Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка в рукаве кусочками с картошкой в духовке

Утка в рукаве кусочками с картошкой в духовке

Name: Утка в рукаве кусочками с картошкой в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1 - 1,5 кг; Картофель 7 - 10 шт.; Чеснок 4 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа для курицы по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.

34862

64 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Утка в рукаве кусочками с картошкой в духовке требует мало времени по сравнению с целой тушкой. Всегда, если используешь рукав для запекания, то процесс можно существенно сократить по времени. А чтобы не готовить отдельно гарнир, предлагаем вместе с кусочками утки запечь и картофель. Мясо будет выделять ароматный жирок, который пропитает овощи и сделает их очень вкусными.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 127 ккал 2361 ккал 590 ккал

Белки 10,8 гр. 200,3 гр. 50,1 гр.

Жиры 5,6 гр. 103,6 гр. 25,9 гр.

Углеводы 7,8 гр. 145,6 гр. 36,4 гр.

Вода 73,9 гр. 1375,0 гр. 343,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,5 гр. 3,1 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Утка в рукаве кусочками с картошкой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1 - 1,5 кг Картофель 7 - 10 шт. Чеснок 4 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приправа для курицы по вкусу Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить утку в рукаве кусочками с картошкой в духовке просто! Тушку утки зачищаем от поверхностных загрязнений, опаливаем, если нужно, срезаем жировые участки в области шеи и гузки, промываем.

Затем режем тушку на порционные кусочки. Обсушиваем каждый кусок от лишней влаги.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Нарезаем клубни кусками произвольной формы небольшого размера.

Куски птицы и порезанный картофель складываем в миску. Добавляем соль, черный молотый перец и смесь специй для курицы.

Вливаем растительное масло.

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Чесночную кашицу также добавляем в миску.

Руками перемешиваем куски утки с картофелем, одновременно распределяя специи с маслом.

Отрезаем подходящий по размеру кусок рукава для запекания. Закладываем в него смесь картофеля и утки.

Завязываем рукав с обеих сторон. Делаем тонкий прокол по центру, чтобы мог выходить пар при запекании.

Помещаем наполненный рукав в форму для запекания или противень и ставим его в разогретую до 200 градусов духовку на средне-нижний уровень. Запекаем блюдо в течение одного-полутора часов, пока картофель и утиное мясо не станут полностью мягкими.

По истечении указанного времени рукав разрезаем сверху и раскрываем. Даем утке с картофелем хорошо зарумяниться: достаточно будет запекать еще пятнадцать-двадцать минут.

Готовое блюдо достаем из духовки. Перекладываем утиные кусочки вместе с картофелем на сервировочное блюдо и подаем к столу в горячем виде. На гарнир удачно подойдет картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.36%

Витамин В1 13.44%

Витамин В2 14.05%

Витамин В4 5.79%

Витамин В5 17.32%

Витамин В6 9.88%

Витамин В9 3.45%

Витамин В12 7.16%

Витамин С 3.65%

Витамин D 0%

Витамин E 8.94%

Биотин 0%

Витамин К 2.38%

Витамин РР 14.38%

Калий 6.61%

Кальций 1.21%

Кремний 0%

Магний 3.7%

Натрий 12.74%

Сера 19.76%

Фосфор 13.88%

Хлор 8.37%

Алюминий 0%

Железо 7.88%

Йод 0.01%

Кобальт 0.68%

Литий 0%

Марганец 2.59%

Медь 14.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 13.67%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 8.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.51%

Витамин A 99.72%

Витамин В1 250.19%

Витамин В2 261.58%

Витамин В4 107.78%

Витамин В5 322.35%

Витамин В6 183.89%

Витамин В9 64.21%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 67.98%

Витамин D 0%

Витамин E 166.44%

Биотин 0%

Витамин К 44.35%

Витамин РР 267.59%

Калий 123.07%

Кальций 22.48%

Кремний 0%

Магний 68.95%

Натрий 237.13%

Сера 367.76%

Фосфор 258.36%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 146.7%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 48.29%

Медь 262.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 254.53%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 160.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 24.93%

Витамин В1 62.55%

Витамин В2 65.39%

Витамин В4 26.94%

Витамин В5 80.59%

Витамин В6 45.97%

Витамин В9 16.05%

Витамин В12 33.33%

Витамин С 16.99%

Витамин D 0%

Витамин E 41.61%

Биотин 0%

Витамин К 11.09%

Витамин РР 66.9%

Калий 30.77%

Кальций 5.62%

Кремний 0%

Магний 17.24%

Натрий 59.28%

Сера 91.94%

Фосфор 64.59%

Хлор 38.94%

Алюминий 0%

Железо 36.68%

Йод 0.06%

Кобальт 3.15%

Литий 0%

Марганец 12.07%

Медь 65.74%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 63.63%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 40.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	897.4 мкг	900 мкг	5.4	24.9
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	13.4	62.5
Витамин В2	4.7 мг	1.8 мг	14.1	65.4
Витамин В4	538.9 мг	500 мг	5.8	26.9
Витамин В5	16.1 мг	5 мг	17.3	80.6
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	9.9	46
Витамин В9	256.9 мкг	400 мкг	3.4	16.1
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	7.2	33.3
Витамин С	61.2 мкг	90 мкг	3.7	17
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25 мг	15 мг	8.9	41.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	53.2 мкг	120 мкг	2.4	11.1
Витамин РР	53.5 мг	20 мг	14.4	66.9
Калий	3076.9 мг	2500 мг	6.6	30.8
Кальций	224.8 мг	1000 мг	1.2	5.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	275.8 мг	400 мг	3.7	17.2
Натрий	3082.7 мг	1300 мг	12.7	59.3
Сера	1838.8 мг	500 мг	19.8	91.9
Фосфор	2066.9 мг	800 мг	13.9	64.6
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	8.4	38.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	26.4 мг	18 мг	7.9	36.7
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	0.7	3.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.6	12.1
Медь	2629.6 мкг	1000 мкг	14.1	65.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	140 мкг	55 мкг	13.7	63.6
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	19.2 мг	12 мг	8.6	40
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.5	2.4