Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные зеленые помидоры дольками на зиму

Маринованные зеленые помидоры дольками на зиму

Name: Маринованные зеленые помидоры дольками на зиму
Prep time: 24 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Чеснок 6 - 7 зуб.; Перец чили 1 шт.; Зелень по вкусу

17447

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нет ничего вкуснее и проще, чем маринованные помидорки на зиму! Если урожай выдался богатым на зеленые помидоры – смело закатайте их в банки на осенне-зимнее время, они будут очень кстати к любому столу. Приготовление этой закуски простое, но требующее внимательности и соблюдения пропорций.

Кухня Русская

Время готовки 24 мин.

Порции 2

Калорийность 32 ккал 349 ккал 175 ккал

Белки 1,2 гр. 13,0 гр. 6,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 1,2 гр.

Углеводы 7,2 гр. 79,1 гр. 39,6 гр.

Вода 86,6 гр. 951,1 гр. 475,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,4 гр. 5,7 гр.

Марина Харина (214 рец.)

Маринованные зеленые помидоры дольками на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 1 кг Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 100 мл. Чеснок 6 - 7 зуб. Перец чили 1 шт. Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных зеленых помидор дольками на зиму? Для начала подготовьте овощи: томаты вымойте и нарежьте дольками на четыре части. Нарежьте мелко горький перец и очищенный чеснок, а также не забудьте про зелень.

Соедините все ингредиенты вместе в удобной посудине, хорошо перемешайте. Добавьте сахар с солью и уксус, после чего снова перемешайте заготовку.

Оставьте миску с салатом на сутки при комнатной температуре перед дальнейшими действиями.

Спустя сутки помидоры сильно осядут и пустят сок, тогда можно распределить их по стерильным сухим банкам контролируя, чтобы сок покрывал помидоры полностью. Заготовку обязательно пастеризуйте перед закаткой на протяжении сорока минут с момента закипания воды.

Закатайте банки и храните их темном прохладном месте до зимы.

Витамины и минералы

Витамин A 8.35%

Витамин В1 6.4%

Витамин В2 0.62%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 9.15%

Витамин В6 6.22%

Витамин В9 2.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.47%

Витамин D 0%

Витамин E 2.52%

Биотин 0%

Витамин К 15.32%

Витамин РР 0.67%

Калий 8.73%

Кальций 2.73%

Кремний 0%

Магний 3.14%

Натрий 82.34%

Сера 1.01%

Фосфор 4.07%

Хлор 70.92%

Алюминий 6.91%

Железо 3.68%

Йод 0.02%

Кобальт 4.74%

Литий 0%

Марганец 6.58%

Медь 1.41%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.96%

Фтор 0%

Хром 0.04%

Цинк 1.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.42%

Витамин A 91.73%

Витамин В1 70.32%

Витамин В2 6.82%

Витамин В4 18.9%

Витамин В5 100.48%

Витамин В6 68.33%

Витамин В9 25.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 290.6%

Витамин D 0%

Витамин E 27.67%

Биотин 0%

Витамин К 168.21%

Витамин РР 7.34%

Калий 95.81%

Кальций 30%

Кремний 0%

Магний 34.48%

Натрий 904.07%

Сера 11.04%

Фосфор 44.66%

Хлор 778.74%

Алюминий 75.83%

Железо 40.39%

Йод 0.24%

Кобальт 52.1%

Литий 0%

Марганец 72.28%

Медь 15.53%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.5%

Фтор 0.02%

Хром 0.4%

Цинк 13.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 48.57%

Витамин A 45.86%

Витамин В1 35.16%

Витамин В2 3.41%

Витамин В4 9.45%

Витамин В5 50.24%

Витамин В6 34.16%

Витамин В9 12.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 145.3%

Витамин D 0%

Витамин E 13.83%

Биотин 0%

Витамин К 84.11%

Витамин РР 3.67%

Калий 47.91%

Кальций 15%

Кремний 0%

Магний 17.24%

Натрий 452.03%

Сера 5.52%

Фосфор 22.33%

Хлор 389.37%

Алюминий 37.92%

Железо 20.19%

Йод 0.12%

Кобальт 26.05%

Литий 0%

Марганец 36.14%

Медь 7.77%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.25%

Фтор 0.01%

Хром 0.2%

Цинк 6.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	825.5 мкг	900 мкг	8.4	45.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.4	35.2
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.6	3.4
Витамин В4	94.5 мг	500 мг	1.7	9.4
Витамин В5	5 мг	5 мг	9.2	50.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.2	34.2
Витамин В9	103.9 мкг	400 мкг	2.4	13
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	261.5 мкг	90 мкг	26.5	145.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	2.5	13.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	201.9 мкг	120 мкг	15.3	84.1
Витамин РР	1.5 мг	20 мг	0.7	3.7
Калий	2395.3 мг	2500 мг	8.7	47.9
Кальций	300 мг	1000 мг	2.7	15
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	137.9 мг	400 мг	3.1	17.2
Натрий	11752.9 мг	1300 мг	82.3	452
Сера	55.2 мг	500 мг	1	5.5
Фосфор	357.3 мг	800 мг	4.1	22.3
Хлор	17911.1 мг	2300 мг	70.9	389.4
Алюминий	22.8 мкг	30 мкг	6.9	37.9
Железо	7.3 мг	18 мг	3.7	20.2
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	5.2 мкг	10 мкг	4.7	26.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.6	36.1
Медь	155.3 мкг	1000 мкг	1.4	7.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	5.8 мкг	55 мкг	1	5.3
Фтор	0.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.3	6.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	34 мкг	70 мкг	4.4	24.3