Жареная баранина

Name: Жареная баранина
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баранина 500 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Вода 3 ст.; Петрушка 15 гр.; Базилик свежий 10 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

237

58 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная баранина для любителей этого вида мяса, будет у вас простым, быстрым и вкусным вторым блюдом. Для жарки выбирается молодая баранина, нарезается некрупно и жарится на сковороде только с солью и приправами, а к ней подходят черный перец, орегано, чеснок, кардамон и тмин. В этом рецепте баранину пожарим на большом огне, потушим и еще пожарим с луком и зеленью.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 135 ккал 1848 ккал 924 ккал

Белки 6,0 гр. 81,5 гр. 40,7 гр.

Жиры 11,9 гр. 162,0 гр. 81,0 гр.

Углеводы 1,1 гр. 15,5 гр. 7,7 гр.

Вода 79,5 гр. 1086,6 гр. 543,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,2 гр. 3,1 гр.

Любовь Павловна (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Вода 3 ст. Петрушка 15 гр. Базилик свежий 10 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Баранину промыть под проточной водой и хорошо обсушить салфеткой. Нарезать мясо вместе с прослойками жира небольшими кусочками толщиной не более 1,5 см. В сковороде разогреть немного растительного масла и переложить на него мясо ровным слоем.

Пожарить баранину на большом огне и до румяной корочки снизу. Затем перевернуть и пожарить уже на среднем огне пару минут. Налить в сковороду кипяток, чтобы вода только покрыла мясо и потушить на небольшом огне под крышкой 20–25 минут.

За это время вода полностью выпарится. Добавить к баранине нарезанный полукольцами лук и нарезку зелени. Посыпать мясо солью с черным перцем или другими приправами, перемешать и жарить без крышки и на среднем огне еще 8–10 минут.

Жареную баранину разложить по тарелкам, дополнить любым гарниром и сразу горячей подать к обеду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.52%

Витамин В1 3.73%

Витамин В2 4.37%

Витамин В4 6.78%

Витамин В5 4.39%

Витамин В6 7.94%

Витамин В9 1.3%

Витамин В12 36.6%

Витамин С 3.3%

Витамин D 0%

Витамин E 18.99%

Биотин 2.4%

Витамин К 18.81%

Витамин РР 13.43%

Калий 6.39%

Кальций 2.17%

Кремний 2.38%

Магний 5.18%

Натрий 15.45%

Сера 13.86%

Фосфор 8.79%

Хлор 12.94%

Алюминий 159.74%

Железо 5.81%

Йод 0.89%

Кобальт 28.33%

Литий 0.05%

Марганец 4.45%

Медь 10.43%

Никель 1.22%

Рубидий 26.17%

Селен 0.14%

Фтор 2.29%

Хром 6.83%

Цинк 9.45%

Бор 1.83%

Ванадий 0%

Молибден 6.4%

Витамин A 20.8%

Витамин В1 50.89%

Витамин В2 59.67%

Витамин В4 92.65%

Витамин В5 59.97%

Витамин В6 108.45%

Витамин В9 17.76%

Витамин В12 500%

Витамин С 45.14%

Витамин D 0%

Витамин E 259.35%

Биотин 32.82%

Витамин К 256.89%

Витамин РР 183.43%

Калий 87.27%

Кальций 29.62%

Кремний 32.5%

Магний 70.75%

Натрий 211.02%

Сера 189.38%

Фосфор 120.11%

Хлор 176.8%

Алюминий 2182%

Железо 79.35%

Йод 12.1%

Кобальт 387%

Литий 0.64%

Марганец 60.76%

Медь 142.49%

Никель 16.6%

Рубидий 357.49%

Селен 1.85%

Фтор 31.25%

Хром 93.3%

Цинк 129.02%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 87.43%

Витамин A 10.4%

Витамин В1 25.44%

Витамин В2 29.84%

Витамин В4 46.32%

Витамин В5 29.98%

Витамин В6 54.23%

Витамин В9 8.88%

Витамин В12 250%

Витамин С 22.57%

Витамин D 0%

Витамин E 129.67%

Биотин 16.41%

Витамин К 128.44%

Витамин РР 91.71%

Калий 43.63%

Кальций 14.81%

Кремний 16.25%

Магний 35.38%

Натрий 105.51%

Сера 94.69%

Фосфор 60.05%

Хлор 88.4%

Алюминий 1091%

Железо 39.68%

Йод 6.05%

Кобальт 193.5%

Литий 0.32%

Марганец 30.38%

Медь 71.24%

Никель 8.3%

Рубидий 178.74%

Селен 0.92%

Фтор 15.62%

Хром 46.65%

Цинк 64.51%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 43.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	187.2 мкг	900 мкг	1.5	10.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.7	25.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.4	29.8
Витамин В4	463.2 мг	500 мг	6.8	46.3
Витамин В5	3 мг	5 мг	4.4	30
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	7.9	54.2
Витамин В9	71.1 мкг	400 мкг	1.3	8.9
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	36.6	250
Витамин С	40.6 мкг	90 мкг	3.3	22.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.9 мг	15 мг	19	129.7
Биотин	16.4 мг	50 мг	2.4	16.4
Витамин К	308.3 мкг	120 мкг	18.8	128.4
Витамин РР	36.7 мг	20 мг	13.4	91.7
Калий	2181.7 мг	2500 мг	6.4	43.6
Кальций	296.2 мг	1000 мг	2.2	14.8
Кремний	9.8 мг	30 мг	2.4	16.3
Магний	283 мг	400 мг	5.2	35.4
Натрий	2743.3 мг	1300 мг	15.4	105.5
Сера	946.9 мг	500 мг	13.9	94.7
Фосфор	960.9 мг	800 мг	8.8	60.1
Хлор	4066.3 мг	2300 мг	12.9	88.4
Алюминий	654.6 мкг	30 мкг	159.7	1091
Железо	14.3 мг	18 мг	5.8	39.7
Йод	18.2 мкг	150 мкг	0.9	6.1
Кобальт	38.7 мкг	10 мкг	28.3	193.5
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0	0.3
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.4	30.4
Медь	1424.9 мкг	1000 мкг	10.4	71.2
Никель	33.2 мкг	200 мкг	1.2	8.3
Рубидий	715 мкг	200 мкг	26.2	178.7
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	1250 мкг	4000 мкг	2.3	15.6
Хром	46.7 мкг	50 мкг	6.8	46.7
Цинк	15.5 мг	12 мг	9.4	64.5
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.8	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	61.2 мкг	70 мкг	6.4	43.7