Главная
➠ Заготовки
➠ Рассольник на зиму
➠ Рассольник с помидорами на зиму

Рассольник с помидорами на зиму

Name: Рассольник с помидорами на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 2
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Перловая крупа 250 гр.; Огурцы 1,5 кг; Помидоры свежие 750 гр.; Лук репчатый 0,5 кг; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Морковь 0,5 кг; Вода 0,5 ст.; Уксус столовый 9% 60 мл.; Масло растительное 60 мл.; Перец чёрный горошек 7 шт.

10097

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такая заготовка здорово сэкономит зимой время на приготовление рассольника, особенно если ваша семья его любит и готовите вы этот суп часто. Вкус при этом совсем не искажается, заготовка рассольника из банки даже более ароматная, ведь у нее есть время настояться, ингредиенты успевают пропитаться соками друг друга.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 49 ккал 2097 ккал 1049 ккал

Белки 1,5 гр. 64,4 гр. 32,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 9,6 гр. 410,3 гр. 205,1 гр.

Вода 84,7 гр. 3628,6 гр. 1814,3 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 106,4 гр. 53,2 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рассольника с помидорами на зиму? Помидоры помыть, удалить плодоножки. Порезать томаты кубиками среднего размера и высыпать в глубокую кастрюлю.

Огурцы помыть, чистить не нужно. Нарезать плоды кубиками среднего размера.

Высыпать огурцы в отдельную миску.

К помидорам добавить сахарный песок, соль, черный перец горошком, влить воду и растительное масло. Установить кастрюлю с томатами на средний огонь, довести до кипения.

На крупной терке натереть морковь.

В кастрюлю с помидорами высыпать перловку, которую нужно заранее тщательно промыть. Перемешать.

Всыпать репчатый лук, нарезанный полукольцами. Добавить в заготовку натертую морковь.

Порциями всыпать нарезанные огурцы, перемешать. Довести овощи до кипения, накрыть крышкой и варить еще 20 мин., время от времени помешивая. По истечении 20 мин. овощную смесь перемешать, добавить уксус и снова размешать. Готовить еще 10 мин. под закрытой крышкой.

Разложить рассольник по подготовленным стерильным банкам, крышки прокипятить. Закатать или закрутить банки крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом. Далее продукт можно убирать на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 53.77%

Витамин В1 3.4%

Витамин В2 2.36%

Витамин В4 1.42%

Витамин В5 3.42%

Витамин В6 4.15%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.38%

Витамин D 0%

Витамин E 1.17%

Биотин 1.12%

Витамин К 7.14%

Витамин РР 4%

Калий 7.2%

Кальций 2.5%

Кремний 26.85%

Магний 5.08%

Натрий 21.69%

Сера 7.11%

Фосфор 6.48%

Хлор 19.51%

Алюминий 641.43%

Железо 3.98%

Йод 1.95%

Кобальт 21.48%

Литий 7.23%

Марганец 11.54%

Медь 10.05%

Никель 1.09%

Рубидий 60.67%

Селен 4.55%

Фтор 0.79%

Хром 5.17%

Цинк 4.22%

Бор 10.41%

Ванадий 119.06%

Молибден 9.96%

Витамин A 2303.12%

Витамин В1 145.49%

Витамин В2 100.92%

Витамин В4 60.73%

Витамин В5 146.49%

Витамин В6 177.97%

Витамин В9 69.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 444.77%

Витамин D 0%

Витамин E 50.03%

Биотин 48%

Витамин К 305.99%

Витамин РР 171.45%

Калий 308.39%

Кальций 107.06%

Кремний 1150%

Магний 217.52%

Натрий 929.28%

Сера 304.75%

Фосфор 277.47%

Хлор 835.53%

Алюминий 27475%

Железо 170.49%

Йод 83.33%

Кобальт 920%

Литий 309.64%

Марганец 494.36%

Медь 430.37%

Никель 46.5%

Рубидий 2598.75%

Селен 194.73%

Фтор 33.96%

Хром 221.5%

Цинк 180.6%

Бор 445.83%

Ванадий 5100%

Молибден 426.71%

Витамин A 1151.56%

Витамин В1 72.75%

Витамин В2 50.46%

Витамин В4 30.37%

Витамин В5 73.25%

Витамин В6 88.99%

Витамин В9 34.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.39%

Витамин D 0%

Витамин E 25.02%

Биотин 24%

Витамин К 153%

Витамин РР 85.72%

Калий 154.19%

Кальций 53.53%

Кремний 575%

Магний 108.76%

Натрий 464.64%

Сера 152.38%

Фосфор 138.74%

Хлор 417.77%

Алюминий 13737.5%

Железо 85.24%

Йод 41.67%

Кобальт 460%

Литий 154.82%

Марганец 247.18%

Медь 215.18%

Никель 23.25%

Рубидий 1299.38%

Селен 97.37%

Фтор 16.98%

Хром 110.75%

Цинк 90.3%

Бор 222.92%

Ванадий 2550%

Молибден 213.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20728.1 мкг	900 мкг	53.8	1151.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	3.4	72.7
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.4	50.5
Витамин В4	303.7 мг	500 мг	1.4	30.4
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	3.4	73.2
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	4.2	89
Витамин В9	277.8 мкг	400 мкг	1.6	34.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	400.3 мкг	90 мкг	10.4	222.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	1.2	25
Биотин	24 мг	50 мг	1.1	24
Витамин К	367.2 мкг	120 мкг	7.1	153
Витамин РР	34.3 мг	20 мг	4	85.7
Калий	7709.7 мг	2500 мг	7.2	154.2
Кальций	1070.6 мг	1000 мг	2.5	53.5
Кремний	345 мг	30 мг	26.8	575
Магний	870.1 мг	400 мг	5.1	108.8
Натрий	12080.6 мг	1300 мг	21.7	464.6
Сера	1523.8 мг	500 мг	7.1	152.4
Фосфор	2219.8 мг	800 мг	6.5	138.7
Хлор	19217.3 мг	2300 мг	19.5	417.8
Алюминий	8242.5 мкг	30 мкг	641.4	13737.5
Железо	30.7 мг	18 мг	4	85.2
Йод	125 мкг	150 мкг	1.9	41.7
Кобальт	92 мкг	10 мкг	21.5	460
Литий	216.8 мкг	70 мкг	7.2	154.8
Марганец	9.9 мкг	2 мкг	11.5	247.2
Медь	4303.7 мкг	1000 мкг	10	215.2
Никель	93 мкг	200 мкг	1.1	23.3
Рубидий	5197.5 мкг	200 мкг	60.7	1299.4
Селен	107.1 мкг	55 мкг	4.5	97.4
Фтор	1358.6 мкг	4000 мкг	0.8	17
Хром	110.8 мкг	50 мкг	5.2	110.8
Цинк	21.7 мг	12 мг	4.2	90.3
Бор	5350 мкг	1200 мкг	10.4	222.9
Ванадий	1020 мкг	20 мкг	119.1	2550
Молибден	298.7 мкг	70 мкг	10	213.4