Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из цикория как из бочки

Квас из цикория как из бочки

Name: Квас из цикория как из бочки
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода кипяченая 5 л.; Сахар-песок 0,3 кг; Лимонная кислота 0,5 ч.л.; Цикорий 3 ст.л.; Сухие дрожжи 10 гр.

20696

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квас из цикория по этому рецепту готовится очень быстро, а по вкусу – точь-в-точь как бочковой квас! Раньше, такой напиток можно было летом купить на каждом углу. Только самодельный домашний квас даже сравнивать не стоит с покупным, ведь он намного полезнее и вкуснее, когда приготовлен с заботой.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 5

Калорийность 201 ккал 4087 ккал 817 ккал

Белки 0,3 гр. 5,7 гр. 1,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.

Углеводы 50,0 гр. 1016,4 гр. 203,3 гр.

Вода 49,4 гр. 1002,8 гр. 200,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода кипяченая 5 л. Сахар-песок 0,3 кг Лимонная кислота 0,5 ч.л. Цикорий (растворимый) 3 ст.л. Сухие дрожжи 10 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить квас из цикория как из бочки? Выберите подходящую посудину для кваса, в которой будет настаиваться напиток. Вкуснее всего получается квас в стеклянных банках, но можно взять кастрюлю или бутыль.

Все сухие ингредиенты всыпьте в емкость, после чего добавьте половину всей воды (средней температуры) и хорошенько перемешайте.

Постепенно добавляйте оставшуюся воду в тару с закваской, перемешивая ингредиенты. Тщательно перемешайте ваш будущий квас, когда соедините все ингредиенты и добавите всю воду.

После этого переместите в заготовку в жаркое место – например, на солнечную лоджию. В более прохладных условиях процесс приготовления затянется. Тару с квасом ничем накрывать не нужно, просто оставьте ее в тепле (не менее 20 градусов).

Через, примерно, три часа ваш квас готов. Переместите емкость с квасом в холодильник и храните его там.

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.23%

Витамин В2 0.2%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 0.26%

Витамин В9 0.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.1%

Витамин D 0%

Витамин E 0.03%

Биотин 0.3%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.37%

Калий 0.29%

Кальций 0.23%

Кремний 0%

Магний 0.13%

Натрий 0.08%

Сера 0%

Фосфор 0.32%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 0.95%

Йод 0.01%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 1.17%

Медь 0.23%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0.25%

Хром 0%

Цинк 0.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.06%

Витамин A 0%

Витамин В1 4.62%

Витамин В2 4.11%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 9.69%

Витамин В6 5.27%

Витамин В9 14.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.1%

Витамин D 0%

Витамин E 0.55%

Биотин 6.01%

Витамин К 0%

Витамин РР 7.53%

Калий 5.86%

Кальций 4.61%

Кремний 0%

Магний 2.62%

Натрий 1.66%

Сера 0%

Фосфор 6.47%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 19.3%

Йод 0.27%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 23.75%

Медь 4.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.25%

Фтор 5%

Хром 0%

Цинк 1.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.14%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.92%

Витамин В2 0.82%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 1.94%

Витамин В6 1.05%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.42%

Витамин D 0%

Витамин E 0.11%

Биотин 1.2%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.51%

Калий 1.17%

Кальций 0.92%

Кремний 0%

Магний 0.52%

Натрий 0.33%

Сера 0%

Фосфор 1.29%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 3.86%

Йод 0.05%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 4.75%

Медь 0.93%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.05%

Фтор 1%

Хром 0%

Цинк 0.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.2	0.9
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.2	0.8
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.5	1.9
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	1.1
Витамин В9	59.6 мкг	400 мкг	0.7	3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	1.2
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1.5 мг	20 мг	0.4	1.5
Калий	146.5 мг	2500 мг	0.3	1.2
Кальций	46.1 мг	1000 мг	0.2	0.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	10.5 мг	400 мг	0.1	0.5
Натрий	21.6 мг	1300 мг	0.1	0.3
Сера	0	500 мг	0	0
Фосфор	51.8 мг	800 мг	0.3	1.3
Хлор	0.5 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.5 мг	18 мг	1	3.9
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	4.7
Медь	46.6 мкг	1000 мкг	0.2	0.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.1	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.2