Салат Чафан

Name: Салат Чафан
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Корейская
Ingredients: Говядина 250 гр.; Капуста белокочанная 200 гр.; Морковь 200 гр.; Свекла 200 гр.; Картофель 250 гр.; Огурцы 200 гр.; Чеснок 10 гр.; Майонез 150 - 200 гр.; Соль 10 - 15 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 70 гр.

2911

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат Чафан - это разновидность салата, который соединяет в себе все только самые вкусные ингредиенты, в частности свежие хрустящие овощи, ароматную зелень и жареное мясо. Существует огромное количество вариантов приготовления и сервировки салата Чафан, но мы приготовим его с вами по самому простому и классическому рецепту. Салат отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для угощения гостей и точно попробовав один раз, будет желание приготовить его снова и снова.

В составе этого салата присутствует мясо. По оригинальному рецепту - это говядина.

Говядину лучше всего брать мелковолокнистую, так как такая будет намного мягче.

Но при желании можно заменить говядину на курицу или свинину.

Морковь и свекла обязательно должны быть сырыми, а лук можно замариновать.

По своему усмотрению в салат можно добавлять и сладкий перец, и фасоль, и помидоры и много других различных овощей.

Картофель можно готовить разными способами. Можно отварить и немного поджарить, а можно сразу же нарезать и закинуть в раскалённое масло, чтобы получить картошку с хрустящей корочкой.

Майонез для этого салата лучше всего приготовить в домашних условиях, нежели купить в магазине.

Заправлять салат необходимо непосредственно перед самой подачей на стол.

Кухня Корейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 129 ккал 1996 ккал 333 ккал

Белки 4,1 гр. 63,4 гр. 10,6 гр.

Жиры 9,7 гр. 149,6 гр. 24,9 гр.

Углеводы 5,9 гр. 90,7 гр. 15,1 гр.

Вода 73,1 гр. 1130,1 гр. 188,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 22,3 гр. 3,7 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению салата Чафан. Для начала берём морковь, промываем её, очищаем и натираем при помощи тёрки для корейской моркови.

Затем берём свеклу, также очищаем её, промываем и натираем при помощи тёрки для корейской моркови.

Далее берём огурцы и нарезаем их соломкой, но уже при помощи ножа, иначе тёрка превратит их в кашу.

Следующим шагом берём капусту и шинкуем её при помощи ножа.
Совет: для салата берите лучше серединку капусты, так как она считается самой сочной частью.

Картофель также промываем, очищаем и натираем снова с использованием тёрки для корейской моркови.

Затем картофель заливаем водой, чтобы избавиться от крахмала.

Далее просушиваем картофель при помощи бумажного полотенца, чтобы он не брызгал при забрасывании в раскалённое масло.

Ставим на огонь сковороду, ждём пока она разогреется и наливаем растительное масло.

На раскалённой сковороде обжариваем картофель частями до золотистого оттенка.
Совет: после обжарки картофель лучше всего выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло из него.

Затем берём кусочек говядины и нарезаем на небольшие кусочки.
Совет: говядину необходимо нарезать поперёк волокон.

Далее ставим раскаляться другую сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем кусочки говядины около 3-5 минут при постоянном помешивании.

К поджаренному мясу добавляем немного чёрного молотого перца и солим по вкусу.

Для приготовления соуса берём чеснок и натираем его при помощи мелкой тёрки.

Затем берём майонез, добавляем к нему измельчённый чеснок, перемешиваем и соус готов.

Теперь приступаем к сборке салата. Берём плоское, круглое блюдо и кучками по кругу выкладываем все подготовленные ингредиенты.

В центр тарелки кладём пару столовых ложек соуса и при желании солим по вкусу.

Наш салат готов, перемешивать его стоит непосредственно перед самой подачей к столу. Из данного количества ингредиентов выходит около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.34%

