Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пиццы на сухих дрожжах и молоке быстрого приготовления

Тесто для пиццы на сухих дрожжах и молоке быстрого приготовления

Name: Тесто для пиццы на сухих дрожжах и молоке быстрого приготовления
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко коровье 300 мл.; Мука пшеничная 400 гр.; Сухие дрожжи 11 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 30 гр.; Масло растительное 20 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.

11627

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Быстрое дрожжевое тесто отлично подходит для приготовления пиццы. Выпечка получается мягкая, воздушная и долго не черствеет. Чтобы самостоятельно замесить такое тесто, необходимо соблюдать ряд простых последовательных действий, описанных в этом рецепте.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 10

Калорийность 333 ккал 1775 ккал 178 ккал

Белки 10,1 гр. 53,8 гр. 5,4 гр.

Жиры 6,4 гр. 34,2 гр. 3,4 гр.

Углеводы 57,4 гр. 305,8 гр. 30,6 гр.

Вода 19,7 гр. 105,1 гр. 10,5 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 14,0 гр. 1,4 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Тесто для пиццы на сухих дрожжах и молоке быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 300 мл. Мука пшеничная 400 гр. Сухие дрожжи 11 гр. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 30 гр. Масло растительное 20 мл. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тесто для пиццы на сухих дрожжах и молоке быстрого приготовления, смешайте дрожжи, соль и 3 столовые ложки муки. 150 миллилитров молока подогрейте до 35-36 градусов и влейте его к сухим компонентам, перемешайте. Накройте эту смесь пищевой пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.

Затем добавьте в опару оставшуюся муку, теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо. Начинайте замешивать тесто вилкой или лопаткой.

Когда тесто станет однородным, приступайте к вымешиванию руками. У вас уйдет на это примерно 10-12 минут.

Тесто уберите на час в теплое место, чтобы оно как следует подросло, затем можно приступать к раскатыванию лепешки для пиццы.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.81%

Витамин В1 9.9%

Витамин В2 5.41%

Витамин В4 12.99%

Витамин В5 8.93%

Витамин В6 7.75%

Витамин В9 8.11%

Витамин В12 1.82%

Витамин С 0%

Витамин D 3.02%

Витамин E 8.95%

Биотин 8.42%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 14.27%

Калий 4.85%

Кальций 2.85%

Кремний 10.01%

Магний 3.76%

Натрий 57.21%

Сера 14.92%

Фосфор 11.98%

Хлор 50.06%

Алюминий 0.31%

Железо 7.28%

Йод 2.19%

Кобальт 25.16%

Литий 0%

Марганец 26.22%

Медь 9.57%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 13.96%

Фтор 0.56%

Хром 4.14%

Цинк 5.71%

Бор 2.31%

Ванадий 337.71%

Молибден 17.48%

Витамин A 30.94%

Витамин В1 52.76%

Витамин В2 28.81%

Витамин В4 69.26%

Витамин В5 47.61%

Витамин В6 41.33%

Витамин В9 43.22%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 0.01%

Витамин D 16.1%

Витамин E 47.72%

Биотин 44.88%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 76.07%

Калий 25.86%

Кальций 15.21%

Кремний 53.33%

Магний 20.06%

Натрий 304.94%

Сера 79.5%

Фосфор 63.88%

Хлор 266.8%

Алюминий 1.67%

Железо 38.78%

Йод 11.69%

Кобальт 134.08%

Литий 0%

Марганец 139.76%

Медь 50.99%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 74.42%

Фтор 2.97%

Хром 22.04%

Цинк 30.46%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 93.19%

Витамин A 3.09%

Витамин В1 5.28%

Витамин В2 2.88%

Витамин В4 6.93%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 4.13%

Витамин В9 4.32%

Витамин В12 0.97%

Витамин С 0%

Витамин D 1.61%

Витамин E 4.77%

Биотин 4.49%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 7.61%

Калий 2.59%

Кальций 1.52%

Кремний 5.33%

Магний 2.01%

Натрий 30.49%

Сера 7.95%

Фосфор 6.39%

Хлор 26.68%

Алюминий 0.17%

Железо 3.88%

Йод 1.17%

Кобальт 13.41%

Литий 0%

Марганец 13.98%

Медь 5.1%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 7.44%

Фтор 0.3%

Хром 2.2%

Цинк 3.05%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 9.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	278.5 мкг	900 мкг	5.8	3.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	9.9	5.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	5.4	2.9
Витамин В4	346.3 мг	500 мг	13	6.9
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	8.9	4.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	7.8	4.1
Витамин В9	172.9 мкг	400 мкг	8.1	4.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.8	1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	3	1.6
Витамин E	7.2 мг	15 мг	9	4.8
Биотин	22.4 мг	50 мг	8.4	4.5
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	15.2 мг	20 мг	14.3	7.6
Калий	646.4 мг	2500 мг	4.9	2.6
Кальций	152.1 мг	1000 мг	2.9	1.5
Кремний	16 мг	30 мг	10	5.3
Магний	80.2 мг	400 мг	3.8	2
Натрий	3964.2 мг	1300 мг	57.2	30.5
Сера	397.5 мг	500 мг	14.9	7.9
Фосфор	511 мг	800 мг	12	6.4
Хлор	6136.5 мг	2300 мг	50.1	26.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.2
Железо	7 мг	18 мг	7.3	3.9
Йод	17.5 мкг	150 мкг	2.2	1.2
Кобальт	13.4 мкг	10 мкг	25.2	13.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	26.2	14
Медь	509.9 мкг	1000 мкг	9.6	5.1
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.8	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	40.9 мкг	55 мкг	14	7.4
Фтор	118.7 мкг	4000 мкг	0.6	0.3
Хром	11 мкг	50 мкг	4.1	2.2
Цинк	3.7 мг	12 мг	5.7	3
Бор	148 мкг	1200 мкг	2.3	1.2
Ванадий	360 мкг	20 мкг	337.7	180
Молибден	65.2 мкг	70 мкг	17.5	9.3