Главная
➠ Закуски
➠ Маринованные кабачки быстрого приготовления
➠ Малосольные кабачки классические

Малосольные кабачки классические

Name: Малосольные кабачки классические
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 2 шт.; Листья хрена 1 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Укроп 1 пучок; Листья черной смородины 2 шт.; Для рассола:; Вода 1 л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классические малосольные кабачки – это хороший вариант для летней закуски. Такой вариант кабачков не подвергается термической обработке, поэтому содержит в себе большое количество полезных элементов. Чтобы придать малосольным кабачкам еще более насыщенный вкус, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать молодую петрушки или свежий укроп.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 4

Калорийность 19 ккал 508 ккал 127 ккал

Белки 0,4 гр. 11,8 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,3 гр. 1,3 гр.

Углеводы 3,7 гр. 101,8 гр. 25,5 гр.

Вода 92,4 гр. 2522,3 гр. 630,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Марина Харина (224 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 2 шт. Листья хрена 1 шт. Зонтики укропа 2 шт. Чеснок 3 зуб. Укроп 1 пучoк Листья черной смородины 2 шт. Для рассола: Вода 1 л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте нужные ингредиенты и выложите на рабочий стол.

Кабачки выберите небольшого размера, хорошо помойте их. Очистите от толстой кожуры с помощью ножа или овощечистки, вымойте и снимите с них кожуру.

Далее нарежьте кабачки кружочками, по толщине не больше 1 см.

Помойте укроп, листья смородины и хрена. Чеснок очистите от шелухи.

Подготовьте банку для кабачков. Её нужно промыть, а затем просто ошпарить. С крышкой сделайте то же самое. В банке утрамбуйте слоями кабачки, добавьте укроп, листья хрена и смородины, а также чеснок. Можно добавить также что-то из овощей, например, нарезанный помидор.

Доведите до кипения воду, посолите её, добавьте сахар и мешайте до их полного растворения.

Воду вылейте в банку к кабачкам и закройте плотно крышкой. Для полной готовности оставьте кабачки на ночь настояться.

Получаются кабачки вкусными и сытными. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.77%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 1.29%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 1.29%

Витамин В6 3.59%

Витамин В9 2.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0.39%

Биотин 0.47%

Витамин К 2.1%

Витамин РР 2.28%

Калий 5.97%

Кальций 2.17%

Кремний 58.78%

Магний 1.82%

Натрий 65.63%

Сера 0.94%

Фосфор 1.24%

Хлор 57.08%

Алюминий 140.91%

Железо 2.14%

Йод 0.02%

Кобальт 9.89%

Литий 0%

Марганец 4.55%

Медь 3.48%

Никель 0.32%

Рубидий 6.51%

Селен 0.26%

Фтор 0.98%

Хром 1.06%

Цинк 1.44%

Бор 0.94%

Ванадий 18.18%

Молибден 6.47%

Витамин A 20.94%

Витамин В1 34.97%

Витамин В2 35.12%

Витамин В4 30.59%

Витамин В5 35.12%

Витамин В6 97.89%

Витамин В9 67.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 303.74%

Витамин D 0%

Витамин E 10.76%

Биотин 12.9%

Витамин К 57.39%

Витамин РР 62.2%

Калий 162.93%

Кальций 59.12%

Кремний 1604%

Магний 49.78%

Натрий 1791.16%

Сера 25.55%

Фосфор 33.96%

Хлор 1557.8%

Алюминий 3845.33%

Железо 58.32%

Йод 0.47%

Кобальт 269.8%

Литий 0%

Марганец 124.3%

Медь 95.07%

Никель 8.8%

Рубидий 177.6%

Селен 6.96%

Фтор 26.79%

Хром 28.8%

Цинк 39.3%

Бор 25.6%

Ванадий 496%

Молибден 176.57%

Витамин A 5.23%

Витамин В1 8.74%

Витамин В2 8.78%

Витамин В4 7.65%

Витамин В5 8.78%

Витамин В6 24.47%

Витамин В9 16.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 75.94%

Витамин D 0%

Витамин E 2.69%

Биотин 3.22%

Витамин К 14.35%

Витамин РР 15.55%

Калий 40.73%

Кальций 14.78%

Кремний 401%

Магний 12.45%

Натрий 447.79%

Сера 6.39%

Фосфор 8.49%

Хлор 389.45%

Алюминий 961.33%

Железо 14.58%

Йод 0.12%

Кобальт 67.45%

Литий 0%

Марганец 31.07%

Медь 23.77%

Никель 2.2%

Рубидий 44.4%

Селен 1.74%

Фтор 6.7%

Хром 7.2%

Цинк 9.82%

Бор 6.4%

Ванадий 124%

Молибден 44.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	188.4 мкг	900 мкг	0.8	5.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	8.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.3	8.8
Витамин В4	152.9 мг	500 мг	1.1	7.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.3	8.8
Витамин В6	2 мг	2 мг	3.6	24.5
Витамин В9	270.2 мкг	400 мкг	2.5	16.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	273.4 мкг	90 мкг	11.1	75.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.4	2.7
Биотин	6.4 мг	50 мг	0.5	3.2
Витамин К	68.9 мкг	120 мкг	2.1	14.3
Витамин РР	12.4 мг	20 мг	2.3	15.5
Калий	4073.2 мг	2500 мг	6	40.7
Кальций	591.2 мг	1000 мг	2.2	14.8
Кремний	481.2 мг	30 мг	58.8	401
Магний	199.1 мг	400 мг	1.8	12.4
Натрий	23285.1 мг	1300 мг	65.6	447.8
Сера	127.7 мг	500 мг	0.9	6.4
Фосфор	271.7 мг	800 мг	1.2	8.5
Хлор	35829.5 мг	2300 мг	57.1	389.5
Алюминий	1153.6 мкг	30 мкг	140.9	961.3
Железо	10.5 мг	18 мг	2.1	14.6
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	27 мкг	10 мкг	9.9	67.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	4.6	31.1
Медь	950.7 мкг	1000 мкг	3.5	23.8
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.3	2.2
Рубидий	355.2 мкг	200 мкг	6.5	44.4
Селен	3.8 мкг	55 мкг	0.3	1.7
Фтор	1071.6 мкг	4000 мкг	1	6.7
Хром	14.4 мкг	50 мкг	1.1	7.2
Цинк	4.7 мг	12 мг	1.4	9.8
Бор	307.2 мкг	1200 мкг	0.9	6.4
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	18.2	124
Молибден	123.6 мкг	70 мкг	6.5	44.1