Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Крупные помидоры на зиму

Крупные помидоры на зиму

Name: Крупные помидоры на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 3 шт.; Помидоры по вкусу; Базилик свежий 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Для маринада:; Сахар-песок 4 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Вода 1,5 л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крупные помидоры на зиму удобнее всего закатывать нарезая дольками. Тогда они точно хорошо пропитаются специями и, что немаловажно, в таком виде овощи легче укладывать в банки. Хотим вам рассказать, как вкусно замариновать крупные помидоры.

Ингредиенты на 3 литровые банки.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 64 ккал 1082 ккал 361 ккал

Белки 0,3 гр. 5,6 гр. 1,9 гр.

Жиры 3,6 гр. 60,6 гр. 20,2 гр.

Углеводы 7,5 гр. 126,1 гр. 42,0 гр.

Вода 84,1 гр. 1415,9 гр. 472,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,2 гр. 2,7 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 3 шт. Помидоры (сколько войдет в банку) по вкусу Базилик свежий 1 пучoк Петрушка 1 пучoк Для маринада: Сахар-песок 4 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Соль 2 ст.л. Вода 1,5 л. Уксус столовый 9% 3 ст.л.

Процесс приготовления

Возьмите крупные спелые помидоры, хорошо помойте их. Лук очистите от шелухи. Пучки петрушки и базилика ополосните под краном и просушите.

Нарежьте помидоры крупными дольками, при этом удаляйте места крепления плодоножки.

Банки помойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите и разложите на чистом полотенце, чтобы они просохли. В каждую баночку положите колечки лука и пучки зелени.

Далее наполните банки дольками помидоров, не придавливайте их слишком сильно.

Закипятите воду и влейте ее в банки с помидорами. Емкости прикройте и оставьте на 10 минут.

Слейте воду из банок назад в кастрюлю, добавьте сахар, соль и растительное масло. Перемешайте маринад и доведите его до кипения. Влейте кипящий маринад в банки и поместите заготовки в объемную кастрюлю, дно застелите полотенцем. Залейте банки по плечики теплой водой и поместите кастрюлю на огонь, стерилизуйте заготовки в течение 10 минут после закипания.

Аккуратно извлеките банки из кастрюли, влейте в каждую столовую ложку уксуса и плотно закройте их крышками. Переверните закатки вверх дном и укутайте в плед, оставьте их в таком положении до полного остывания, затем маринованные помидоры перенесите на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.67%

Витамин В1 1.56%

Витамин В2 1.18%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 0.33%

Витамин В6 1.98%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.92%

Витамин D 0%

Витамин E 10.86%

Биотин 0.25%

Витамин К 23.45%

Витамин РР 0.72%

Калий 3.02%

Кальций 3%

Кремний 4.66%

Магний 2.72%

Натрий 106.34%

Сера 3.51%

Фосфор 1.96%

Хлор 92.96%

Алюминий 234.08%

Железо 2.05%

Йод 0.39%

Кобальт 13.18%

Литий 2.72%

Марганец 2.38%

Медь 2.93%

Никель 0.27%

Рубидий 33.04%

Селен 0.24%

Фтор 1.63%

Хром 0.58%

Цинк 1.28%

Бор 3.56%

Ванадий 1.78%

Молибден 7.85%

Витамин A 44.97%

Витамин В1 26.33%

Витамин В2 19.87%

Витамин В4 3.88%

Витамин В5 5.64%

Витамин В6 33.39%

Витамин В9 16.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.63%

Витамин D 0%

Витамин E 182.81%

Биотин 4.23%

Витамин К 394.84%

Витамин РР 12.13%

Калий 50.92%

Кальций 50.54%

Кремний 78.5%

Магний 45.79%

Натрий 1790.68%

Сера 59.14%

Фосфор 33.03%

Хлор 1565.43%

Алюминий 3941.93%

Железо 34.46%

Йод 6.65%

Кобальт 221.9%

Литий 45.73%

Марганец 40.08%

Медь 49.39%

Никель 4.56%

Рубидий 556.47%

Селен 3.97%

Фтор 27.47%

Хром 9.74%

Цинк 21.63%

Бор 60%

Ванадий 30%

Молибден 132.14%

Витамин A 14.99%

Витамин В1 8.78%

Витамин В2 6.62%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 1.88%

Витамин В6 11.13%

Витамин В9 5.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.21%

Витамин D 0%

Витамин E 60.94%

Биотин 1.41%

Витамин К 131.61%

Витамин РР 4.04%

Калий 16.97%

Кальций 16.85%

Кремний 26.17%

Магний 15.26%

Натрий 596.89%

Сера 19.71%

Фосфор 11.01%

Хлор 521.81%

Алюминий 1313.98%

Железо 11.49%

Йод 2.22%

Кобальт 73.97%

Литий 15.24%

Марганец 13.36%

Медь 16.46%

Никель 1.52%

Рубидий 185.49%

Селен 1.32%

Фтор 9.16%

Хром 3.25%

Цинк 7.21%

Бор 20%

Ванадий 10%

Молибден 44.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	404.8 мкг	900 мкг	2.7	15
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.6	8.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.2	6.6
Витамин В4	19.4 мг	500 мг	0.2	1.3
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.3	1.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2	11.1
Витамин В9	65.3 мкг	400 мкг	1	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	89.7 мкг	90 мкг	5.9	33.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27.4 мг	15 мг	10.9	60.9
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	473.8 мкг	120 мкг	23.4	131.6
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	0.7	4
Калий	1273 мг	2500 мг	3	17
Кальций	505.4 мг	1000 мг	3	16.8
Кремний	23.6 мг	30 мг	4.7	26.2
Магний	183.2 мг	400 мг	2.7	15.3
Натрий	23278.9 мг	1300 мг	106.3	596.9
Сера	295.7 мг	500 мг	3.5	19.7
Фосфор	264.3 мг	800 мг	2	11
Хлор	36005 мг	2300 мг	93	521.8
Алюминий	1182.6 мкг	30 мкг	234.1	1314
Железо	6.2 мг	18 мг	2	11.5
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	2.2
Кобальт	22.2 мкг	10 мкг	13.2	74
Литий	32 мкг	70 мкг	2.7	15.2
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.4	13.4
Медь	493.9 мкг	1000 мкг	2.9	16.5
Никель	9.1 мкг	200 мкг	0.3	1.5
Рубидий	1112.9 мкг	200 мкг	33	185.5
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.2	1.3
Фтор	1098.9 мкг	4000 мкг	1.6	9.2
Хром	4.9 мкг	50 мкг	0.6	3.2
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.3	7.2
Бор	720 мкг	1200 мкг	3.6	20
Ванадий	6 мкг	20 мкг	1.8	10
Молибден	92.5 мкг	70 мкг	7.8	44