Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Финский черничный пирог со сметаной

Финский черничный пирог со сметаной

Name: Финский черничный пирог со сметаной
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 100 гр.; Ржаная мука обдирная 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Соль 0.25 ч.л.; Для начинки:; Черника 250 гр.; Сметана 250 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 100 гр.; Ванилин 1 щепотка

8579

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особенность этого пирога заключается в использовании смеси ржаной и пшеничной муки при приготовлении теста. Корж приобретает характерный привкус и аромат, а начинка у такого пирога по своей нежной структуре напоминает пудинг.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 5

Калорийность 260 ккал 2892 ккал 578 ккал

Белки 3,9 гр. 43,0 гр. 8,6 гр.

Жиры 12,5 гр. 139,5 гр. 27,9 гр.

Углеводы 32,4 гр. 361,1 гр. 72,2 гр.

Вода 47,8 гр. 531,9 гр. 106,4 гр.

Пищевые волокна 12,1 гр. 135,3 гр. 27,1 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления финского черничного пирога со сметаной смешайте в глубокой миске два вида муки, сахар, соль и масло, предварительно нарезанное кубиками или тонкими пластинами.

С помощью вилки или блендера перетрите все ингредиенты до получения рассыпчатой крошки.

Затем добавьте к получившейся смеси яйцо и замешайте однородное тесто.

Выложите его в форму и руками распределите по дну и бортам. Так как оно достаточно мягкое, предварительно раскатывать и затем пытаться переложить его будет неудобно. Уберите основу выпекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 ̊С.

Тем временем для приготовления начинки в глубокой миске смешайте яйцо, сметану и сахар. Слегка взбейте на средней скорости миксера до появления легкой пены. Чернику промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Лучше сделать это заранее и разложить ягоды на полотенце, чтобы они успели просохнуть.

Достаньте корж из духовки и выложите на него ягоды равномерным слоем. Аккуратно залейте сметанную начинку.

Оставьте пирог выпекаться в духовке при той же температуре на протяжении 20 минут. Начинка должна будет схватиться, а бортики стать золотисто-коричневатого цвета.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.48%

Витамин В1 4.23%

Витамин В2 5.48%

Витамин В4 12.1%

Витамин В5 5.89%

Витамин В6 3.95%

Витамин В9 2.72%

Витамин В12 4.48%

Витамин С 2.57%

Витамин D 3.57%

Витамин E 5.72%

Биотин 7.54%

Витамин К 4.08%

Витамин РР 5.55%

Калий 3.82%

Кальций 3.65%

Кремний 1.2%

Магний 3.71%

Натрий 8.56%

Сера 7.64%

Фосфор 7.86%

Хлор 6.65%

Алюминий 103.95%

Железо 5.27%

Йод 3.27%

Кобальт 13.67%

Литий 1.92%

Марганец 12.54%

Медь 5.18%

Никель 0.14%

Рубидий 0.93%

Селен 8.89%

Фтор 0.69%

Хром 1.86%

Цинк 2.78%

Бор 0.77%

Ванадий 59.27%

Молибден 4.39%

Витамин A 127.83%

Витамин В1 47.13%

Витамин В2 61.06%

Витамин В4 134.74%

Витамин В5 65.64%

Витамин В6 43.95%

Витамин В9 30.26%

Витамин В12 49.9%

Витамин С 28.61%

Витамин D 39.7%

Витамин E 63.73%

Биотин 83.94%

Витамин К 45.4%

Витамин РР 61.8%

Калий 42.49%

Кальций 40.67%

Кремний 13.33%

Магний 41.31%

Натрий 95.36%

Сера 85.02%

Фосфор 87.57%

Хлор 74.06%

Алюминий 1157.5%

Железо 58.74%

Йод 36.43%

Кобальт 152.25%

Литий 21.43%

Марганец 139.61%

Медь 57.66%

Никель 1.6%

Рубидий 10.38%

Селен 98.95%

Фтор 7.63%

Хром 20.7%

Цинк 30.97%

Бор 8.58%

Ванадий 660%

Молибден 48.93%

Витамин A 25.57%

Витамин В1 9.43%

Витамин В2 12.21%

Витамин В4 26.95%

Витамин В5 13.13%

Витамин В6 8.79%

Витамин В9 6.05%

Витамин В12 9.98%

Витамин С 5.72%

Витамин D 7.94%

Витамин E 12.75%

Биотин 16.79%

Витамин К 9.08%

Витамин РР 12.36%

Калий 8.5%

Кальций 8.13%

Кремний 2.67%

Магний 8.26%

Натрий 19.07%

Сера 17%

Фосфор 17.51%

Хлор 14.81%

Алюминий 231.5%

Железо 11.75%

Йод 7.29%

Кобальт 30.45%

Литий 4.29%

Марганец 27.92%

Медь 11.53%

Никель 0.32%

Рубидий 2.08%

Селен 19.79%

Фтор 1.53%

Хром 4.14%

Цинк 6.19%

Бор 1.72%

Ванадий 132%

Молибден 9.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1150.5 мкг	900 мкг	11.5	25.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.2	9.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.5	12.2
Витамин В4	673.7 мг	500 мг	12.1	26.9
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	5.9	13.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.9	8.8
Витамин В9	121.1 мкг	400 мкг	2.7	6.1
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	4.5	10
Витамин С	25.8 мкг	90 мкг	2.6	5.7
Витамин D	4 мкг	10 мкг	3.6	7.9
Витамин E	9.6 мг	15 мг	5.7	12.7
Биотин	42 мг	50 мг	7.5	16.8
Витамин К	54.5 мкг	120 мкг	4.1	9.1
Витамин РР	12.4 мг	20 мг	5.6	12.4
Калий	1062.2 мг	2500 мг	3.8	8.5
Кальций	406.7 мг	1000 мг	3.7	8.1
Кремний	4 мг	30 мг	1.2	2.7
Магний	165.3 мг	400 мг	3.7	8.3
Натрий	1239.7 мг	1300 мг	8.6	19.1
Сера	425.1 мг	500 мг	7.6	17
Фосфор	700.6 мг	800 мг	7.9	17.5
Хлор	1703.4 мг	2300 мг	6.7	14.8
Алюминий	347.3 мкг	30 мкг	104	231.5
Железо	10.6 мг	18 мг	5.3	11.7
Йод	54.7 мкг	150 мкг	3.3	7.3
Кобальт	15.2 мкг	10 мкг	13.7	30.5
Литий	15 мкг	70 мкг	1.9	4.3
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	12.5	27.9
Медь	576.6 мкг	1000 мкг	5.2	11.5
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	20.8 мкг	200 мкг	0.9	2.1
Селен	54.4 мкг	55 мкг	8.9	19.8
Фтор	305.3 мкг	4000 мкг	0.7	1.5
Хром	10.4 мкг	50 мкг	1.9	4.1
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.8	6.2
Бор	103 мкг	1200 мкг	0.8	1.7
Ванадий	132 мкг	20 мкг	59.3	132
Молибден	34.3 мкг	70 мкг	4.4	9.8