Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с ветчиной в сливочном соусе

Карбонара с ветчиной в сливочном соусе

Name: Карбонара с ветчиной в сливочном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 30% или Сливки 33% 100 мл.; Ветчина 200 гр.; Соль по вкусу; Спагетти 250 гр.; Сыр Пармезан 100 гр.; Чеснок 3 зуб.; Масло сливочное 1 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Прованские травы по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

5538

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

С большим желанием хочу поделиться превосходным рецептом пасты Карбонара с ветчиной в сливочном соусе. Аппетитное блюдо получается невероятно вкусным и ароматным, замечательно подойдет в качестве семейного обеда или романтического ужина. Приготовьте пасту, и вы останетесь довольны!

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 271 ккал 2037 ккал 679 ккал

Белки 14,5 гр. 109,1 гр. 36,4 гр.

Жиры 18,5 гр. 139,4 гр. 46,5 гр.

Углеводы 11,5 гр. 86,3 гр. 28,8 гр.

Вода 51,9 гр. 390,6 гр. 130,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 7,7 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления ароматной пасты Карбонара с ветчиной в сливочном соусе. Чеснок очистите от шелухи и промойте.

Очищенный чеснок измельчите острым ножом. Большую сковороду разогрейте на огне, налейте немного растительного масла и добавьте сливочное масло, выложите измельченный чеснок и немного обжарьте его.

Ветчину очистите от оболочки, и нарежьте тонкой соломкой, выложите к обжаренному чесноку и готовьте до равномерной золотистой корочки.

В кастрюлю или сотейник налейте воду, поставьте на огонь и вскипятите, добавьте немного соли, выложите указанное в рецепте количество спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, слейте через дуршлаг.

Куриные яйца разбейте в глубокую миску, и влейте необходимое количество сливок. Сливки можно использовать любой жирности. Тщательно перемешайте венчиком до состояния однородной консистенции.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Выложите к жидким ингредиентам. Перемешайте до состояния однородной консистенции.

Отваренные спагетти выложите в сковороду с ветчиной.

Затем добавьте сырно-сливочную массу. Перемешайте. Постоянно помешивая, прогрейте несколько минут до загустения соуса.

На порционные тарелки разложите приготовленную пасту Карбонара с ветчиной в сливочном соусе, сверху присыпьте прованскими травами и подавайте сливочную пасту на стол.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь невероятно вкусным и сытным обедом!

Витамины и минералы

Витамин A 11.23%

Витамин В1 2.38%

Витамин В2 8.25%

Витамин В4 8.29%

Витамин В5 6.23%

Витамин В6 4.51%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 7.85%

Витамин С 0.69%

Витамин D 4.75%

Витамин E 9.63%

Биотин 5.91%

Витамин К 13.44%

Витамин РР 5.99%

Калий 7.79%

Кальций 19.8%

Кремний 0%

Магний 8.44%

Натрий 58.82%

Сера 27.39%

Фосфор 27.26%

Хлор 37.79%

Алюминий 0.22%

Железо 12.51%

Йод 3.22%

Кобальт 16.3%

Литий 0%

Марганец 15.07%

Медь 7.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 29.82%

Фтор 0.21%

Хром 1.17%

Цинк 6.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.51%

Витамин A 84.52%

Витамин В1 17.88%

Витамин В2 62.04%

Витамин В4 62.37%

Витамин В5 46.9%

Витамин В6 33.94%

Витамин В9 17.21%

Витамин В12 59.07%

Витамин С 5.22%

Витамин D 35.7%

Витамин E 72.47%

Биотин 44.44%

Витамин К 101.08%

Витамин РР 45.07%

Калий 58.6%

Кальций 148.99%

Кремний 0%

Магний 63.5%

Натрий 442.47%

Сера 206.09%

Фосфор 205.1%

Хлор 284.27%

Алюминий 1.67%

Железо 94.08%

Йод 24.24%

Кобальт 122.6%

Литий 0%

Марганец 113.37%

Медь 56.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 224.33%

Фтор 1.56%

Хром 8.8%

Цинк 46.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.86%

Витамин A 28.17%

Витамин В1 5.96%

Витамин В2 20.68%

Витамин В4 20.79%

Витамин В5 15.63%

Витамин В6 11.31%

Витамин В9 5.74%

Витамин В12 19.69%

Витамин С 1.74%

Витамин D 11.9%

Витамин E 24.16%

Биотин 14.81%

Витамин К 33.69%

Витамин РР 15.02%

Калий 19.53%

Кальций 49.66%

Кремний 0%

Магний 21.17%

Натрий 147.49%

Сера 68.7%

Фосфор 68.37%

Хлор 94.76%

Алюминий 0.56%

Железо 31.36%

Йод 8.08%

Кобальт 40.87%

Литий 0%

Марганец 37.79%

Медь 18.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 74.78%

Фтор 0.52%

Хром 2.93%

Цинк 15.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	760.7 мкг	900 мкг	11.2	28.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.4	6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	8.2	20.7
Витамин В4	311.9 мг	500 мг	8.3	20.8
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	6.2	15.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.5	11.3
Витамин В9	68.8 мкг	400 мкг	2.3	5.7
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	7.9	19.7
Витамин С	4.7 мкг	90 мкг	0.7	1.7
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	4.7	11.9
Витамин E	10.9 мг	15 мг	9.6	24.2
Биотин	22.2 мг	50 мг	5.9	14.8
Витамин К	121.3 мкг	120 мкг	13.4	33.7
Витамин РР	9 мг	20 мг	6	15
Калий	1465 мг	2500 мг	7.8	19.5
Кальций	1489.9 мг	1000 мг	19.8	49.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	254 мг	400 мг	8.4	21.2
Натрий	5752.1 мг	1300 мг	58.8	147.5
Сера	1030.5 мг	500 мг	27.4	68.7
Фосфор	1640.8 мг	800 мг	27.3	68.4
Хлор	6538.2 мг	2300 мг	37.8	94.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.6
Железо	16.9 мг	18 мг	12.5	31.4
Йод	36.4 мкг	150 мкг	3.2	8.1
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	16.3	40.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	15.1	37.8
Медь	562 мкг	1000 мкг	7.5	18.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	123.4 мкг	55 мкг	29.8	74.8
Фтор	62.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.2	2.9
Цинк	5.6 мг	12 мг	6.2	15.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.2 мкг	70 мкг	2.5	6.3