железо 5.09%

Йод 2.29%

Кобальт 7.62%

Литий 0.15%

Марганец 6.23%

Медь 3.87%

Никель 1.31%

Рубидий 4.03%

Селен 3.47%

Фтор 0.3%

Хром 3.2%

Цинк 2.43%

Бор 3.24%

Ванадий 94.63%

Молибден 7.23%

Витамин A 26.33%

Витамин В1 46.93%

Витамин В2 49.39%

Витамин В4 54.01%

Витамин В5 36%

Витамин В6 48.95%

Витамин В9 18.57%

Витамин В12 45.67%

Витамин С 15.36%

Витамин D 2.25%

Витамин E 254.67%

Биотин 30.2%

Витамин К 12.46%

Витамин РР 38.2%

Калий 52.1%

Кальций 51.59%

Кремний 28%

Магний 51.2%

Натрий 171.01%

Сера 43.26%

Фосфор 54.49%

Хлор 39.39%

Алюминий 366.67%

Железо 39.81%

Йод 17.93%

Кобальт 59.6%

Литий 1.14%

Марганец 48.7%

Медь 30.27%

Никель 10.26%

Рубидий 31.5%

Селен 27.11%

Фтор 2.33%

Хром 25.04%

Цинк 18.97%

Бор 25.35%

Ванадий 740%

Молибден 56.57%

Витамин A 6.58%

Витамин В1 11.73%

Витамин В2 12.35%

Витамин В4 13.5%

Витамин В5 9%

Витамин В6 12.24%

Витамин В9 4.64%

Витамин В12 11.42%

Витамин С 3.84%

Витамин D 0.56%

Витамин E 63.67%

Биотин 7.55%

Витамин К 3.11%

Витамин РР 9.55%

Калий 13.03%

Кальций 12.9%

Кремний 7%

Магний 12.8%

Натрий 42.75%

Сера 10.82%

Фосфор 13.62%

Хлор 9.85%

Алюминий 91.67%

Железо 9.95%

Йод 4.48%

Кобальт 14.9%

Литий 0.29%

Марганец 12.18%

Медь 7.57%

Никель 2.57%

Рубидий 7.88%

Селен 6.78%

Фтор 0.58%

Хром 6.26%

Цинк 4.74%

Бор 6.34%

Ванадий 185%

Молибден 14.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	236.9 мкг	900 мкг	3.4	6.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6	11.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.3	12.3
Витамин В4	270.1 мг	500 мг	6.9	13.5
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	4.6	9
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.3	12.2
Витамин В9	74.3 мкг	400 мкг	2.4	4.6
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	5.8	11.4
Витамин С	13.8 мкг	90 мкг	2	3.8
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.6
Витамин E	38.2 мг	15 мг	32.6	63.7
Биотин	15.1 мг	50 мг	3.9	7.6
Витамин К	15 мкг	120 мкг	1.6	3.1
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	4.9	9.6
Калий	1302.6 мг	2500 мг	6.7	13
Кальций	515.9 мг	1000 мг	6.6	12.9
Кремний	8.4 мг	30 мг	3.6	7
Магний	204.8 мг	400 мг	6.5	12.8
Натрий	2223.2 мг	1300 мг	21.9	42.8
Сера	216.3 мг	500 мг	5.5	10.8
Фосфор	436 мг	800 мг	7	13.6
Хлор	905.9 мг	2300 мг	5	9.8
Алюминий	110 мкг	30 мкг	46.9	91.7
Железо	7.2 мг	18 мг	5.1	10
Йод	26.9 мкг	150 мкг	2.3	4.5
Кобальт	6 мкг	10 мкг	7.6	14.9
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	1 мкг	2 мкг	6.2	12.2
Медь	302.7 мкг	1000 мкг	3.9	7.6
Никель	20.5 мкг	200 мкг	1.3	2.6
Рубидий	63 мкг	200 мкг	4	7.9
Селен	14.9 мкг	55 мкг	3.5	6.8
Фтор	93.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	12.5 мкг	50 мкг	3.2	6.3
Цинк	2.3 мг	12 мг	2.4	4.7
Бор	304.2 мкг	1200 мкг	3.2	6.3
Ванадий	148 мкг	20 мкг	94.6	185
Молибден	39.6 мкг	70 мкг	7.2	14.1