Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Куриная печень с картошкой и грибами

Куриная печень с картошкой и грибами

Name: Куриная печень с картошкой и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриная печень 300 гр.; Картофель 7 шт.; Грибы 300 гр.; Сметана 3 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Приправа для картофеля по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Зелень по вкусу

5025

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриная печень, картошка, грибы и сметана – идеальное сочетание вкусов! Блюдо довольно сытное и отлично подойдет на обед. Грибы можно использовать любые: если это шампиньоны или вешенки, то их перед запеканием обжариваем. Если используются лесные, то предварительно их отвариваем и затем также обжариваем. Запекать печень с картофелем и грибами можно как в общей форме, так и в порционных горшочках.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 150 ккал 2184 ккал 546 ккал

Белки 6,1 гр. 88,9 гр. 22,2 гр.

Жиры 8,9 гр. 129,4 гр. 32,4 гр.

Углеводы 8,1 гр. 117,4 гр. 29,4 гр.

Вода 55,8 гр. 810,1 гр. 202,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить куриную печень с картошкой и грибами. Подготавливаем все ингредиенты для приготовления блюда. Куриную печень хорошо промываем, удаляем все прилегающие пленки, сосуды и прожилки. Обсушиваем печень бумажными полотенцами. Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Репчатый лук освобождаем от шелухи и моем. Грибы также промываем и обсушиваем. Если речь идет о лесных грибах, то их предварительно отвариваем в подсоленной воде в течение получаса.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукружиями. Подготовленные грибы измельчаем на небольшие кусочки.

В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Выкладываем лук с грибами в сковороду и обжариваем их при средней температуре в течение десяти-пятнадцати минут, пока они не начнут слегка румяниться.

Затем добавляем сметану, соль, черный молотый перец и перемешиваем. Доводим получившийся соус до кипения, готовим пару минут и снимаем с плиты.

В отдельной сковороде разогреваем растительное масло (пару столовых ложек) и выкладываем подготовленную куриную печень. Обжариваем ее в течение полутора-двух минут при высокой температуре до появления легкой корочки. В конце приготовления солим и перчим по вкусу. Извлекаем из сковороды и перекладываем на тарелку.

В сковородку доливаем немного масла и разогреваем его. Подготовленный очищенный картофель нарезаем на небольшие кубики и высыпаем их в разогретое масло. Обжариваем картофель при помешивании в течение десяти-пятнадцати минут до мягкости. В конце добавляем приправу для картофеля и соль по вкусу. Перемешиваем и снимаем с плиты.

Обжаренный картофель выкладываем в форму или порционные горшочки. Поверх распределяем обжаренную куриную печень.

Завершающий слой – грибная масса. Закрываем форму крышкой либо затягиваем фольгой блестящей стороной внутрь и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение двадцати минут.

Готовую печень с картофелем и грибами достаем из духовки. Подаем к столу в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Дополнительно можно подать любые свежие овощи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 278.4%

Витамин В1 8.94%

Витамин В2 28.5%

Витамин В4 9.33%

Витамин В5 26.29%

Витамин В6 11.5%

Витамин В9 0.41%

Витамин В12 114.83%

Витамин С 9.78%

Витамин D 0.05%

Витамин E 17.5%

Биотин 0.47%

Витамин К 6.37%

Витамин РР 14.42%

Калий 4.46%

Кальций 2.16%

Кремний 1.15%

Магний 4.14%

Натрий 26.86%

Сера 9.89%

Фосфор 8.05%

Хлор 22.08%

Алюминий 97.1%

Железо 21.76%

Йод 0.14%

Кобальт 35.96%

Литий 0%

Марганец 6.65%

Медь 9.39%

Никель 0.1%

Рубидий 16.4%

Селен 20.62%

Фтор 0.06%

Хром 4.02%

Цинк 12%

Бор 1.15%

Ванадий 0%

Молибден 18.56%

Витамин A 4040.41%

Витамин В1 129.81%

Витамин В2 413.61%

Витамин В4 135.35%

Витамин В5 381.52%

Витамин В6 166.94%

Витамин В9 5.9%

Витамин В12 1666.51%

Витамин С 141.93%

Витамин D 0.69%

Витамин E 253.92%

Биотин 6.77%

Витамин К 92.45%

Витамин РР 209.26%

Калий 64.68%

Кальций 31.41%

Кремний 16.67%

Магний 60.03%

Натрий 389.87%

Сера 143.52%

Фосфор 116.85%

Хлор 320.42%

Алюминий 1409.17%

Железо 315.79%

Йод 2%

Кобальт 521.95%

Литий 0%

Марганец 96.5%

Медь 136.21%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 299.24%

Фтор 0.82%

Хром 58.4%

Цинк 174.21%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 269.33%

Витамин A 1010.1%

Витамин В1 32.45%

Витамин В2 103.4%

Витамин В4 33.84%

Витамин В5 95.38%

Витамин В6 41.74%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 416.63%

Витамин С 35.48%

Витамин D 0.17%

Витамин E 63.48%

Биотин 1.69%

Витамин К 23.11%

Витамин РР 52.31%

Калий 16.17%

Кальций 7.85%

Кремний 4.17%

Магний 15.01%

Натрий 97.47%

Сера 35.88%

Фосфор 29.21%

Хлор 80.11%

Алюминий 352.29%

Железо 78.95%

Йод 0.5%

Кобальт 130.49%

Литий 0%

Марганец 24.13%

Медь 34.05%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 74.81%

Фтор 0.21%

Хром 14.6%

Цинк 43.55%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 67.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	36363.7 мкг	900 мкг	278.4	1010.1
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	8.9	32.5
Витамин В2	7.4 мг	1.8 мг	28.5	103.4
Витамин В4	676.8 мг	500 мг	9.3	33.8
Витамин В5	19.1 мг	5 мг	26.3	95.4
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	11.5	41.7
Витамин В9	23.6 мкг	400 мкг	0.4	1.5
Витамин В12	50 мкг	3 мкг	114.8	416.6
Витамин С	127.7 мкг	90 мкг	9.8	35.5
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.2
Витамин E	38.1 мг	15 мг	17.5	63.5
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.5	1.7
Витамин К	110.9 мкг	120 мкг	6.4	23.1
Витамин РР	41.9 мг	20 мг	14.4	52.3
Калий	1617.1 мг	2500 мг	4.5	16.2
Кальций	314.1 мг	1000 мг	2.2	7.9
Кремний	5 мг	30 мг	1.1	4.2
Магний	240.1 мг	400 мг	4.1	15
Натрий	5068.3 мг	1300 мг	26.9	97.5
Сера	717.6 мг	500 мг	9.9	35.9
Фосфор	934.8 мг	800 мг	8.1	29.2
Хлор	7369.8 мг	2300 мг	22.1	80.1
Алюминий	422.8 мкг	30 мкг	97.1	352.3
Железо	56.8 мг	18 мг	21.8	78.9
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	0.5
Кобальт	52.2 мкг	10 мкг	36	130.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.6	24.1
Медь	1362.1 мкг	1000 мкг	9.4	34.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	16.4	59.5
Селен	164.6 мкг	55 мкг	20.6	74.8
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	29.2 мкг	50 мкг	4	14.6
Цинк	20.9 мг	12 мг	12	43.6
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.1	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	188.5 мкг	70 мкг	18.6	67.3