Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины, фаршированные мясом

Блины, фаршированные мясом

Name: Блины, фаршированные мясом
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 200 гр.; Молоко коровье 500 мл.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.33 ч.л.; Сода пищевая 0.33 ч.л.; Для начинки:; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Капуста белокочанная 300 гр.; Чеснок 1 зуб.; Укроп 1 ч.л.; Петрушка 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Перец черный молотый 1 щепотка; Соль 0.5 ч.л.; Зелень 4 - 5 ветка

4974

67 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

В преддверии Масленицы делимся с вами рецептом нежных тонких блинчиков с начинкой из мясного фарша. Чтобы разнообразить мясную начинку мы добавили в нее капусту – получился отличный вариант сочной начинки. Такие блинчики можно заготовить впрок и заморозить их в морозилке. Они отлично хранятся и после разморозки не теряют свой потрясающий вкус.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 8

Калорийность 264 ккал 2939 ккал 367 ккал

Белки 6,3 гр. 70,6 гр. 8,8 гр.

Жиры 18,4 гр. 205,2 гр. 25,6 гр.

Углеводы 17,3 гр. 192,3 гр. 24,0 гр.

Вода 40,0 гр. 445,7 гр. 55,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 18,1 гр. 2,3 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Чеснок чистим и тоже шинкуем мелкими кубиками.

Капусту мелко шинкуем. Лук и чеснок выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и пассируем до появления золотистого цвета. Затем в сковороду выкладываем капусту, солим и перчим и обжариваем на большом огне пару минут. После того, как капуста пустила сок, уменьшаем огнь, накрываем овощи крышкой и тушим в собственном соку до полуготовности.

Затем, в сковороду выкладываем фарш, перемешиваем его с овощами, добавляем сушеную зелень и доводим начинку до полной готовности. После этого посыпаем начинку свежей рубленой зеленью, оставляем, чтобы начинка остыла.

За это время мы замесим тесто на блинчики и пожарим их. Яйца взбиваем с сахаром при помощи венчика, затем добавляем просеянную муку и в несколько этапов вводим молоко. Хорошо перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. Сковороду для блинов ставим на огонь, смазываем ее растительным маслом и наливаем 2-3 столовые ложки теста. Поджариваем блинчик до золотистого цвета, затем переворачиваем и поджариваем с другой стороны около 30 секунд. Таким образом, жарим все блинчики.

В каждый блинчик кладем по столовой ложке начинки и сворачиваем блинчик конвертом. Если блинчиков получается очень много - их можно заморозить, поместив в пакеты для заморозки.

Перед подачей блинчики достаточно поджарить на растительном либо сливочном масле и теплыми подать на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.08%

Витамин В1 7.2%

Витамин В2 7.37%

Витамин В4 5.08%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 6.71%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 0.87%

Витамин С 13.28%

Витамин D 1.1%

Витамин E 28.82%

Биотин 2.88%

Витамин К 23.17%

Витамин РР 10.56%

Калий 7.57%

Кальций 3.61%

Кремний 3.96%

Магний 6.84%

Натрий 46.02%

Сера 6.42%

Фосфор 9.39%

Хлор 19.95%

Алюминий 124.49%

Железо 6.92%

Йод 2.3%

Кобальт 13.91%

Литий 0.01%

Марганец 9.53%

Медь 3.98%

Никель 0.34%

Рубидий 21.37%

Селен 5.06%

Фтор 0.24%

Хром 1.57%

Цинк 2.69%

Бор 2.05%

Ванадий 80.81%

Молибден 4.86%

Витамин A 34.33%

Витамин В1 80.18%

Витамин В2 82.14%

Витамин В4 56.53%

Витамин В5 42.1%

Витамин В6 74.75%

Витамин В9 53.11%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 147.91%

Витамин D 12.2%

Витамин E 320.96%

Биотин 32.1%

Витамин К 258.02%

Витамин РР 117.56%

Калий 84.27%

Кальций 40.22%

Кремний 44.08%

Магний 76.16%

Натрий 512.59%

Сера 71.49%

Фосфор 104.54%

Хлор 222.22%

Алюминий 1386.57%

Железо 77.04%

Йод 25.64%

Кобальт 154.97%

Литий 0.06%

Марганец 106.1%

Медь 44.37%

Никель 3.76%

Рубидий 238.05%

Селен 56.31%

Фтор 2.73%

Хром 17.45%

Цинк 29.91%

Бор 22.83%

Ванадий 900%

Молибден 54.17%

Витамин A 4.29%

Витамин В1 10.02%

Витамин В2 10.27%

Витамин В4 7.07%

Витамин В5 5.26%

Витамин В6 9.34%

Витамин В9 6.64%

Витамин В12 1.21%

Витамин С 18.49%

Витамин D 1.53%

Витамин E 40.12%

Биотин 4.01%

Витамин К 32.25%

Витамин РР 14.69%

Калий 10.53%

Кальций 5.03%

Кремний 5.51%

Магний 9.52%

Натрий 64.07%

Сера 8.94%

Фосфор 13.07%

Хлор 27.78%

Алюминий 173.32%

Железо 9.63%

Йод 3.21%

Кобальт 19.37%

Литий 0.01%

Марганец 13.26%

Медь 5.55%

Никель 0.47%

Рубидий 29.76%

Селен 7.04%

Фтор 0.34%

Хром 2.18%

Цинк 3.74%

Бор 2.85%

Ванадий 112.5%

Молибден 6.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	308.9 мкг	900 мкг	3.1	4.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7.2	10
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	7.4	10.3
Витамин В4	282.7 мг	500 мг	5.1	7.1
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	3.8	5.3
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	6.7	9.3
Витамин В9	212.4 мкг	400 мкг	4.8	6.6
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.9	1.2
Витамин С	133.1 мкг	90 мкг	13.3	18.5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	1.5
Витамин E	48.1 мг	15 мг	28.8	40.1
Биотин	16 мг	50 мг	2.9	4
Витамин К	309.6 мкг	120 мкг	23.2	32.3
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	10.6	14.7
Калий	2106.7 мг	2500 мг	7.6	10.5
Кальций	402.2 мг	1000 мг	3.6	5
Кремний	13.2 мг	30 мг	4	5.5
Магний	304.6 мг	400 мг	6.8	9.5
Натрий	6663.7 мг	1300 мг	46	64.1
Сера	357.4 мг	500 мг	6.4	8.9
Фосфор	836.3 мг	800 мг	9.4	13.1
Хлор	5111 мг	2300 мг	20	27.8
Алюминий	416 мкг	30 мкг	124.5	173.3
Железо	13.9 мг	18 мг	6.9	9.6
Йод	38.5 мкг	150 мкг	2.3	3.2
Кобальт	15.5 мкг	10 мкг	13.9	19.4
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	9.5	13.3
Медь	443.7 мкг	1000 мкг	4	5.5
Никель	7.5 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	476.1 мкг	200 мкг	21.4	29.8
Селен	31 мкг	55 мкг	5.1	7
Фтор	109.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	8.7 мкг	50 мкг	1.6	2.2
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.7	3.7
Бор	274 мкг	1200 мкг	2.1	2.9
Ванадий	180 мкг	20 мкг	80.8	112.5
Молибден	37.9 мкг	70 мкг	4.9	6.8