Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс с вишней на кефире

Кекс с вишней на кефире

Name: Кекс с вишней на кефире
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 100 мл.; Яйцо 3 шт.; Мука пшеничная 220 ч.л.; Сода пищевая 1 гр.; Сахар-песок 180 гр.; Вишня 300 гр.; Масло сливочное 90 гр.; Крахмал картофельный 1 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.

11084

51 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить вкусный кекс на кефире не представляет особого труда, просто следуйте описанным ниже указаниям и у вас обязательно в итоге получится выпечка должного качества. Ягоды вишни добавляют в кекс кислинку и делают его вкус более контрастным. Любители полезной выпечки оценят данный рецепт.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 313 ккал 9350 ккал 1558 ккал

Белки 8,4 гр. 250,7 гр. 41,8 гр.

Жиры 4,3 гр. 129,0 гр. 21,5 гр.

Углеводы 58,7 гр. 1753,4 гр. 292,2 гр.

Вода 23,8 гр. 711,5 гр. 118,6 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 82,8 гр. 13,8 гр.

Ксения Юрьева (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 100 мл. Яйцо 3 шт. Мука пшеничная 220 ч.л. Сода пищевая 1 гр. Сахар-песок 180 гр. Вишня 300 гр. Масло сливочное 90 гр. Крахмал картофельный 1 ст.л. Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начинаем приготовление кекса с вишней на кефире с разделения белков и желтков. Делайте это аккуратно, чтобы в них не осталось примеси желтков. Это важно для качества последующего взбивания белков.

Поместите белки в удобную емкость. На маленькой скорости миксера начинайте их взбивать. После этого постепенно в белковую смесь начинайте вводить сахарный песок, увеличивая скорость взбивания. В итоге белково-сахарная смесь должна напоминать по консистенции крем.

Для кекса необходимо сливочное масло комнатной температуры. Заранее достаньте его из холодильника. Размягченное масло, кефир, пищевую соду и желтки отправляем в белковую массу и снова все взбиваем.

Вымойте ягоды вишни, удалите косточки. Подготовленные ягоды присыпьте крахмалом и перемешайте. Уже можно включить духовку и дать ей разогреться до 180 градусов.

Пшеничную муку в просеянном виде добавляем в готовую смесь и замешиваем тесто.

Соединяем тесто и вишню, перемешиваем.

В предварительно смазанную растительным маслом форму помещаем готовое тесто для кекса. В подготовленную духовку ставим кекс с вишней выпекаться на 45 минут. Важно не открывать духовку хотя бы первые 25 минут выпекания. Следите, чтобы температура в духовке на протяжении всего времени не менялась. Золотистая корочка и сухая после пробы зубочистка – верные признаки готовности кекса.

Остудите кекс, достаньте из формы и разрезайте на порционные кусочки. Кекс готов к употреблению.

