Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей, грибами и сливками на сковороде

Жульен с курицей, грибами и сливками на сковороде

Name: Жульен с курицей, грибами и сливками на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 2 шт.; Сливки 20% 240 мл.; Мука пшеничная 40 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Масло сливочное 40 гр.; Сыр Пармезан 150 гр.; Шампиньоны свежие 430 гр.; Масло растительное 60 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

5640

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как правило, жульен готовится в духовке, однако не каждая плита снабжена духовым шкафом. Жульен в сковороде с курицей и шампиньонами в сливочном соусе составит хорошую конкуренцию блюду из духовки, к тому же, зачастую готовить его на плите в сковороде значительно удобнее.

Кухня Французская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 136 ккал 1252 ккал 313 ккал

Белки 10,4 гр. 96,1 гр. 24,0 гр.

Жиры 8,3 гр. 76,3 гр. 19,1 гр.

Углеводы 5,2 гр. 47,6 гр. 11,9 гр.

Вода 70,0 гр. 646,2 гр. 161,6 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 18,3 гр. 4,6 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Жульен с курицей, грибами и сливками на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить жульен с курицей, грибами и сливками на сковороде просто! Курятину промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе крупными кусками и выложить в сковороду. Влить часть подсолнечного масла, жарить мясо с двух сторон на огне средней интенсивности и остудить, нарезать тонкими брусочками или мелкими кубиками. В другой сковороде отдельно пожарить в растительном масле почищенный лук, нарезанный небольшими кубиками. Добавить курятину в сковороду к луку.

Шампиньоны перебрать, почистить от мелкого сора, помыть. Нарезать их пластинками, добавить в сковороду и обжарить до готовности.

Отдельно смешать сливки с пшеничной мукой, тщательно размешать, чтобы убрать комочки. Влить соус в сковороду, добавить соль и молотый перец, перемешать. Положить сливочное масло. Готовить, помешивая, 12-15 мин.

Сыр крупно натереть на терке и разложить по всей поверхности блюда. Накрыть сковороду крышкой, готовить жульен еще 3-4 мин., пока сыр не расплавится.

Подавать блюдо горячим, разложив по тарелкам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.53%

Витамин В1 5.31%

Витамин В2 16.2%

Витамин В4 3.73%

Витамин В5 23.49%

Витамин В6 6.12%

Витамин В9 4.55%

Витамин В12 8.03%

Витамин С 5.8%

Витамин D 1.38%

Витамин E 2.06%

Биотин 2.29%

Витамин К 1.04%

Витамин РР 20.42%

Калий 13.21%

Кальций 20.76%

Кремний 3.29%

Магний 5.11%

Натрий 34.97%

Сера 18.55%

Фосфор 24.94%

Хлор 17.95%

Алюминий 216.68%

Железо 3.77%

Йод 6.25%

Кобальт 90.51%

Литий 0%

Марганец 6.92%

Медь 4.02%

Никель 0.29%

Рубидий 44.73%

Селен 7.32%

Фтор 0.67%

Хром 14.69%

Цинк 7.5%

Бор 2.84%

Ванадий 19.5%

Молибден 4.57%

Витамин A 60.25%

Витамин В1 48.97%

Витамин В2 149.51%

Витамин В4 34.42%

Витамин В5 216.85%

Витамин В6 56.5%

Витамин В9 42.04%

Витамин В12 74.15%

Витамин С 53.51%

Витамин D 12.71%

Витамин E 19.05%

Биотин 21.18%

Витамин К 9.57%

Витамин РР 188.44%

Калий 121.95%

Кальций 191.66%

Кремний 30.33%

Магний 47.16%

Натрий 322.73%

Сера 171.2%

Фосфор 230.24%

Хлор 165.7%

Алюминий 2000%

Железо 34.84%

Йод 57.73%

Кобальт 835.43%

Литий 0%

Марганец 63.86%

Медь 37.09%

Никель 2.69%

Рубидий 412.9%

Селен 67.55%

Фтор 6.19%

Хром 135.56%

Цинк 69.18%

Бор 26.23%

Ванадий 180%

Молибден 42.21%

Витамин A 15.06%

Витамин В1 12.24%

Витамин В2 37.38%

Витамин В4 8.6%

Витамин В5 54.21%

Витамин В6 14.13%

Витамин В9 10.51%

Витамин В12 18.54%

Витамин С 13.38%

Витамин D 3.18%

Витамин E 4.76%

Биотин 5.3%

Витамин К 2.39%

Витамин РР 47.11%

Калий 30.49%

Кальций 47.91%

Кремний 7.58%

Магний 11.79%

Натрий 80.68%

Сера 42.8%

Фосфор 57.56%

Хлор 41.43%

Алюминий 500%

Железо 8.71%

Йод 14.43%

Кобальт 208.86%

Литий 0%

Марганец 15.97%

Медь 9.27%

Никель 0.67%

Рубидий 103.23%

Селен 16.89%

Фтор 1.55%

Хром 33.89%

Цинк 17.3%

Бор 6.56%

Ванадий 45%

Молибден 10.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	542.3 мкг	900 мкг	6.5	15.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.3	12.2
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	16.2	37.4
Витамин В4	172.1 мг	500 мг	3.7	8.6
Витамин В5	10.8 мг	5 мг	23.5	54.2
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6.1	14.1
Витамин В9	168.2 мкг	400 мкг	4.6	10.5
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	8	18.5
Витамин С	48.2 мкг	90 мкг	5.8	13.4
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.4	3.2
Витамин E	2.9 мг	15 мг	2.1	4.8
Биотин	10.6 мг	50 мг	2.3	5.3
Витамин К	11.5 мкг	120 мкг	1	2.4
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	20.4	47.1
Калий	3048.8 мг	2500 мг	13.2	30.5
Кальций	1916.6 мг	1000 мг	20.8	47.9
Кремний	9.1 мг	30 мг	3.3	7.6
Магний	188.6 мг	400 мг	5.1	11.8
Натрий	4195.5 мг	1300 мг	35	80.7
Сера	856 мг	500 мг	18.5	42.8
Фосфор	1841.9 мг	800 мг	24.9	57.6
Хлор	3811.1 мг	2300 мг	18	41.4
Алюминий	600 мкг	30 мкг	216.7	500
Железо	6.3 мг	18 мг	3.8	8.7
Йод	86.6 мкг	150 мкг	6.3	14.4
Кобальт	83.5 мкг	10 мкг	90.5	208.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	6.9	16
Медь	370.9 мкг	1000 мкг	4	9.3
Никель	5.4 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	825.8 мкг	200 мкг	44.7	103.2
Селен	37.2 мкг	55 мкг	7.3	16.9
Фтор	247.5 мкг	4000 мкг	0.7	1.5
Хром	67.8 мкг	50 мкг	14.7	33.9
Цинк	8.3 мг	12 мг	7.5	17.3
Бор	314.8 мкг	1200 мкг	2.8	6.6
Ванадий	36 мкг	20 мкг	19.5	45
Молибден	29.6 мкг	70 мкг	4.6	10.6