Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы по-фински без стерилизации на зиму

Огурцы по-фински без стерилизации на зиму

Name: Огурцы по-фински без стерилизации на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Финская
Ingredients: Огурцы 1,5 кг; Для маринада:; Вода 1 л.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 2 ст.л.; Горчица французская 2 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заготовка огурцов по-фински без стерилизации на зиму не является особым рецептом, а простым вариантом консервации крупно нарезанных огурцов и приваривания их в кисло-сладком маринаде с добавлением зерновой горчицы и лаврового листа. Для этой заготовки важна тщательная стерилизация банок и крышек.

Кухня Финская

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 26 ккал 555 ккал 92 ккал

Белки 0,4 гр. 8,6 гр. 1,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 5,8 гр. 127,0 гр. 21,2 гр.

Вода 89,8 гр. 1951,0 гр. 325,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,2 гр. 1,7 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Огурцы по-фински без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1,5 кг Для маринада: Вода 1 л. Уксус столовый 9% 100 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 2 ст.л. Горчица французская 2 ч.л. Лавровый лист 3 шт.

Процесс приготовления

Все ингредиенты сразу отмерить, согласно пропорции рецепта и нужному вам объему заготовки.

Огурцы тщательно промыть и на 2 часа залить холодной водой, что текстуру их сохранит хрустящей. За это время любым способом простерилизовать банки с крышками.

Затем, по истечении этого времени огурцы нарезать кусочками толщиной не менее 3 см.

В кастрюле сварить маринад из указанного в рецепте количества воды, соли, сахара и пряностей. В закипевший маринад налить уксус.

Затем сразу в кипящий маринад с уксусом переложить нарезку огурцов и поварить на среднем огне не более 5 минут.

За это время огурцы поменяют свой цвет на оливковый.

Огурцы расфасовать по стерильным банкам и полностью залить кипящим маринадом.

Банки герметично закупорить, поставить на крышки и укутать любой «шубой» до полного остывания.

Остывшие, приготовленные огурцы по-фински без стерилизации на зиму, перенести в место хранения ваших консерваций. Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.53%

Витамин В1 0.92%

Витамин В2 1.03%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 2.76%

Витамин В6 0.96%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.14%

Витамин D 0%

Витамин E 0.31%

Биотин 0.83%

Витамин К 6.29%

Витамин РР 0.69%

Калий 2.66%

Кальций 2.38%

Кремний 0%

Магний 2.02%

Натрий 82.58%

Сера 4.96%

Фосфор 1.81%

Хлор 71.72%

Алюминий 0%

Железо 2.41%

Йод 0.92%

Кобальт 8.75%

Литий 0%

Марганец 4.7%

Медь 5.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.26%

Фтор 1.35%

Хром 5.53%

Цинк 0.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.05%

Витамин A 11.42%

Витамин В1 20.01%

Витамин В2 22.43%

Витамин В4 12%

Витамин В5 60%

Витамин В6 20.78%

Витамин В9 10.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.58%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 18%

Витамин К 136.67%

Витамин РР 15.09%

Калий 57.72%

Кальций 51.6%

Кремний 0%

Магний 43.8%

Натрий 1793.56%

Сера 107.74%

Фосфор 39.4%

Хлор 1557.74%

Алюминий 0%

Железо 52.27%

Йод 20%

Кобальт 190%

Литий 0%

Марганец 102%

Медь 117.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.62%

Фтор 29.28%

Хром 120%

Цинк 21.2%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 131.43%

Витамин A 1.9%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 3.74%

Витамин В4 2%

Витамин В5 10%

Витамин В6 3.46%

Витамин В9 1.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1.11%

Биотин 3%

Витамин К 22.78%

Витамин РР 2.52%

Калий 9.62%

Кальций 8.6%

Кремний 0%

Магний 7.3%

Натрий 298.93%

Сера 17.96%

Фосфор 6.57%

Хлор 259.62%

Алюминий 0%

Железо 8.71%

Йод 3.33%

Кобальт 31.67%

Литий 0%

Марганец 17%

Медь 19.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.94%

Фтор 4.88%

Хром 20%

Цинк 3.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	102.8 мкг	900 мкг	0.5	1.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	3.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	3.7
Витамин В4	60 мг	500 мг	0.6	2
Витамин В5	3 мг	5 мг	2.8	10
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1	3.5
Витамин В9	41.6 мкг	400 мкг	0.5	1.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.4 мкг	90 мкг	5.1	18.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	1.1
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	3
Витамин К	164 мкг	120 мкг	6.3	22.8
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.7	2.5
Калий	1443.1 мг	2500 мг	2.7	9.6
Кальций	516 мг	1000 мг	2.4	8.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	175.2 мг	400 мг	2	7.3
Натрий	23316.2 мг	1300 мг	82.6	298.9
Сера	538.7 мг	500 мг	5	18
Фосфор	315.2 мг	800 мг	1.8	6.6
Хлор	35828 мг	2300 мг	71.7	259.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.4 мг	18 мг	2.4	8.7
Йод	30 мкг	150 мкг	0.9	3.3
Кобальт	19 мкг	10 мкг	8.7	31.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.7	17
Медь	1172.4 мкг	1000 мкг	5.4	19.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.3	0.9
Фтор	1171.2 мкг	4000 мкг	1.3	4.9
Хром	60 мкг	50 мкг	5.5	20
Цинк	2.5 мг	12 мг	1	3.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	92 мкг	70 мкг	6.1	21.9