Витамин В1 3.37%

Витамин В2 4.05%

Витамин В4 3.4%

Витамин В5 4.19%

Витамин В6 6.84%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 14.02%

Витамин С 8.29%

Витамин D 0%

Витамин E 33.77%

Биотин 1.37%

Витамин К 12.43%

Витамин РР 8.28%

Калий 7.63%

Кальций 2.78%

Кремний 10.79%

Магний 6.04%

Натрий 25.15%

Сера 9.67%

Фосфор 6.55%

Хлор 17.58%

Алюминий 139.37%

Железо 5.88%

Йод 1.51%

Кобальт 16.76%

Литий 1.11%

Марганец 8.31%

Медь 7.18%

Никель 1.08%

Рубидий 1.52%

Селен 0.53%

Фтор 0.49%

Хром 4.98%

Цинк 5.72%

Бор 2.16%

Ванадий 64.08%

Молибден 7.58%

Витамин A 453.35%

Витамин В1 52.03%

Витамин В2 62.61%

Витамин В4 52.56%

Витамин В5 64.67%

Витамин В6 105.73%

Витамин В9 89.77%

Витамин В12 216.67%

Витамин С 128.1%

Витамин D 0%

Витамин E 521.75%

Биотин 21.2%

Витамин К 192.05%

Витамин РР 127.86%

Калий 117.84%

Кальций 43.01%

Кремний 166.67%

Магний 93.34%

Натрий 388.51%

Сера 149.36%

Фосфор 101.23%

Хлор 271.54%

Алюминий 2153.33%

Железо 90.77%

Йод 23.27%

Кобальт 259%

Литий 17.14%

Марганец 128.46%

Медь 110.96%

Никель 16.75%

Рубидий 23.5%

Селен 8.14%

Фтор 7.64%

Хром 77%

Цинк 88.43%

Бор 33.33%

Ванадий 990%

Молибден 117.14%

Витамин A 75.56%

Витамин В1 8.67%

Витамин В2 10.44%

Витамин В4 8.76%

Витамин В5 10.78%

Витамин В6 17.62%

Витамин В9 14.96%

Витамин В12 36.11%

Витамин С 21.35%

Витамин D 0%

Витамин E 86.96%

Биотин 3.53%

Витамин К 32.01%

Витамин РР 21.31%

Калий 19.64%

Кальций 7.17%

Кремний 27.78%

Магний 15.56%

Натрий 64.75%

Сера 24.89%

Фосфор 16.87%

Хлор 45.26%

Алюминий 358.89%

Железо 15.13%

Йод 3.88%

Кобальт 43.17%

Литий 2.86%

Марганец 21.41%

Медь 18.49%

Никель 2.79%

Рубидий 3.92%

Селен 1.36%

Фтор 1.27%

Хром 12.83%

Цинк 14.74%

Бор 5.56%

Ванадий 165%

Молибден 19.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4080.2 мкг	900 мкг	29.3	75.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.4	8.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.1	10.4
Витамин В4	262.8 мг	500 мг	3.4	8.8
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	4.2	10.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.8	17.6
Витамин В9	359.1 мкг	400 мкг	5.8	15
Витамин В12	6.5 мкг	3 мкг	14	36.1
Витамин С	115.3 мкг	90 мкг	8.3	21.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	78.3 мг	15 мг	33.8	87
Биотин	10.6 мг	50 мг	1.4	3.5
Витамин К	230.5 мкг	120 мкг	12.4	32
Витамин РР	25.6 мг	20 мг	8.3	21.3
Калий	2946 мг	2500 мг	7.6	19.6
Кальций	430.1 мг	1000 мг	2.8	7.2
Кремний	50 мг	30 мг	10.8	27.8
Магний	373.4 мг	400 мг	6	15.6
Натрий	5050.7 мг	1300 мг	25.1	64.8
Сера	746.8 мг	500 мг	9.7	24.9
Фосфор	809.8 мг	800 мг	6.6	16.9
Хлор	6245.5 мг	2300 мг	17.6	45.3
Алюминий	646 мкг	30 мкг	139.4	358.9
Железо	16.3 мг	18 мг	5.9	15.1
Йод	34.9 мкг	150 мкг	1.5	3.9
Кобальт	25.9 мкг	10 мкг	16.8	43.2
Литий	12 мкг	70 мкг	1.1	2.9
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	8.3	21.4
Медь	1109.6 мкг	1000 мкг	7.2	18.5
Никель	33.5 мкг	200 мкг	1.1	2.8
Рубидий	47 мкг	200 мкг	1.5	3.9
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.5	1.4
Фтор	305.4 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	38.5 мкг	50 мкг	5	12.8
Цинк	10.6 мг	12 мг	5.7	14.7
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.2	5.6
Ванадий	198 мкг	20 мкг	64.1	165
Молибден	82 мкг	70 мкг	7.6	19.5