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 3.31%

Витамин В1 8.98%

Витамин В2 3.51%

Витамин В4 10.56%

Витамин В5 6.02%

Витамин В6 7.08%

Витамин В9 5.25%

Витамин В12 0.96%

Витамин С 1.68%

Витамин D 1.61%

Витамин E 9.95%

Биотин 5.26%

Витамин К 0.27%

Витамин РР 11.96%

Калий 5.1%

Кальций 2.2%

Кремний 23.55%

Магний 4.04%

Натрий 1.65%

Сера 12.43%

Фосфор 9.84%

Хлор 1.05%

Алюминий 34.54%

Железо 6.2%

Йод 1.61%

Кобальт 18.32%

Литий 0.43%

Марганец 21.48%

Медь 8.85%

Никель 1.56%

Рубидий 3.87%

Селен 11.14%

Фтор 0.51%

Хром 5.09%

Цинк 4.97%

Бор 3.32%

Ванадий 343.99%

Молибден 14.06%

Витамин A 98.8%

Витамин В1 268.19%

Витамин В2 104.76%

Витамин В4 315.34%

Витамин В5 179.74%

Витамин В6 211.46%

Витамин В9 156.94%

Витамин В12 28.67%

Витамин С 50.08%

Витамин D 48%

Витамин E 297.27%

Биотин 157.12%

Витамин К 8.16%

Витамин РР 357.15%

Калий 152.38%

Кальций 65.77%

Кремний 703.33%

Магний 120.53%

Натрий 49.15%

Сера 371.18%

Фосфор 293.78%

Хлор 31.41%

Алюминий 1031.67%

Железо 185.13%

Йод 48.06%

Кобальт 547.09%

Литий 12.86%

Марганец 641.58%

Медь 264.25%

Никель 46.7%

Рубидий 115.5%

Селен 332.67%

Фтор 15.35%

Хром 152.04%

Цинк 148.5%

Бор 99.08%

Ванадий 10275%

Молибден 419.93%

Витамин A 16.47%

Витамин В1 44.7%

Витамин В2 17.46%

Витамин В4 52.56%

Витамин В5 29.96%

Витамин В6 35.24%

Витамин В9 26.16%

Витамин В12 4.78%

Витамин С 8.35%

Витамин D 8%

Витамин E 49.54%

Биотин 26.19%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 59.52%

Калий 25.4%

Кальций 10.96%

Кремний 117.22%

Магний 20.09%

Натрий 8.19%

Сера 61.86%

Фосфор 48.96%

Хлор 5.23%

Алюминий 171.94%

Железо 30.86%

Йод 8.01%

Кобальт 91.18%

Литий 2.14%

Марганец 106.93%

Медь 44.04%

Никель 7.78%

Рубидий 19.25%

Селен 55.44%

Фтор 2.56%

Хром 25.34%

Цинк 24.75%

Бор 16.51%

Ванадий 1712.5%

Молибден 69.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	889.2 мкг	900 мкг	3.3	16.5
Витамин В1	4 мг	1.5 мг	9	44.7
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.5	17.5
Витамин В4	1576.7 мг	500 мг	10.6	52.6
Витамин В5	9 мг	5 мг	6	30
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	7.1	35.2
Витамин В9	627.8 мкг	400 мкг	5.3	26.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	1	4.8
Витамин С	45.1 мкг	90 мкг	1.7	8.3
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	1.6	8
Витамин E	44.6 мг	15 мг	10	49.5
Биотин	78.6 мг	50 мг	5.3	26.2
Витамин К	9.8 мкг	120 мкг	0.3	1.4
Витамин РР	71.4 мг	20 мг	12	59.5
Калий	3809.5 мг	2500 мг	5.1	25.4
Кальций	657.7 мг	1000 мг	2.2	11
Кремний	211 мг	30 мг	23.5	117.2
Магний	482.1 мг	400 мг	4	20.1
Натрий	639 мг	1300 мг	1.6	8.2
Сера	1855.9 мг	500 мг	12.4	61.9
Фосфор	2350.2 мг	800 мг	9.8	49
Хлор	722.4 мг	2300 мг	1.1	5.2
Алюминий	309.5 мкг	30 мкг	34.5	171.9
Железо	33.3 мг	18 мг	6.2	30.9
Йод	72.1 мкг	150 мкг	1.6	8
Кобальт	54.7 мкг	10 мкг	18.3	91.2
Литий	9 мкг	70 мкг	0.4	2.1
Марганец	12.8 мкг	2 мкг	21.5	106.9
Медь	2642.5 мкг	1000 мкг	8.8	44
Никель	93.4 мкг	200 мкг	1.6	7.8
Рубидий	231 мкг	200 мкг	3.9	19.3
Селен	183 мкг	55 мкг	11.1	55.4
Фтор	614 мкг	4000 мкг	0.5	2.6
Хром	76 мкг	50 мкг	5.1	25.3
Цинк	17.8 мг	12 мг	5	24.8
Бор	1189 мкг	1200 мкг	3.3	16.5
Ванадий	2055 мкг	20 мкг	344	1712.5
Молибден	294 мкг	70 мкг	14.1	70