Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы по-болгарски с морковью и луком в литровых банках на зиму

Огурцы по-болгарски с морковью и луком в литровых банках на зиму

Name: Огурцы по-болгарски с морковью и луком в литровых банках на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 500 гр.; Морковь 0.33 шт.; Лук репчатый 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Для маринада:; Сахар-песок 4 ч.л.; Соль 2 ч.л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Вода 500 мл.

14652

51 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В литровые банки закладывается морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и огурцы. Затем они заливаются кипятком на 15 минут, после чего вода сливается и на ней варится маринад с солью, сахаром и уксусом. Рассол разливается по банкам, всё закатывается и оставляется до остывания.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 1

Калорийность 41 ккал 306 ккал 306 ккал

Белки 0,8 гр. 6,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 0,8 гр.

Углеводы 8,5 гр. 63,9 гр. 63,9 гр.

Вода 85,4 гр. 639,4 гр. 639,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 8,8 гр. 8,8 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Огурцы по-болгарски с морковью и луком в литровых банках на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке огурцов по-болгарски с морковью и луком в литровых банках на зиму. Перед началом приготовления тщательно промываем под проточной водой огурцы, после чего замачиваем их в воде на несколько часов. Морковь с чесноком и луком также промываем и очищаем.

Литровые банки хорошо промываем под горячей водой с содой, после чего стерилизуем их любым удобным способом. На дно закладываем нарезанный кольцами лук, морковь, зубчики чеснока, лавровый лист и чёрный перец горошком.

У чистых огурцов срезаем кончики и плотно закладываем их в банки с луком и морковью. Теперь заливаем всё кипятком, прикрываем крышками и даём настояться примерно 15 минут. Далее сливаем всю жидкость в кастрюлю, добавляем туда ещё четверть стакана воды, соль, сахар и отправляем на огонь. Доводим до кипения, вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты.

Разливаем горячий маринад по банкам и закатываем всё стерильными крышками. Теперь переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенце или покрывало и оставляем до полного остывания на ночь.

Готовые огурцы храним в темном прохладном месте. Открываем зимой и подаём ароматную хрустящую закуску к основному блюду.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.61%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 1.79%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 4.52%

Витамин В6 2.54%

Витамин В9 1.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.17%

Витамин D 0%

Витамин E 0.72%

Биотин 1.48%

Витамин К 9.62%

Витамин РР 1.59%

Калий 5.08%

Кальций 3.24%

Кремний 4.8%

Магний 3.35%

Натрий 80.04%

Сера 8.35%

Фосфор 3.64%

Хлор 69.53%

Алюминий 211.22%

Железо 3.65%

Йод 1.74%

Кобальт 18.45%

Литий 0.26%

Марганец 9.3%

Медь 9.02%

Никель 0.29%

Рубидий 32.14%

Селен 0.72%

Фтор 0.43%

Хром 8.73%

Цинк 2.45%

Бор 2.74%

Ванадий 15.27%

Молибден 6.03%

Витамин A 57.01%

Витамин В1 14.52%

Витамин В2 13.43%

Витамин В4 7.83%

Витамин В5 33.85%

Витамин В6 19.05%

Витамин В9 7.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.69%

Витамин D 0%

Витамин E 5.4%

Биотин 11.08%

Витамин К 72.08%

Витамин РР 11.92%

Калий 38.01%

Кальций 24.3%

Кремний 35.92%

Магний 25.09%

Натрий 599.49%

Сера 62.52%

Фосфор 27.3%

Хлор 520.82%

Алюминий 1582.04%

Железо 27.37%

Йод 13.01%

Кобальт 138.22%

Литий 1.98%

Марганец 69.63%

Медь 67.57%

Никель 2.19%

Рубидий 240.71%

Селен 5.36%

Фтор 3.26%

Хром 65.39%

Цинк 18.35%

Бор 20.52%

Ванадий 114.35%

Молибден 45.19%

Витамин A 57.01%

Витамин В1 14.52%

Витамин В2 13.43%

Витамин В4 7.83%

Витамин В5 33.85%

Витамин В6 19.05%

Витамин В9 7.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.69%

Витамин D 0%

Витамин E 5.4%

Биотин 11.08%

Витамин К 72.08%

Витамин РР 11.92%

Калий 38.01%

Кальций 24.3%

Кремний 35.92%

Магний 25.09%

Натрий 599.49%

Сера 62.52%

Фосфор 27.3%

Хлор 520.82%

Алюминий 1582.04%

Железо 27.37%

Йод 13.01%

Кобальт 138.22%

Литий 1.98%

Марганец 69.63%

Медь 67.57%

Никель 2.19%

Рубидий 240.71%

Селен 5.36%

Фтор 3.26%

Хром 65.39%

Цинк 18.35%

Бор 20.52%

Ванадий 114.35%

Молибден 45.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	513.1 мкг	900 мкг	7.6	57
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.9	14.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.8	13.4
Витамин В4	39.1 мг	500 мг	1	7.8
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	4.5	33.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.5	19
Витамин В9	31.8 мкг	400 мкг	1.1	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	61.8 мкг	90 мкг	9.2	68.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.7	5.4
Биотин	5.5 мг	50 мг	1.5	11.1
Витамин К	86.5 мкг	120 мкг	9.6	72.1
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	1.6	11.9
Калий	950.4 мг	2500 мг	5.1	38
Кальций	243 мг	1000 мг	3.2	24.3
Кремний	10.8 мг	30 мг	4.8	35.9
Магний	100.4 мг	400 мг	3.4	25.1
Натрий	7793.3 мг	1300 мг	80	599.5
Сера	312.6 мг	500 мг	8.3	62.5
Фосфор	218.4 мг	800 мг	3.6	27.3
Хлор	11978.8 мг	2300 мг	69.5	520.8
Алюминий	474.6 мкг	30 мкг	211.2	1582
Железо	4.9 мг	18 мг	3.7	27.4
Йод	19.5 мкг	150 мкг	1.7	13
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	18.5	138.2
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.3	2
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	9.3	69.6
Медь	675.7 мкг	1000 мкг	9	67.6
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.3	2.2
Рубидий	481.4 мкг	200 мкг	32.1	240.7
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.7	5.4
Фтор	130.3 мкг	4000 мкг	0.4	3.3
Хром	32.7 мкг	50 мкг	8.7	65.4
Цинк	2.2 мг	12 мг	2.5	18.4
Бор	246.2 мкг	1200 мкг	2.7	20.5
Ванадий	22.9 мкг	20 мкг	15.3	114.3
Молибден	31.6 мкг	70 мкг	6	45.2