Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из помидоров и перца с чесноком

Лечо из помидоров и перца с чесноком

Name: Лечо из помидоров и перца с чесноком
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 5 кг; Помидоры свежие 4 кг; Чеснок 6 зуб.; Масло растительное 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 2,5 ст.л.; Уксусная эссенция 2 ст.л.

36076

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лечо – популярная среди хозяек заготовка на зиму. Самой вкусной всегда получается заготовка, не требующая большого количества ингредиентов. Данный рецепт предусматривает использование в приготовлении лечо трех основных компонентов – помидоров, болгарского перца и чеснока. Просто и всегда вкусно!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 133 ккал 3375 ккал 1125 ккал

Белки 0,8 гр. 19,3 гр. 6,4 гр.

Жиры 9,5 гр. 240,8 гр. 80,3 гр.

Углеводы 11,6 гр. 293,1 гр. 97,7 гр.

Вода 73,1 гр. 1852,4 гр. 617,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 5 кг Помидоры свежие 4 кг Чеснок 6 зуб. Масло растительное 1 ст. Сахар-песок 1 ст. Соль 2,5 ст.л. Уксусная эссенция 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить лечо из помидоров и перца с чесноком? Тщательно вымытые помидоры обсушите, удалите плодоножки. Если есть какие-то внешние повреждения, вырежьте их.

Далее измельчите томаты с помощью блендера или мясорубки.

Измельченные томаты перелейте в глубокую кастрюлю.

Болгарские перцы вымойте, удалите семенные коробочки. Сами перцы порежьте некрупными полосками. Нарезку отправьте в кастрюлю к измельченным томатам.

Ставим кастрюлю с содержимым на огонь, доводим до кипения.

После этого добавляем соль и сахарный песок, вливаем растительное масло.

Все перемешиваем и провариваем на умеренном огне примерно 30 минут, периодически помешивая. За это время перец перестанет быть хрустящим, но сохранит при этом упругость.

Зубчики чеснока очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в емкость с готовящимися овощами. Перемешиваем, варим 5 минут и выключаем газ.

Затем добавляем уксусную эссенцию, все тщательно размешиваем.

Лечо раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем крышками, переворачиваем дном вверх. Остужаем заготовку, укутав теплым полотенцем. Затем перемещаем на хранение в темное место, где не жарко. Вкусная заготовка на зиму готова!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.49%

Витамин В1 5.84%

Витамин В2 4.52%

Витамин В4 0.46%

Витамин В5 2.52%

Витамин В6 12.47%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 118.44%

Витамин D 0%

Витамин E 29.55%

Биотин 0%

Витамин К 5.4%

Витамин РР 2.94%

Калий 8.11%

Кальций 2.5%

Кремний 36.83%

Магний 4.59%

Натрий 71.06%

Сера 2.58%

Фосфор 2.79%

Хлор 62.76%

Алюминий 177.58%

Железо 4.02%

Йод 1.32%

Кобальт 19.48%

Литий 60.83%

Марганец 4.14%

Медь 7.26%

Никель 1.07%

Рубидий 5.33%

Селен 0.49%

Фтор 0.24%

Хром 4.81%

Цинк 2.24%

Бор 6.41%

Ванадий 7.89%

Молибден 10.49%

Витамин A 468.56%

Витамин В1 147.95%

Витамин В2 114.62%

Витамин В4 11.66%

Витамин В5 63.88%

Витамин В6 316%

Витамин В9 48.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 3001.35%

Витамин D 0%

Витамин E 748.75%

Биотин 0%

Витамин К 136.72%

Витамин РР 74.51%

Калий 205.62%

Кальций 63.28%

Кремний 933.33%

Магний 116.41%

Натрий 1800.6%

Сера 65.4%

Фосфор 70.63%

Хлор 1590.23%

Алюминий 4500%

Железо 101.92%

Йод 33.57%

Кобальт 493.6%

Литий 1541.43%

Марганец 104.95%

Медь 183.96%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 12.32%

Фтор 6.03%

Хром 122%

Цинк 56.7%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 156.19%

Витамин В1 49.32%

Витамин В2 38.21%

Витамин В4 3.89%

Витамин В5 21.29%

Витамин В6 105.33%

Витамин В9 16.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 1000.45%

Витамин D 0%

Витамин E 249.58%

Биотин 0%

Витамин К 45.57%

Витамин РР 24.84%

Калий 68.54%

Кальций 21.09%

Кремний 311.11%

Магний 38.8%

Натрий 600.2%

Сера 21.8%

Фосфор 23.54%

Хлор 530.08%

Алюминий 1500%

Железо 33.97%

Йод 11.19%

Кобальт 164.53%

Литий 513.81%

Марганец 34.98%

Медь 61.32%

Никель 9%

Рубидий 45%

Селен 4.11%

Фтор 2.01%

Хром 40.67%

Цинк 18.9%

Бор 54.17%

Ванадий 66.67%

Молибден 88.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4217.1 мкг	900 мкг	18.5	156.2
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	5.8	49.3
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	4.5	38.2
Витамин В4	58.3 мг	500 мг	0.5	3.9
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	2.5	21.3
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	12.5	105.3
Витамин В9	193.8 мкг	400 мкг	1.9	16.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2701.2 мкг	90 мкг	118.4	1000.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	112.3 мг	15 мг	29.5	249.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	164.1 мкг	120 мкг	5.4	45.6
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	2.9	24.8
Калий	5140.6 мг	2500 мг	8.1	68.5
Кальций	632.8 мг	1000 мг	2.5	21.1
Кремний	280 мг	30 мг	36.8	311.1
Магний	465.7 мг	400 мг	4.6	38.8
Натрий	23407.8 мг	1300 мг	71.1	600.2
Сера	327 мг	500 мг	2.6	21.8
Фосфор	565 мг	800 мг	2.8	23.5
Хлор	36575.2 мг	2300 мг	62.8	530.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	177.6	1500
Железо	18.3 мг	18 мг	4	34
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.3	11.2
Кобальт	49.4 мкг	10 мкг	19.5	164.5
Литий	1079 мкг	70 мкг	60.8	513.8
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	4.1	35
Медь	1839.6 мкг	1000 мкг	7.3	61.3
Никель	54 мкг	200 мкг	1.1	9
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.3	45
Селен	6.8 мкг	55 мкг	0.5	4.1
Фтор	241.2 мкг	4000 мкг	0.2	2
Хром	61 мкг	50 мкг	4.8	40.7
Цинк	6.8 мг	12 мг	2.2	18.9
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6.4	54.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.9	66.7
Молибден	186 мкг	70 мкг	10.5	88.6