Главная
➠ Чебуреки с фаршем из лаваша на сковороде

Чебуреки с фаршем из лаваша на сковороде

Name: Чебуреки с фаршем из лаваша на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Крымско-татарская
Ingredients: Лаваш 1 шт.; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное для жарки; Приправа (на выбор) по вкусу

606

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде – это блюдо, которое представляет собой тонкие пласты лаваша, наполненные аппетитным фаршем (обычно говяжьим, свиным, куриным или их сочетанием) и обжариваемые на сковороде до получения хрустящей золотистой корочки. Это популярное блюдо в различных кухнях мира, особенно в кавказской и центральноазиатской кухнях. Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде – это популярное уличное и домашнее блюдо, которое можно подавать как закуску, перекус или главное блюдо, сопровождая его соусами, зеленью или другими добавками по желанию.

Используйте качественный фарш, чтобы вашим чебурекам был гарантирован вкусный вкус. Можно также экспериментировать со смесями разных видов фарша для более насыщенного вкуса.

Не стесняйтесь добавить разнообразные специи и приправы в начинку. Кроме соли и перца, можно использовать куркуму, паприку, кинзу, аджику или другие любимые специи, чтобы придать начинке интересные нотки вкуса.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Добавьте сыр, овощи, зелень или другие ингредиенты по вашему вкусу для создания разнообразных вариаций.

Чтобы избежать того, что начинка вытечет во время жарки, хорошо прижмите края чебурека, чтобы они были хорошо запечатаны.

Прежде чем начать складывать чебуреки, слегка подогрейте лаваш. Это поможет сделать его более пластичным и уменьшит риск его разрыва во время складывания.

Не перегревайте сковороду. Идеально, если чебуреки будут обжариваться на среднем огне, чтобы они успели прогреться до середины, а внешний слой не сгорел.

Первые попытки могут быть не идеальными, но не сдавайтесь. Практика делает мастера, и каждый раз вы будете совершенствовать свой метод приготовления.

Кухня Крымско-татарская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 363 ккал 2290 ккал 573 ккал

Белки 8,6 гр. 54,1 гр. 13,5 гр.

Жиры 28,2 гр. 178,2 гр. 44,5 гр.

Углеводы 17,9 гр. 112,9 гр. 28,2 гр.

Вода 17,5 гр. 110,5 гр. 27,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,1 гр. 0,8 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Чебуреки с фаршем из лаваша на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Лаваш (тонкий) 1 шт. Фарш мясной 300 гр. Лук репчатый (средний) 1 шт. Масло растительное для жарки Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Сегодня я хочу поделиться с вами удивительным рецептом – чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде, сочетающие в себе традицию и современность, позволяя вам создать настоящее кулинарное произведение прямо у себя дома. Для его приготовления возьмите 300 гр. фарша и обжарьте его на растительном масле, на сковороде до полной готовности.
Совет: фарш можно использовать свиной, говяжий, куриный или их смесь.

Затем возьмите 1 среднюю луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Обжарьте мелко нарезанную луковицу на растительном масле, на сковороде до прозрачности, добавьте в фарш и тщательно перемешайте. Лук добавит блюду приятный аромат и вкус.

Далее приправьте фарш по вкусу специями и солью, перемешайте и дайте ему остыть.

Следующим шагом возьмите 1 тонкий лаваш и разрежьте его на квадраты или прямоугольники нужного размера. Обычно лаваш можно разрезать на 4 части.

На каждый кусочек лаваша положите небольшое количество фарша, около 1-2 ложек, в зависимости от размера лаваша, и равномерно распределите фарш по центру лаваша, оставляя края свободными.
Совет: если лаваш у вас слишком тонкий или хрупкий, вы можете использовать два слоя лаваша для каждого чебурека. Это поможет уменьшить вероятность разрыва во время жарки.

Сложите лаваш пополам, чтобы фарш был внутри, и прижмите края, чтобы скрепить чебурек.
Совет: перед складыванием начинки вы можете слегка смазать поверхность лаваша водой или яйцом. Это поможет лавашу лучше склеиться и запечатать края чебуреков.

Затем возьмите чистую сковороду и разогрейте её с достаточным количеством растительного масла на среднем огне.

Выкладывайте чебуреки на сковороду, обжаривая их с обеих сторон до золотистой корочки.
Совет: переворачивайте их при необходимости, чтобы они равномерно подрумянились.

Когда чебуреки приобретут золотистый цвет и хрустящую корочку, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте чебуреки к столу горячими. Теперь у вас есть вкусные домашние чебуреки из лаваша с аппетитным фаршем. Их можно дополнить свежей зеленью, соусами или йогуртом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество может варьироваться в зависимости от того, какие размеры и толщина лаваша у вас есть, а также от того, какое количество фарша вы используете для каждого чебурека.

