Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Узбекский плов из говядины в казане на костре

Узбекский плов из говядины в казане на костре

Name: Узбекский плов из говядины в казане на костре
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 2 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 2 кг; Говядина 1,5 кг; Масло растительное 700 мл.; Зира по вкусу; Чеснок 4 - 5 головка; Вода 400 мл.

17854

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусный, наваристый плов с ароматом дыма никого не оставит равнодушным. Это отличный вариант для пикника с друзьями или любого другого выездного мероприятия.

Кухня Восточная

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 156 ккал 6736 ккал 1123 ккал

Белки 7,0 гр. 303,3 гр. 50,5 гр.

Жиры 4,1 гр. 175,8 гр. 29,3 гр.

Углеводы 22,8 гр. 982,7 гр. 163,8 гр.

Вода 62,9 гр. 2711,0 гр. 451,8 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 88,5 гр. 14,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Узбекский плов из говядины в казане на костре

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 2 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 2 кг Говядина 1,5 кг Масло растительное 700 мл. Зира по вкусу Чеснок 4 - 5 головок Вода 400 мл.

Процесс приготовления

Готовить узбекский плов из говядины в казане на костре просто! Морковь очистите, ополосните водой и нарежьте соломкой.

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

Мясо помойте и нарежьте его небольшими кубиками.

Поставьте казан на открытый огонь, влейте в него растительное масло. Сначала обжарьте лук до золотистого цвета.

Затем добавьте мясо и продолжайте жарить 5-7 минут.

После этого добавьте в казан морковь, посолите, перемешайте содержимое казана и продолжайте готовить 20 минут.

Затем добавьте воду и чеснок.

Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Всыпьте рис в казан. Готовьте, пока не выпарится вода. Затем разотрите пальцами зиру и добавьте ее в блюдо.

Далее возьмите большую миску, с ее помощью сформируйте в центре пирамиду из риса. Вода, которая останется по бокам миски выкипит, а рис под миской получится мягким и рассыпчатым.

Снимите казан с огня, накройте его крышкой и оставьте на 5-7 минут. После этого плов будет полностью готов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 51.58%

Витамин В1 4.25%

Витамин В2 3.93%

Витамин В4 7.89%

Витамин В5 6.68%

Витамин В6 11.61%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 20.12%

Витамин С 4.64%

Витамин D 0%

Витамин E 2.37%

Биотин 3.73%

Витамин К 2.73%

Витамин РР 16.18%

Калий 8.17%

Кальций 3%

Кремний 100.58%

Магний 7.73%

Натрий 1.91%

Сера 16.11%

Фосфор 13.96%

Хлор 1.83%

Алюминий 559.39%

Железо 7.29%

Йод 2.99%

Кобальт 41.08%

Литий 1.99%

Марганец 22.72%

Медь 14.76%

Никель 2.36%

Рубидий 57.97%

Селен 8.42%

Фтор 1.16%

Хром 6.92%

Цинк 12.02%

Бор 10.06%

Ванадий 114.89%

Молибден 11.61%

Витамин A 2222.25%

Витамин В1 182.89%

Витамин В2 169.11%

Витамин В4 339.72%

Витамин В5 287.76%

Витамин В6 500.27%

Витамин В9 115.77%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 200%

Витамин D 0%

Витамин E 102.27%

Биотин 160.8%

Витамин К 117.71%

Витамин РР 697%

Калий 351.78%

Кальций 129.1%

Кремний 4333.33%

Магний 332.9%

Натрий 82.39%

Сера 694%

Фосфор 601.25%

Хлор 78.7%

Алюминий 24100%

Железо 314.05%

Йод 128.67%

Кобальт 1770%

Литий 85.71%

Марганец 979%

Медь 636%

Никель 101.5%

Рубидий 2497.5%

Селен 362.91%

Фтор 49.78%

Хром 298%

Цинк 518%

Бор 433.33%

Ванадий 4950%

Молибден 500.02%

Витамин A 370.37%

Витамин В1 30.48%

Витамин В2 28.19%

Витамин В4 56.62%

Витамин В5 47.96%

Витамин В6 83.38%

Витамин В9 19.3%

Витамин В12 144.44%

Витамин С 33.33%

Витамин D 0%

Витамин E 17.04%

Биотин 26.8%

Витамин К 19.62%

Витамин РР 116.17%

Калий 58.63%

Кальций 21.52%

Кремний 722.22%

Магний 55.48%

Натрий 13.73%

Сера 115.67%

Фосфор 100.21%

Хлор 13.12%

Алюминий 4016.67%

Железо 52.34%

Йод 21.44%

Кобальт 295%

Литий 14.29%

Марганец 163.17%

Медь 106%

Никель 16.92%

Рубидий 416.25%

Селен 60.48%

Фтор 8.3%

Хром 49.67%

Цинк 86.33%

Бор 72.22%

Ванадий 825%

Молибден 83.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20000.2 мкг	900 мкг	51.6	370.4
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	4.2	30.5
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	3.9	28.2
Витамин В4	1698.6 мг	500 мг	7.9	56.6
Витамин В5	14.4 мг	5 мг	6.7	48
Витамин В6	10 мг	2 мг	11.6	83.4
Витамин В9	463.1 мкг	400 мкг	2.7	19.3
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	20.1	144.4
Витамин С	180 мкг	90 мкг	4.6	33.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.3 мг	15 мг	2.4	17
Биотин	80.4 мг	50 мг	3.7	26.8
Витамин К	141.3 мкг	120 мкг	2.7	19.6
Витамин РР	139.4 мг	20 мг	16.2	116.2
Калий	8794.4 мг	2500 мг	8.2	58.6
Кальций	1291 мг	1000 мг	3	21.5
Кремний	1300 мг	30 мг	100.6	722.2
Магний	1331.6 мг	400 мг	7.7	55.5
Натрий	1071 мг	1300 мг	1.9	13.7
Сера	3470 мг	500 мг	16.1	115.7
Фосфор	4810 мг	800 мг	14	100.2
Хлор	1810 мг	2300 мг	1.8	13.1
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	559.4	4016.7
Железо	56.5 мг	18 мг	7.3	52.3
Йод	193 мкг	150 мкг	3	21.4
Кобальт	177 мкг	10 мкг	41.1	295
Литий	60 мкг	70 мкг	2	14.3
Марганец	19.6 мкг	2 мкг	22.7	163.2
Медь	6360 мкг	1000 мкг	14.8	106
Никель	203 мкг	200 мкг	2.4	16.9
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	58	416.3
Селен	199.6 мкг	55 мкг	8.4	60.5
Фтор	1991 мкг	4000 мкг	1.2	8.3
Хром	149 мкг	50 мкг	6.9	49.7
Цинк	62.2 мг	12 мг	12	86.3
Бор	5200 мкг	1200 мкг	10.1	72.2
Ванадий	990 мкг	20 мкг	114.9	825
Молибден	350 мкг	70 мкг	11.6	83.3