Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры черри в томатном соке

Помидоры черри в томатном соке

Name: Помидоры черри в томатном соке
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 7
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры черри 4.5 кг; Помидоры свежие 3.5 кг; Соль крупная 5 ст.л.; Сахар-песок 6 ст.л.; Лавровый лист по вкусу; Перец душистый по вкусу

20453

74 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры черри, приготовленные по этому рецепту, будут по вкусу как свежие и сохранят свою форму. Томатный сок для заливки черри готовится без уксуса и пряностей и из обычных зрелых помидоров. Готовятся такие помидоры без стерилизации и 2-кратной заливкой.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 7

Калорийность 39 ккал 905 ккал 129 ккал

Белки 0,3 гр. 6,4 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 9,8 гр. 225,7 гр. 32,2 гр.

Вода 81,1 гр. 1870,3 гр. 267,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 19,4 гр. 2,8 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры черри 4.5 кг Помидоры свежие (зрелые мягкие) 3.5 кг Соль крупная 5 ст.л. Сахар-песок 6 ст.л. Лавровый лист по вкусу Перец душистый по вкусу

Процесс приготовления

Готовить помидоры черри в томатном соке легко! Помойте и простерилизуйте любым способом литровые баночки для заготовки.

Крышки прокипятите.

Помидоры черри хорошо помойте, сделайте прокол кожуры в месте плодоножки и компактно уложите в подготовленные баночки.

Мягкие помидоры очистите от кожуры, поместив их на пару минут в кипяток, и перекрутите их на мясорубку или измельчите блендером. У вас должно получиться 3 литра томатного сока.

Томатный сок перелейте в кастрюлю, добавьте к нему рассчитанное количество соли и сахара.

По желанию можете положить листики лавра и горошки душистого перца.

Сок перемешайте, чтобы сахар и соль растворились, и поварите на маленьком огне в течение 15 минут. Пенку с поверхности сока снимите.

В другой кастрюле вскипятите чистую воду и залейте кипятком черри в баночках. Баночки накройте крышками, прикройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

Затем горячую воду из баночек слейте через специальную крышку и залейте черри горячим томатным соком.

Баночки закатайте крышками, переверните вверх дном и накройте их теплым покрывалом. Остывшие помидоры черри в томатном соке перенесите в место для хранения.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 10.49%

Витамин В1 2.9%

Витамин В2 1.73%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.17%

Витамин В6 2.33%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.81%

Витамин D 0%

Витамин E 2.02%

Биотин 1.04%

Витамин К 5.71%

Витамин РР 2.63%

Калий 9.34%

Кальций 3.56%

Кремний 8.67%

Магний 2.6%

Натрий 194.35%

Сера 4.46%

Фосфор 3.95%

Хлор 171%

Алюминий 195.19%

Железо 4.49%

Йод 1.16%

Кобальт 40.12%

Литий 12.95%

Марганец 5.3%

Медь 9.51%

Никель 2.91%

Рубидий 39.04%

Селен 0.73%

Фтор 0.4%

Хром 4.42%

Цинк 1.83%

Бор 10.66%

Ванадий 8.67%

Молибден 18.9%

Витамин A 241.79%

Витамин В1 66.79%

Витамин В2 39.88%

Витамин В4 13.4%

Витамин В5 50%

Витамин В6 53.64%

Витамин В9 29.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 502.72%

Витамин D 0%

Витамин E 46.67%

Биотин 24%

Витамин К 131.67%

Витамин РР 60.62%

Калий 215.39%

Кальций 81.98%

Кремний 200%

Магний 59.96%

Натрий 4480.66%

Сера 102.79%

Фосфор 91.09%

Хлор 3942.39%

Алюминий 4500%

Железо 103.48%

Йод 26.67%

Кобальт 925%

Литий 298.57%

Марганец 122.29%

Медь 219.31%

Никель 67%

Рубидий 900%

Селен 16.91%

Фтор 9.33%

Хром 102%

Цинк 42.19%

Бор 245.83%

Ванадий 200%

Молибден 435.71%

Витамин A 34.54%

Витамин В1 9.54%

Витамин В2 5.7%

Витамин В4 1.91%

Витамин В5 7.14%

Витамин В6 7.66%

Витамин В9 4.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.82%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 3.43%

Витамин К 18.81%

Витамин РР 8.66%

Калий 30.77%

Кальций 11.71%

Кремний 28.57%

Магний 8.57%

Натрий 640.09%

Сера 14.68%

Фосфор 13.01%

Хлор 563.2%

Алюминий 642.86%

Железо 14.78%

Йод 3.81%

Кобальт 132.14%

Литий 42.65%

Марганец 17.47%

Медь 31.33%

Никель 9.57%

Рубидий 128.57%

Селен 2.42%

Фтор 1.33%

Хром 14.57%

Цинк 6.03%

Бор 35.12%

Ванадий 28.57%

Молибден 62.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2176.1 мкг	900 мкг	10.5	34.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.9	9.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.7	5.7
Витамин В4	67 мг	500 мг	0.6	1.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.2	7.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.3	7.7
Витамин В9	117.7 мкг	400 мкг	1.3	4.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	452.4 мкг	90 мкг	21.8	71.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7 мг	15 мг	2	6.7
Биотин	12 мг	50 мг	1	3.4
Витамин К	158 мкг	120 мкг	5.7	18.8
Витамин РР	12.1 мг	20 мг	2.6	8.7
Калий	5384.8 мг	2500 мг	9.3	30.8
Кальций	819.8 мг	1000 мг	3.6	11.7
Кремний	60 мг	30 мг	8.7	28.6
Магний	239.8 мг	400 мг	2.6	8.6
Натрий	58248.6 мг	1300 мг	194.3	640.1
Сера	514 мг	500 мг	4.5	14.7
Фосфор	728.7 мг	800 мг	4	13
Хлор	90675 мг	2300 мг	171	563.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	195.2	642.9
Железо	18.6 мг	18 мг	4.5	14.8
Йод	40 мкг	150 мкг	1.2	3.8
Кобальт	92.5 мкг	10 мкг	40.1	132.1
Литий	209 мкг	70 мкг	13	42.7
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.3	17.5
Медь	2193.1 мкг	1000 мкг	9.5	31.3
Никель	134 мкг	200 мкг	2.9	9.6
Рубидий	1800 мкг	200 мкг	39	128.6
Селен	9.3 мкг	55 мкг	0.7	2.4
Фтор	373 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	51 мкг	50 мкг	4.4	14.6
Цинк	5.1 мг	12 мг	1.8	6
Бор	2950 мкг	1200 мкг	10.7	35.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.7	28.6
Молибден	305 мкг	70 мкг	18.9	62.2