Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления

Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления

Name: Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления
Prep time: 27 h
Cook time: 100 min
Total time: PT1D4H40M
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Морковь 350 гр.; Соль 95 гр.; Вода 700 мл.; Сахар-песок 6 ст.л.; Уксус столовый 9% 125 мл.; Лавровый лист 5 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Перец душистый горошек 6 шт.

34856

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем рецепт приготовления капусты, маринованной на 3-литровую банку, быстрого приготовления. Для более яркого и насыщенного вкуса в закуску добавляем черный перец и лавровый лист. Настаивается закуска сутки.

Кухня Мировая

Время готовки 27 ч.

Порции 3

Калорийность 61 ккал 980 ккал 327 ккал

Белки 1,1 гр. 17,9 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,5 гр.

Углеводы 13,1 гр. 209,2 гр. 69,7 гр.

Вода 76,8 гр. 1230,2 гр. 410,1 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 34,4 гр. 11,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 2 кг Морковь 350 гр. Соль 95 гр. Вода 700 мл. Сахар-песок 6 ст.л. Уксус столовый 9% 125 мл. Лавровый лист 5 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Перец душистый горошек 6 шт.

Процесс приготовления

Готовить капусту, маринованную на 3-литровую банку быстрого приготовления просто! Капусту освобождаем от испорченных и вялых листьев. Следом вырезаем кочерыжку острым ножом.

Целые сочные листья нарезаем кусочками в виде тонкой соломки.

Перекладываем нашинкованную капусту в большой таз или кастрюлю.

Высыпаем в капусту соль и перемешиваем ее руками. Оставляем блюдо на 45 минут в условиях комнатной температуры.

Очищенную воду наливаем в кастрюлю и ставим емкость на плиту. Доводим жидкость до кипения.

Добавляем сахар, перец, лавровый лист и уксус. Перемешиваем и варим маринад около трех минут. Выключаем плиту и оставляем заливку, чтобы она остыла.

Морковь следует избавить от верхнего слоя, а затем промыть водой. Нарезаем морковь соломкой или натираем на терке для корейской моркови.

Сливаем выделившийся капустный сок в раковину, а в капусту добавляем морковь и перемешиваем ингредиенты.

Для хранения заготовки следует подготовить 3-литровую банку: сначала очистить ее с помощью пищевой соды, тщательно промыть, а затем отправить на стерилизацию.

В чистую банку выкладываем капусту с морковью и заливаем их маринадом.

Накрываем емкость капроновой крышкой. Ставим ее в холодильник на 24 часа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 49.01%

Витамин В1 3.43%

Витамин В2 2.27%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 3.81%

Витамин В6 5.39%

Витамин В9 7.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.72%

Витамин D 0%

Витамин E 1.21%

Биотин 0.26%

Витамин К 42.07%

Витамин РР 1.95%

Калий 6.12%

Кальций 5.46%

Кремний 18.22%

Магний 4.36%

Натрий 177.93%

Сера 4.01%

Фосфор 4.13%

Хлор 154.6%

Алюминий 235.39%

Железо 3.89%

Йод 0.73%

Кобальт 13.27%

Литий 1.87%

Марганец 8.9%

Медь 4.68%

Никель 0.66%

Рубидий 2.57%

Селен 0.41%

Фтор 0.32%

Хром 1.31%

Цинк 2.01%

Бор 3.64%

Ванадий 108.22%

Молибден 15.57%

Витамин A 784.6%

Витамин В1 54.84%

Витамин В2 36.35%

Витамин В4 27.59%

Витамин В5 60.94%

Витамин В6 86.36%

Витамин В9 116.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 427.69%

Витамин D 0%

Витамин E 19.42%

Биотин 4.2%

Витамин К 673.47%

Витамин РР 31.23%

Калий 97.98%

Кальций 87.45%

Кремний 291.67%

Магний 69.85%

Натрий 2848.54%

Сера 64.23%

Фосфор 66.09%

Хлор 2475.04%

Алюминий 3768.33%

Железо 62.23%

Йод 11.67%

Кобальт 212.5%

Литий 30%

Марганец 142.45%

Медь 74.97%

Никель 10.5%

Рубидий 41.13%

Селен 6.51%

Фтор 5.15%

Хром 21%

Цинк 32.1%

Бор 58.33%

Ванадий 1732.5%

Молибден 249.31%

Витамин A 261.53%

Витамин В1 18.28%

Витамин В2 12.12%

Витамин В4 9.2%

Витамин В5 20.31%

Витамин В6 28.79%

Витамин В9 38.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.56%

Витамин D 0%

Витамин E 6.47%

Биотин 1.4%

Витамин К 224.49%

Витамин РР 10.41%

Калий 32.66%

Кальций 29.15%

Кремний 97.22%

Магний 23.28%

Натрий 949.51%

Сера 21.41%

Фосфор 22.03%

Хлор 825.01%

Алюминий 1256.11%

Железо 20.74%

Йод 3.89%

Кобальт 70.83%

Литий 10%

Марганец 47.48%

Медь 24.99%

Никель 3.5%

Рубидий 13.71%

Селен 2.17%

Фтор 1.72%

Хром 7%

Цинк 10.7%

Бор 19.44%

Ванадий 577.5%

Молибден 83.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7061.4 мкг	900 мкг	49	261.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.4	18.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.3	12.1
Витамин В4	137.9 мг	500 мг	1.7	9.2
Витамин В5	3 мг	5 мг	3.8	20.3
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.4	28.8
Витамин В9	464.4 мкг	400 мкг	7.3	38.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	384.9 мкг	90 мкг	26.7	142.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1.2	6.5
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	808.2 мкг	120 мкг	42.1	224.5
Витамин РР	6.2 мг	20 мг	2	10.4
Калий	2449.5 мг	2500 мг	6.1	32.7
Кальций	874.5 мг	1000 мг	5.5	29.1
Кремний	87.5 мг	30 мг	18.2	97.2
Магний	279.4 мг	400 мг	4.4	23.3
Натрий	37031 мг	1300 мг	177.9	949.5
Сера	321.2 мг	500 мг	4	21.4
Фосфор	528.7 мг	800 мг	4.1	22
Хлор	56926 мг	2300 мг	154.6	825
Алюминий	1130.5 мкг	30 мкг	235.4	1256.1
Железо	11.2 мг	18 мг	3.9	20.7
Йод	17.5 мкг	150 мкг	0.7	3.9
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	13.3	70.8
Литий	21 мкг	70 мкг	1.9	10
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	8.9	47.5
Медь	749.7 мкг	1000 мкг	4.7	25
Никель	21 мкг	200 мкг	0.7	3.5
Рубидий	82.3 мкг	200 мкг	2.6	13.7
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	205.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.7
Хром	10.5 мкг	50 мкг	1.3	7
Цинк	3.9 мг	12 мг	2	10.7
Бор	700 мкг	1200 мкг	3.6	19.4
Ванадий	346.5 мкг	20 мкг	108.2	577.5
Молибден	174.5 мкг	70 мкг	15.6	83.1