Витамины и минералы

Витамин A 11.7%

Витамин В1 9.3%

Витамин В2 9.44%

Витамин В4 3.1%

Витамин В5 1.87%

Витамин В6 6.07%

Витамин В9 2.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.65%

Витамин D 0%

Витамин E 39.98%

Биотин 1.13%

Витамин К 3.07%

Витамин РР 15.98%

Калий 8.98%

Кальций 3.04%

Кремний 3.95%

Магний 10.3%

Натрий 37.79%

Сера 4.72%

Фосфор 12.52%

Хлор 10.67%

Алюминий 158.4%

Железо 10.17%

Йод 3.03%

Кобальт 11.06%

Литий 0%

Марганец 13.19%

Медь 4.8%

Никель 0.18%

Рубидий 28.27%

Селен 3.1%

Фтор 0.19%

Хром 1.66%

Цинк 2.59%

Бор 3.06%

Ванадий 88.86%

Молибден 4.92%

Витамин A 73.84%

Витамин В1 58.71%

Витамин В2 59.62%

Витамин В4 19.6%

Витамин В5 11.84%

Витамин В6 38.32%

Витамин В9 15.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.41%

Витамин D 0%

Витамин E 252.41%

Биотин 7.13%

Витамин К 19.39%

Витамин РР 100.86%

Калий 56.71%

Кальций 19.17%

Кремний 24.97%

Магний 65.01%

Натрий 238.56%

Сера 29.81%

Фосфор 79.01%

Хлор 67.34%

Алюминий 1000%

Железо 64.18%

Йод 19.13%

Кобальт 69.8%

Литий 0%

Марганец 83.29%

Медь 30.32%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 19.54%

Фтор 1.2%

Хром 10.48%

Цинк 16.35%

Бор 19.3%

Ванадий 561%

Молибден 31.09%

Витамин A 18.46%

Витамин В1 14.68%

Витамин В2 14.91%

Витамин В4 4.9%

Витамин В5 2.96%

Витамин В6 9.58%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.6%

Витамин D 0%

Витамин E 63.1%

Биотин 1.78%

Витамин К 4.85%

Витамин РР 25.21%

Калий 14.18%

Кальций 4.79%

Кремний 6.24%

Магний 16.25%

Натрий 59.64%

Сера 7.45%

Фосфор 19.75%

Хлор 16.83%

Алюминий 250%

Железо 16.05%

Йод 4.78%

Кобальт 17.45%

Литий 0%

Марганец 20.82%

Медь 7.58%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 4.89%

Фтор 0.3%

Хром 2.62%

Цинк 4.09%

Бор 4.83%

Ванадий 140.25%

Молибден 7.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	664.5 мкг	900 мкг	11.7	18.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	9.3	14.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9.4	14.9
Витамин В4	98 мг	500 мг	3.1	4.9
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.9	3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.1	9.6
Витамин В9	62.5 мкг	400 мкг	2.5	3.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	9.4 мкг	90 мкг	1.6	2.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.9 мг	15 мг	40	63.1
Биотин	3.6 мг	50 мг	1.1	1.8
Витамин К	23.3 мкг	120 мкг	3.1	4.8
Витамин РР	20.2 мг	20 мг	16	25.2
Калий	1417.8 мг	2500 мг	9	14.2
Кальций	191.7 мг	1000 мг	3	4.8
Кремний	7.5 мг	30 мг	4	6.2
Магний	260 мг	400 мг	10.3	16.3
Натрий	3101.3 мг	1300 мг	37.8	59.6
Сера	149.1 мг	500 мг	4.7	7.5
Фосфор	632.1 мг	800 мг	12.5	19.8
Хлор	1548.8 мг	2300 мг	10.7	16.8
Алюминий	300 мкг	30 мкг	158.4	250
Железо	11.6 мг	18 мг	10.2	16
Йод	28.7 мкг	150 мкг	3	4.8
Кобальт	7 мкг	10 мкг	11.1	17.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	13.2	20.8
Медь	303.2 мкг	1000 мкг	4.8	7.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	28.3	44.6
Селен	10.7 мкг	55 мкг	3.1	4.9
Фтор	47.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	5.2 мкг	50 мкг	1.7	2.6
Цинк	2 мг	12 мг	2.6	4.1
Бор	231.6 мкг	1200 мкг	3.1	4.8
Ванадий	112.2 мкг	20 мкг	88.9	140.3
Молибден	21.8 мкг	70 мкг	4.9	7.8