Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с беконом, курицей и сливками

Карбонара с беконом, курицей и сливками

Name: Карбонара с беконом, курицей и сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки 400 мл.; Куриное филе 300 гр.; Бекон 150 гр.; Соль по вкусу; Фетучини 300 гр.; Белое полусухое вино 50 мл.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 50 гр.; Базилик свежий по вкусу

3534

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Карбонара – это традиционное итальянское блюдо, приготовленное со сливочным соусом и сыром. Сегодня я хочу поделиться рецептом вкуснейшей Карбонары, приготовленной с беконом, курицей и сливками. Блюдо получается невероятно аппетитным, нежным и сочным.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 325 ккал 2997 ккал 749 ккал

Белки 15,6 гр. 144,2 гр. 36,1 гр.

Жиры 18,4 гр. 169,5 гр. 42,4 гр.

Углеводы 22,7 гр. 209,1 гр. 52,3 гр.

Вода 36,0 гр. 332,2 гр. 83,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 11,6 гр. 2,9 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке карбонары с беконом, курицей и сливками. Чеснок очистите от шелухи, сполосните и измельчите острым ножом. Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите измельченный чеснок и, постоянно помешивая, слегка обжарьте его.

Куриное филе хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кубиком и выложите на разогретую сковороду с чесноком. Обжарьте до изменения цвета, постоянно помешивая, посолите и добавьте молотый черный перец по вкусу.

Бекон нарежьте небольшими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный. Влейте белое вино и готовьте на медленном огне, периодически помешивая.

После чего влейте необходимое количество сливок любой жирности. Перемешайте и доведите до кипения.

В кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, посолите, засыпьте необходимое количество фетуччини. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, затем слейте через дуршлаг.

Твердый сыр нарежьте ломтиками и добавьте в соус. Тщательно перемешайте и снимите с огня.

Базилик хорошенько промойте и обсушите. Измельчите ножом и добавьте в соус. Хорошо перемешайте.

Фетуччини разложите по тарелкам. Сверху равномерно распределите соус. Карбонару с беконом, курицей и сливками подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.53%

Витамин В1 7.18%

Витамин В2 6.57%

Витамин В4 14.63%

Витамин В5 7.76%

Витамин В6 13.47%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 9.45%

Витамин С 1.47%

Витамин D 0.92%

Витамин E 8.39%

Биотин 5.47%

Витамин К 14.55%

Витамин РР 35.28%

Калий 8.42%

Кальций 9.17%

Кремний 0%

Магний 8.13%

Натрий 36%

Сера 20.45%

Фосфор 24.84%

Хлор 17.97%

Алюминий 0.18%

Железо 10.8%

Йод 0.9%

Кобальт 33.91%

Литий 0%

Марганец 4.19%

Медь 13.82%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 54.94%

Фтор 1.06%

Хром 5.21%

Цинк 6.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.35%

Витамин A 41.77%

Витамин В1 66.19%

Витамин В2 60.54%

Витамин В4 134.9%

Витамин В5 71.57%

Витамин В6 124.21%

Витамин В9 9.84%

Витамин В12 87.13%

Витамин С 13.59%

Витамин D 8.51%

Витамин E 77.35%

Биотин 50.47%

Витамин К 134.15%

Витамин РР 325.31%

Калий 77.65%

Кальций 84.55%

Кремний 0%

Магний 74.94%

Натрий 331.88%

Сера 188.52%

Фосфор 228.99%

Хлор 165.71%

Алюминий 1.67%

Железо 99.58%

Йод 8.3%

Кобальт 312.63%

Литий 0%

Марганец 38.65%

Медь 127.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 506.59%

Фтор 9.8%

Хром 48.04%

Цинк 58.37%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30.93%

Витамин A 10.44%

Витамин В1 16.55%

Витамин В2 15.14%

Витамин В4 33.72%

Витамин В5 17.89%

Витамин В6 31.05%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 21.78%

Витамин С 3.4%

Витамин D 2.13%

Витамин E 19.34%

Биотин 12.62%

Витамин К 33.54%

Витамин РР 81.33%

Калий 19.41%

Кальций 21.14%

Кремний 0%

Магний 18.74%

Натрий 82.97%

Сера 47.13%

Фосфор 57.25%

Хлор 41.43%

Алюминий 0.42%

Железо 24.9%

Йод 2.08%

Кобальт 78.16%

Литий 0%

Марганец 9.66%

Медь 31.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 126.65%

Фтор 2.45%

Хром 12.01%

Цинк 14.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	375.9 мкг	900 мкг	4.5	10.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.2	16.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	6.6	15.1
Витамин В4	674.5 мг	500 мг	14.6	33.7
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	7.8	17.9
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	13.5	31.1
Витамин В9	39.4 мкг	400 мкг	1.1	2.5
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	9.5	21.8
Витамин С	12.2 мкг	90 мкг	1.5	3.4
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.9	2.1
Витамин E	11.6 мг	15 мг	8.4	19.3
Биотин	25.2 мг	50 мг	5.5	12.6
Витамин К	161 мкг	120 мкг	14.5	33.5
Витамин РР	65.1 мг	20 мг	35.3	81.3
Калий	1941.2 мг	2500 мг	8.4	19.4
Кальций	845.5 мг	1000 мг	9.2	21.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	299.8 мг	400 мг	8.1	18.7
Натрий	4314.4 мг	1300 мг	36	83
Сера	942.6 мг	500 мг	20.4	47.1
Фосфор	1831.9 мг	800 мг	24.8	57.2
Хлор	3811.4 мг	2300 мг	18	41.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	17.9 мг	18 мг	10.8	24.9
Йод	12.5 мкг	150 мкг	0.9	2.1
Кобальт	31.3 мкг	10 мкг	33.9	78.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	4.2	9.7
Медь	1274.2 мкг	1000 мкг	13.8	31.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	278.6 мкг	55 мкг	54.9	126.6
Фтор	392 мкг	4000 мкг	1.1	2.5
Хром	24 мкг	50 мкг	5.2	12
Цинк	7 мг	12 мг	6.3	14.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21.7 мкг	70 мкг	3.4	7.7