Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ ПП чизкейк с рикоттой

ПП чизкейк с рикоттой

Name: ПП чизкейк с рикоттой
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сыр Рикотта 450 гр.; Йогурт 100 гр.; Яйцо 4 шт.; Крахмал кукурузный 40 гр.; Ванилин 1 гр.; Сахарозаменитель по вкусу

13504

71 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

ПП чизкейк с рикоттой готовится в разных вариантах с заменой высококалорийных ингредиентов более полезными. В этом рецепте основание ПП чизкейка делаем из овсяных хлопьев с отрубями. Основным ингредиентом берем сывороточный сыр «Рикотту». Сахар заменяем стевией. Дополняем чизкейк вишневым желе.

Ингредиенты:

Время готовки: 1 час 50 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Для основы:

Овсяные хлопья – 45 гр.
Овсяные отруби – 15 гр.
Какао-порошок – 10 гр.
Молоко 0,5-1% – 60 мл.
Белок яичный – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Стевия – по вкусу.

Для начинки:

Сыр Рикотта – 500 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сливки 20% – 60 мл.
Ванилин – 2 гр.
Стевия – по вкусу.

Для вишневого слоя:

Вишня замороженная – 200 гр.
Агар-агар – 2 гр.
Вода – 300 мл.
Стевия – по вкусу.

Кухня Европейская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 147 ккал 1207 ккал 201 ккал

Белки 8,6 гр. 70,8 гр. 11,8 гр.

Жиры 8,8 гр. 72,3 гр. 12,1 гр.

Углеводы 7,6 гр. 62,7 гр. 10,4 гр.

Вода 71,6 гр. 588,0 гр. 98,0 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,7 гр. 0,1 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Рикотта 450 гр. Йогурт 100 гр. Яйцо 4 шт. Крахмал кукурузный 40 гр. Ванилин 1 гр. Сахарозаменитель по вкусу

Процесс приготовления

Сразу подготовить непростой набор ингредиентов для ПП чизкейка, чтобы все было под рукой.

Для приготовления основы, овсяные хлопья измельчить в муку, добавить к ним отруби, какао-порошок, разрыхлитель со стевией и хорошо перемешать.

Два белка взбить в стойкую пену. В сухую смесь налить молоко, добавить взбитые белки и перемешать.

Включить духовку на 180°. Форму, не очень большую, чтобы чизкейк получился высоким, застелить бумагой. В нее выложить замешанную овсяную массу, выровнять поверхность и поставить на 10 минут в разогретую духовку.

Для приготовления начинки два яйца разделить на белки и желтки. В отдельной посуде хорошо растереть сыр Рикотту в двумя желтками, стевией и ванилином.

До стойких пиков взбить два белка и аккуратно смешать их с сырной массой.

Начинку ровным слоем выложить поверх испеченной овсяной основы. Формой постучать о стол, для удаления пузырьков воздуха и на 1 час поставить в духовку уже при 150°С.

Для приготовления желейного слоя в кастрюлю переложить вишню, залить водой, добавить агар-агар со стевией, довести до кипения и поварить на маленьком огне только 1 минуту. Эту массу остудить. Затем аккуратно перелить поверх испеченного чизкейка.

Приготовленный ПП чизкейк с рикоттой на несколько часов поставить в холодильник. Затем вынуть его из формы и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.28%

Витамин В1 1.97%

Витамин В2 16.64%

Витамин В4 16.35%

Витамин В5 12.78%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 1.17%

Витамин В12 21.92%

Витамин С 0.08%

Витамин D 7.03%

Витамин E 1.47%

Биотин 11.61%

Витамин К 0.59%

Витамин РР 5.93%

Калий 7.07%

Кальций 14.36%

Кремний 0%

Магний 4.01%

Натрий 7.98%

Сера 10.46%

Фосфор 18.55%

Хлор 2.35%

Алюминий 20.3%

Железо 4.31%

Йод 4.3%

Кобальт 28.01%

Литий 0%

Марганец 0.86%

Медь 3.58%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.53%

Фтор 0.43%

Хром 2.63%

Цинк 5.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.17%

Витамин A 125.44%

Витамин В1 16.17%

Витамин В2 136.61%

Витамин В4 134.22%

Витамин В5 104.89%

Витамин В6 39.73%

Витамин В9 9.6%

Витамин В12 179.97%

Витамин С 0.67%

Витамин D 57.7%

Витамин E 12.1%

Биотин 95.28%

Витамин К 4.84%

Витамин РР 48.68%

Калий 58.06%

Кальций 117.88%

Кремний 0%

Магний 32.95%

Натрий 65.52%

Сера 85.85%

Фосфор 152.3%

Хлор 19.27%

Алюминий 166.67%

Железо 35.41%

Йод 35.33%

Кобальт 230%

Литий 0%

Марганец 7.03%

Медь 29.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 176.75%

Фтор 3.53%

Хром 21.6%

Цинк 43.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26%

Витамин A 20.91%

Витамин В1 2.69%

Витамин В2 22.77%

Витамин В4 22.37%

Витамин В5 17.48%

Витамин В6 6.62%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 29.99%

Витамин С 0.11%

Витамин D 9.62%

Витамин E 2.02%

Биотин 15.88%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 8.11%

Калий 9.68%

Кальций 19.65%

Кремний 0%

Магний 5.49%

Натрий 10.92%

Сера 14.31%

Фосфор 25.38%

Хлор 3.21%

Алюминий 27.78%

Железо 5.9%

Йод 5.89%

Кобальт 38.33%

Литий 0%

Марганец 1.17%

Медь 4.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 29.46%

Фтор 0.59%

Хром 3.6%

Цинк 7.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1129 мкг	900 мкг	15.3	20.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2	2.7
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	16.6	22.8
Витамин В4	671.1 мг	500 мг	16.3	22.4
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	12.8	17.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4.8	6.6
Витамин В9	38.4 мкг	400 мкг	1.2	1.6
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	21.9	30
Витамин С	0.6 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	7	9.6
Витамин E	1.8 мг	15 мг	1.5	2
Биотин	47.6 мг	50 мг	11.6	15.9
Витамин К	5.8 мкг	120 мкг	0.6	0.8
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	5.9	8.1
Калий	1451.5 мг	2500 мг	7.1	9.7
Кальций	1178.8 мг	1000 мг	14.4	19.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	131.8 мг	400 мг	4	5.5
Натрий	851.8 мг	1300 мг	8	10.9
Сера	429.2 мг	500 мг	10.5	14.3
Фосфор	1218.4 мг	800 мг	18.6	25.4
Хлор	443.2 мг	2300 мг	2.3	3.2
Алюминий	50 мкг	30 мкг	20.3	27.8
Железо	6.4 мг	18 мг	4.3	5.9
Йод	53 мкг	150 мкг	4.3	5.9
Кобальт	23 мкг	10 мкг	28	38.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.9	1.2
Медь	293.6 мкг	1000 мкг	3.6	4.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	97.2 мкг	55 мкг	21.5	29.5
Фтор	141 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	10.8 мкг	50 мкг	2.6	3.6
Цинк	5.3 мг	12 мг	5.3	7.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18.2 мкг	70 мкг	3.2	4.3