Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы в сладком маринаде

Маринованные огурцы в сладком маринаде

Name: Маринованные огурцы в сладком маринаде
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Лук репчатый 1 головка; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Укроп 1 пучок; Для рассола:; Вода 1,1 л.; Соль 0.5 ст.; Для маринада:; Вода 0.5 л.; Сахар-песок 2 ст.; Уксус столовый 9% 0.25 ст.; Лавровый лист 3 шт.

34510

98 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не совсем классическая версия маринованных огурчиков, в которой преобладает сладкая нотка. Огурцы получаются хрустящими и ароматными. Баланс вкуса между сахаром, солью и специями не позволяет считать заготовку сладкой, но и солеными огурцы уже назвать нельзя. Если хотите удивить гостей, стоит закатать несколько баночек такой закуски.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 4

Калорийность 47 ккал 1874 ккал 469 ккал

Белки 0,3 гр. 13,4 гр. 3,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,8 гр. 0,4 гр.

Углеводы 11,2 гр. 447,4 гр. 111,9 гр.

Вода 83,4 гр. 3327,8 гр. 832,0 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 17,1 гр. 4,3 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованных огурцов в сладком маринаде. Огурцы для заготовки выбираем молодые, небольшого размера, с пупырышками на поверхности. Тщательно промываем их, при желании срезаем кончики.

Перец промываем, очищаем от плодоножки и семян, режем соломкой. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами. Укроп промываем, обсушиваем и крупно рубим ножом. После того, как овощи подготовлены, складываем их в подходящую емкость.

Смешиваем ингредиенты для рассола: в указанном количестве холодной воды полностью растворяем соль. Важно использовать именно крупную столовую соль. Полученным рассолом заливаем овощи и оставляем на три часа. В это время стерилизуем банки.

По истечении указанного времени достаем овощи из рассола и раскладываем их по банкам, достаточно плотно, не забывая укладывать в промежутках зелень. Для приготовления маринада воду в указанном объеме наливаем в кастрюлю, добавляем сахар, уксус и лавровый лист. Доводим до кипения, выдерживаем одну минуту и снимаем с плиты. Полученным маринадом заливаем заполненные огурцами банки и ставим на стерилизацию на десять минут. После этого закатываем крышками и даем банкам полностью остыть. Храним заготовку в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.75%

Витамин В1 1.01%

Витамин В2 0.95%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 2.23%

Витамин В9 0.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.31%

Витамин D 0%

Витамин E 0.47%

Биотин 0.5%

Витамин К 3.68%

Витамин РР 0.78%

Калий 2.18%

Кальций 2.6%

Кремний 4.83%

Магний 1.51%

Натрий 121.58%

Сера 4.16%

Фосфор 1.52%

Хлор 105.86%

Алюминий 33.43%

Железо 2.23%

Йод 0.67%

Кобальт 11.68%

Литий 7.48%

Марганец 4.06%

Медь 4.56%

Никель 0.19%

Рубидий 5.97%

Селен 0.19%

Фтор 1.39%

Хром 3.83%

Цинк 1.1%

Бор 0.49%

Ванадий 0%

Молибден 8.34%

Витамин A 109.74%

Витамин В1 40.19%

Витамин В2 37.83%

Витамин В4 15.91%

Витамин В5 78.96%

Витамин В6 88.82%

Витамин В9 31.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 810.13%

Витамин D 0%

Витамин E 18.72%

Биотин 19.8%

Витамин К 146.8%

Витамин РР 31.07%

Калий 86.85%

Кальций 103.72%

Кремний 192.67%

Магний 60.09%

Натрий 4848.42%

Сера 165.91%

Фосфор 60.8%

Хлор 4221.52%

Алюминий 1333.33%

Железо 89.07%

Йод 26.8%

Кобальт 465.75%

Литий 298.29%

Марганец 161.91%

Медь 181.7%

Никель 7.5%

Рубидий 238%

Селен 7.71%

Фтор 55.53%

Хром 152.8%

Цинк 43.92%

Бор 19.67%

Ванадий 0%

Молибден 332.5%

Витамин A 27.43%

Витамин В1 10.05%

Витамин В2 9.46%

Витамин В4 3.98%

Витамин В5 19.74%

Витамин В6 22.2%

Витамин В9 7.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 202.53%

Витамин D 0%

Витамин E 4.68%

Биотин 4.95%

Витамин К 36.7%

Витамин РР 7.77%

Калий 21.71%

Кальций 25.93%

Кремний 48.17%

Магний 15.02%

Натрий 1212.1%

Сера 41.48%

Фосфор 15.2%

Хлор 1055.38%

Алюминий 333.33%

Железо 22.27%

Йод 6.7%

Кобальт 116.44%

Литий 74.57%

Марганец 40.48%

Медь 45.42%

Никель 1.88%

Рубидий 59.5%

Селен 1.93%

Фтор 13.88%

Хром 38.2%

Цинк 10.98%

Бор 4.92%

Ванадий 0%

Молибден 83.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	987.6 мкг	900 мкг	2.8	27.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1	10
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	0.9	9.5
Витамин В4	79.5 мг	500 мг	0.4	4
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	2	19.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	2.2	22.2
Витамин В9	124.4 мкг	400 мкг	0.8	7.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	729.1 мкг	90 мкг	20.3	202.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.8 мг	15 мг	0.5	4.7
Биотин	9.9 мг	50 мг	0.5	5
Витамин К	176.2 мкг	120 мкг	3.7	36.7
Витамин РР	6.2 мг	20 мг	0.8	7.8
Калий	2171.2 мг	2500 мг	2.2	21.7
Кальций	1037.2 мг	1000 мг	2.6	25.9
Кремний	57.8 мг	30 мг	4.8	48.2
Магний	240.4 мг	400 мг	1.5	15
Натрий	63029.4 мг	1300 мг	121.6	1212.1
Сера	829.6 мг	500 мг	4.2	41.5
Фосфор	486.4 мг	800 мг	1.5	15.2
Хлор	97094.9 мг	2300 мг	105.9	1055.4
Алюминий	400 мкг	30 мкг	33.4	333.3
Железо	16 мг	18 мг	2.2	22.3
Йод	40.2 мкг	150 мкг	0.7	6.7
Кобальт	46.6 мкг	10 мкг	11.7	116.4
Литий	208.8 мкг	70 мкг	7.5	74.6
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	4.1	40.5
Медь	1817 мкг	1000 мкг	4.6	45.4
Никель	15 мкг	200 мкг	0.2	1.9
Рубидий	476 мкг	200 мкг	6	59.5
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.2	1.9
Фтор	2221.1 мкг	4000 мкг	1.4	13.9
Хром	76.4 мкг	50 мкг	3.8	38.2
Цинк	5.3 мг	12 мг	1.1	11
Бор	236 мкг	1200 мкг	0.5	4.9
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	232.8 мкг	70 мкг	8.3	83.1