Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке

Name: Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиная рулька 800 гр.; Куриный окорочок 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Перец белый горошек 7 шт.; Перец душистый горошек 3 шт.; Чеснок 4 зуб.; Соль по вкусу; Горошек зеленый по вкусу; Зелень для украшения

10434

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке - вкусный и питательный холодец, который можно приготовить легко и быстро. Пожалуй, в этом приборе процесс медленной варки поддерживать даже проще. Все, что нужно контролировать – это выбор программы и установка времени. Насыщенный бульон без проблем застынет – холодец получится плотным. Чтобы добавить красок, во время сборки закуски используем зеленый горошек и яркую морковь.

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 6

Калорийность 222 ккал 2810 ккал 468 ккал

Белки 15,9 гр. 201,9 гр. 33,6 гр.

Жиры 12,8 гр. 162,5 гр. 27,1 гр.

Углеводы 2,4 гр. 31,0 гр. 5,2 гр.

Вода 62,1 гр. 787,5 гр. 131,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,8 гр. 1,1 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке холодца из курицы и свиной рульки в мультиварке. Куриные окорочка и свиную рульку тщательно промываем в большом количестве воды. Помещаем продукты в объемную емкость и заливаем холодной водой. Оставляем на четыре-пять часов замачиваться.

Затем воду сливаем, мясо снова промываем. Укладываем подготовленную рульку и окорочка в чашу мультиварки. Репчатый лук очищаем от шелухи и также кладем в чашу. Морковь чистим, моем и целиком отправляем в мультиварку. Закладываем лавровые листья и все виды перца.

Заливаем водой до максимальной отметки. Солим по вкусу.

Выбираем программу «Тушение» на шесть часов. Через час открываем крышку и снимаем пену с поверхности бульона.

Закрываем крышку и продолжаем готовить до окончания времени программы.

Когда прозвучит сигнал о готовности, отключаем прибор и достаем чашу с холодцом. Даем ему немного остыть, чтобы было комфортнее работать. Ложкой извлекаем все мясо и морковь, остужаем. Бульон процеживаем через марлю или сито.

На дно глубоких небольших мисок кладем немного зеленого горошка. Вареную морковь разрезаем на тонкие ломтики и также раскладываем вместе с горошком. Чеснок очищаем от шелухи и режем полупрозрачными слайсами. Укладываем вслед за морковкой. Слегка поливаем процеженным бульоном.

Из остывшего мяса извлекаем все кости, хрящи и кожу. Крупные куски мякоти разбираем на части поменьше.

Укладываем мясо в миски поверх овощей. Заливаем бульоном. Убираем в холодильник.

Через пять-шесть часов холодец полностью застывает. На поверхности образуется жировой слой. Его удаляем с помощью ложки – калорийность блюда существенно снизится.

Для подачи переворачиваем холодец из форм дном вверх на плоские тарелки. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.82%

Витамин В1 20.17%

Витамин В2 6.16%

Витамин В4 9.92%

Витамин В5 8.19%

Витамин В6 11.25%

Витамин В9 1.41%

Витамин В12 42.05%

Витамин С 4.64%

Витамин D 0%

Витамин E 3.95%

Биотин 1.13%

Витамин К 7.63%

Витамин РР 19.41%

Калий 8.35%

Кальций 1.75%

Кремний 11.99%

Магний 5.2%

Натрий 17.01%

Сера 36.5%

Фосфор 14.93%

Хлор 14.72%

Алюминий 253.44%

Железо 7.23%

Йод 3.88%

Кобальт 65.82%

Литий 0.47%

Марганец 5.75%

Медь 15.57%

Никель 2.96%

Рубидий 19.42%

Селен 0.7%

Фтор 1.56%

Хром 20.74%

Цинк 19.01%

Бор 3.44%

Ванадий 43.59%

Молибден 18.69%

Витамин A 187.95%

Витамин В1 255.82%

Витамин В2 78.11%

Витамин В4 125.76%

Витамин В5 103.88%

Витамин В6 142.64%

Витамин В9 17.85%

Витамин В12 533.33%

Витамин С 58.79%

Витамин D 0%

Витамин E 50.09%

Биотин 14.3%

Витамин К 96.82%

Витамин РР 246.21%

Калий 105.89%

Кальций 22.17%

Кремний 152%

Магний 65.89%

Натрий 215.76%

Сера 462.85%

Фосфор 189.33%

Хлор 186.71%

Алюминий 3214.17%

Железо 91.67%

Йод 49.24%

Кобальт 834.73%

Литий 6%

Марганец 72.88%

Медь 197.47%

Никель 37.51%

Рубидий 246.23%

Селен 8.84%

Фтор 19.75%

Хром 262.99%

Цинк 241.03%

Бор 43.69%

Ванадий 552.75%

Молибден 237%

Витамин A 31.32%

Витамин В1 42.64%

Витамин В2 13.02%

Витамин В4 20.96%

Витамин В5 17.31%

Витамин В6 23.77%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 88.89%

Витамин С 9.8%

Витамин D 0%

Витамин E 8.35%

Биотин 2.38%

Витамин К 16.14%

Витамин РР 41.03%

Калий 17.65%

Кальций 3.69%

Кремний 25.33%

Магний 10.98%

Натрий 35.96%

Сера 77.14%

Фосфор 31.56%

Хлор 31.12%

Алюминий 535.69%

Железо 15.28%

Йод 8.21%

Кобальт 139.12%

Литий 1%

Марганец 12.15%

Медь 32.91%

Никель 6.25%

Рубидий 41.04%

Селен 1.47%

Фтор 3.29%

Хром 43.83%

Цинк 40.17%

Бор 7.28%

Ванадий 92.13%

Молибден 39.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1691.5 мкг	900 мкг	14.8	31.3
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	20.2	42.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.2	13
Витамин В4	628.8 мг	500 мг	9.9	21
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	8.2	17.3
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	11.2	23.8
Витамин В9	71.4 мкг	400 мкг	1.4	3
Витамин В12	16 мкг	3 мкг	42.1	88.9
Витамин С	52.9 мкг	90 мкг	4.6	9.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	4	8.3
Биотин	7.2 мг	50 мг	1.1	2.4
Витамин К	116.2 мкг	120 мкг	7.6	16.1
Витамин РР	49.2 мг	20 мг	19.4	41
Калий	2647.2 мг	2500 мг	8.3	17.6
Кальций	221.7 мг	1000 мг	1.7	3.7
Кремний	45.6 мг	30 мг	12	25.3
Магний	263.6 мг	400 мг	5.2	11
Натрий	2804.9 мг	1300 мг	17	36
Сера	2314.2 мг	500 мг	36.5	77.1
Фосфор	1514.7 мг	800 мг	14.9	31.6
Хлор	4294.3 мг	2300 мг	14.7	31.1
Алюминий	964.3 мкг	30 мкг	253.4	535.7
Железо	16.5 мг	18 мг	7.2	15.3
Йод	73.9 мкг	150 мкг	3.9	8.2
Кобальт	83.5 мкг	10 мкг	65.8	139.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.7	12.1
Медь	1974.7 мкг	1000 мкг	15.6	32.9
Никель	75 мкг	200 мкг	3	6.3
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	19.4	41
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.7	1.5
Фтор	790.1 мкг	4000 мкг	1.6	3.3
Хром	131.5 мкг	50 мкг	20.7	43.8
Цинк	28.9 мг	12 мг	19	40.2
Бор	524.3 мкг	1200 мкг	3.4	7.3
Ванадий	110.6 мкг	20 мкг	43.6	92.1
Молибден	165.9 мкг	70 мкг	18.7	39.5