Быстрый квас из цикория

Name: Быстрый квас из цикория
Prep time: 19 h
Cook time: 15 min
Total time: 19 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Цикорий 2 ст.л.; Сухие дрожжи 1.5 ч.л.; Лимонная кислота 1 ч.л.; Сахар-песок 500 гр.; Вода 5 л.

6963

61 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цикорий придаёт хмельному напитку приятный кофейный вкус с мягким ореховым ароматом. Для приготовления такого необычного и ароматного кваса не нужно прикладывать много усилий. Достаточно осуществить несколько действий с определённым временным интервалом – и можно наслаждаться непревзойдённым вкусом и утолять жажду.

Кухня Русская

Время готовки 19 ч.

Порции 5

Калорийность 135 ккал 2063 ккал 413 ккал

Белки 0,3 гр. 4,2 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 33,6 гр. 511,3 гр. 102,3 гр.

Вода 65,8 гр. 1002,8 гр. 200,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Цикорий 2 ст.л. Сухие дрожжи 1.5 ч.л. Лимонная кислота 1 ч.л. Сахар-песок 500 гр. Вода 5 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить быстрый квас из цикория, в кастрюле с холодной водой разведите указанные составляющие, кроме дрожжей. Интенсивно размешайте и закипятите. После этого оставьте жидкость остывать до 40 градусов (иначе погибнут дрожжи).

Отлейте черпак жидкости в миску и всыпьте в неё дрожжи, размешайте и верните в кастрюлю.

Вновь перемешайте массу, накройте ёмкость крышкой и оставьте в комнате на 3-4 часа. Когда на поверхности появится пена-напиток нужно оставить ещё на 8 часов постоять в теплой комнате.

Разливайте напиток по стеклянным бутылкам и поставьте в холодильник на 6 часов для полного охлаждения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.23%

Витамин В2 0.2%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.47%

Витамин В6 0.25%

Витамин В9 0.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.11%

Витамин D 0%

Витамин E 0.03%

Биотин 0.3%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.37%

Калий 0.26%

Кальций 0.44%

Кремний 0%

Магний 0.28%

Натрий 0.11%

Сера 0.13%

Фосфор 0.31%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 0.68%

Йод 0.01%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 1.21%

Медь 0.26%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 1.64%

Хром 0%

Цинк 0.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.56%

Витамин A 0%

Витамин В1 3.45%

Витамин В2 3.07%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 7.19%

Витамин В6 3.78%

Витамин В9 11.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.75%

Витамин D 0%

Витамин E 0.42%

Биотин 4.51%

Витамин К 0%

Витамин РР 5.61%

Калий 3.94%

Кальций 6.74%

Кремний 0%

Магний 4.21%

Натрий 1.69%

Сера 2%

Фосфор 4.74%

Хлор 0.63%

Алюминий 0%

Железо 10.31%

Йод 0.2%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 18.44%

Медь 3.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.17%

Фтор 25%

Хром 0%

Цинк 1.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.71%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.69%

Витамин В2 0.61%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 1.44%

Витамин В6 0.76%

Витамин В9 2.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.35%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0.9%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.12%

Калий 0.79%

Кальций 1.35%

Кремний 0%

Магний 0.84%

Натрий 0.34%

Сера 0.4%

Фосфор 0.95%

Хлор 0.13%

Алюминий 0%

Железо 2.06%

Йод 0.04%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 3.69%

Медь 0.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 5%

Хром 0%

Цинк 0.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.2	0.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.2	0.6
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.5	1.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	0.8
Витамин В9	44.4 мкг	400 мкг	0.7	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.6 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.3	0.9
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1.1 мг	20 мг	0.4	1.1
Калий	98.5 мг	2500 мг	0.3	0.8
Кальций	67.4 мг	1000 мг	0.4	1.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	16.8 мг	400 мг	0.3	0.8
Натрий	21.9 мг	1300 мг	0.1	0.3
Сера	10 мг	500 мг	0.1	0.4
Фосфор	38 мг	800 мг	0.3	0.9
Хлор	14.4 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.9 мг	18 мг	0.7	2.1
Йод	0.3 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.2	3.7
Медь	39.7 мкг	1000 мкг	0.3	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1000 мкг	4000 мкг	1.6	5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.1	0.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16.6 мкг	70 мкг	1.6	4.7