Венское тесто

Name: Венское тесто
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 800
Cuisine: Австрийская
Ingredients: Мука 500 гр.; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 250 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 40 гр.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.

110

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Венское тесто послужит идеальной основой для ваших куличей и других аппетитных угощений. С таким простым рецептом ваша выпечка выйдет невероятно вкусной, ароматной и привлекательной. Для замешивания идеального теста используйте проверенный рецепт с пошаговыми фото.

Кухня Австрийская

Время готовки 90 мин.

Порции 800

Калорийность 350 ккал 2685 ккал 3 ккал

Белки 9,0 гр. 68,8 гр. 0,1 гр.

Жиры 11,9 гр. 91,0 гр. 0,1 гр.

Углеводы 51,5 гр. 394,1 гр. 0,5 гр.

Вода 14,0 гр. 107,3 гр. 0,1 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 500 гр. Яйцо 2 шт. Молоко коровье 250 мл. Масло сливочное 100 гр. Сахар-песок 40 гр. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты для приготовления теста.

Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее в глубокую миску.

Всыпаем к муке сухие дрожжи и перемешиваем.

Выкладываем сюда же кусочки сливочного масла.

Растираем продукты до образования мелкой крошки.

В этой крошке делаем воронку и всыпаем сюда сахар и соль.

Вводим в наши ингредиенты теплое молоко.

Далее сюда разбиваем куриные яйца.

Начинаем перемешивать содержимое.

Далее переходим к ручному замесу и формируем аккуратный плотный ком. Выкладываем его в миску, смазанную растительным маслом.

Прикрываем заготовку полотенцем или пищевой пленкой, оставляем на 1 час в теплом месте.

Венское тесто готово. Используйте его для пирогов и другой выпечки.

Витамины и минералы

Витамин A 11.26%

Витамин В1 1.46%

Витамин В2 5.37%

Витамин В4 7.22%

Витамин В5 4.29%

Витамин В6 1.2%

Витамин В9 1.15%

Витамин В12 2.51%

Витамин С 3.63%

Витамин D 4.87%

Витамин E 3.66%

Биотин 6.2%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 4.49%

Калий 1.84%

Кальций 2.94%

Кремний 0%

Магний 2.4%

Натрий 41.48%

Сера 5.74%

Фосфор 6.19%

Хлор 34.86%

Алюминий 0.22%

Железо 7.63%

Йод 1.94%

Кобальт 16.33%

Литий 0%

Марганец 1.8%

Медь 1.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.03%

Фтор 0.2%

Хром 1.15%

Цинк 1.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.37%

Витамин A 86.25%

Витамин В1 11.16%

Витамин В2 41.1%

Витамин В4 55.27%

Витамин В5 32.87%

Витамин В6 9.17%

Витамин В9 8.81%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 27.78%

Витамин D 37.3%

Витамин E 28%

Биотин 47.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 34.38%

Калий 14.08%

Кальций 22.5%

Кремний 0%

Магний 18.39%

Натрий 317.71%

Сера 43.98%

Фосфор 47.45%

Хлор 267.04%

Алюминий 1.67%

Железо 58.45%

Йод 14.86%

Кобальт 125.08%

Литий 0%

Марганец 13.8%

Медь 14.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.49%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 12.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.79%

Витамин A 0.11%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 0.05%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.01%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0.05%

Витамин E 0.04%

Биотин 0.06%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.04%

Калий 0.02%

Кальций 0.03%

Кремний 0%

Магний 0.02%

Натрий 0.4%

Сера 0.05%

Фосфор 0.06%

Хлор 0.33%

Алюминий 0%

Железо 0.07%

Йод 0.02%

Кобальт 0.16%

Литий 0%

Марганец 0.02%

Медь 0.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	776.3 мкг	900 мкг	11.3	0.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.5	0
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.4	0.1
Витамин В4	276.3 мг	500 мг	7.2	0.1
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4.3	0
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.2	0
Витамин В9	35.3 мкг	400 мкг	1.2	0
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.5	0
Витамин С	25 мкг	90 мкг	3.6	0
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	4.9	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	3.7	0
Биотин	23.8 мг	50 мг	6.2	0.1
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	4.5	0
Калий	352 мг	2500 мг	1.8	0
Кальций	225 мг	1000 мг	2.9	0
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	73.6 мг	400 мг	2.4	0
Натрий	4130.3 мг	1300 мг	41.5	0.4
Сера	219.9 мг	500 мг	5.7	0.1
Фосфор	379.6 мг	800 мг	6.2	0.1
Хлор	6142 мг	2300 мг	34.9	0.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0
Железо	10.5 мг	18 мг	7.6	0.1
Йод	22.3 мкг	150 мкг	1.9	0
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	16.3	0.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.8	0
Медь	140.5 мкг	1000 мкг	1.8	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	8	0.1
Фтор	60.9 мкг	4000 мкг	0.2	0
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.2	0
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.6	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18.1 мкг	70 мкг	3.4	0