Крошка картошка в фольге в духовке
Крошка картошка в фольге в духовке простое, сытное и вкусное блюдо. Несколько предпринимателей в России придумали бренд для предприятий быстрого питания и назвали его «Крошка Картошка». Начали с малого, а в настоящее время расширили своё дело по всей России. Поскольку почти всё население страны узнало об этом предприятии, то имя крошка картошка стало нарицательным.
Сейчас так называют блюдо из запечённого в фольге картофеля с различными наполнителями и соусами. В качестве наполнителей домашние кулинары используют любые продукты и сочетания их. Это гастрономия, овощи, грибы, сыр, масло растительное и животное, различные салаты (мясные и овощные). Для начинки часто используют морепродукты, крабовые палочки, слабосолёную морскую рыбу (сёмгу, горбушу). В общем всё, что только можно придумать.
В одном московском ресторане шеф повар придумал и с успехом готовит мороженое из картофеля в виде крошки картошки.
Предлагаемый рецепт, наверное, самый простой из существующих рецептов. Но он даёт понимание принципа приготовления блюда и возможность развить этот рецепт в соответствии со своим вкусом и фантазией.
Приступим.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 560.6 мкг | 900 мкг | 8.8 | 10.4 |
Витамин В1 | 0.1 мг | 1.5 мг | 0.6 | 0.7 |
Витамин В2 | 0.4 мг | 1.8 мг | 3.3 | 3.9 |
Витамин В4 | 18.8 мг | 500 мг | 0.5 | 0.6 |
Витамин В5 | 0.5 мг | 5 мг | 1.3 | 1.5 |
Витамин В6 | 0.2 мг | 2 мг | 1.1 | 1.3 |
Витамин В9 | 64.3 мкг | 400 мкг | 2.3 | 2.7 |
Витамин В12 | 0.7 мкг | 3 мкг | 3.4 | 4 |
Витамин С | 34.4 мкг | 90 мкг | 5.4 | 6.4 |
Витамин D | 1.1 мкг | 10 мкг | 1.5 | 1.8 |
Витамин E | 18.7 мг | 15 мг | 17.6 | 20.8 |
Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
Витамин К | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.2 |
Витамин РР | 1.3 мг | 20 мг | 0.9 | 1.1 |
Калий | 402.1 мг | 2500 мг | 2.3 | 2.7 |
Кальций | 857.1 мг | 1000 мг | 12.1 | 14.3 |
Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
Магний | 59 мг | 400 мг | 2.1 | 2.5 |
Натрий | 3366.5 мг | 1300 мг | 36.5 | 43.2 |
Сера | 243.9 мг | 500 мг | 6.9 | 8.1 |
Фосфор | 477.7 мг | 800 мг | 8.4 | 10 |
Хлор | 3582.6 мг | 2300 мг | 21.9 | 26 |
Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
Железо | 4.1 мг | 18 мг | 3.2 | 3.8 |
Йод | 0.4 мкг | 150 мкг | 0 | 0 |
Кобальт | 1.3 мкг | 10 мкг | 1.8 | 2.1 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 0.6 мкг | 2 мкг | 4 | 4.7 |
Медь | 102.7 мкг | 1000 мкг | 1.4 | 1.7 |
Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Селен | 14.1 мкг | 55 мкг | 3.6 | 4.3 |
Фтор | 0.1 мкг | 4000 мкг | 0 | 0 |
Хром | 0 | 50 мкг | 0 | 0 |
Цинк | 2.2 мг | 12 мг | 2.6 | 3 |
Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
Молибден | 6.6 мкг | 70 мкг | 1.3 | 1.6 |