Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс Зебра на кефире в мультиварке

Кекс Зебра на кефире в мультиварке

Name: Кекс Зебра на кефире в мультиварке
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Маргарин сливочный 130 гр.; Сахар-песок 1,4 ст.; Яйцо 3 шт.; Мука пшеничная 2 ст.; Кефир 1 ст.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Какао-порошок 2 ст.л.; Масло сливочное для смазывания; Шоколад 50 гр.; Сливки 3 - 4 ст.л.

8676

160 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кекс Зебра на кефире в мультиварке просто обалденный! Ингредиенты для такого кекса доступны и найдутся на кухне у любой хозяйки. Процесс приготовления – совершенно несложный и понятный. А вот результат действительно интересный, как по вкусу, так и по внешнему виду. На срезе кекс на самом деле на поминает окрас зебры: темное и светлое тесто чередуется и формирует полосатый узор. Какао в составе темных полосок дает мягкий шоколадный вкус. Текстура кекса довольно плотная, мелкопористая и очень нежная.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 306 ккал 3752 ккал 625 ккал

Белки 6,3 гр. 77,1 гр. 12,9 гр.

Жиры 14,1 гр. 173,0 гр. 28,8 гр.

Углеводы 38,0 гр. 464,9 гр. 77,5 гр.

Вода 37,2 гр. 455,6 гр. 75,9 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 29,2 гр. 4,9 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить кекс Зебра на кефире в мультиварке просто! В объемную миску разбиваем яйца и всыпаем сахарный песок. Маргарин отдельно растапливаем до жидкого состояния на плите или в микроволновке. Если он сильно нагрелся, остужаем до теплого состояния и затем вливаем в миску к яйцам и сахару.

Взбиваем все вместе миксером, начиная с низкой скорости и постепенно наращивая обороты. Добиваемся растворения сахарных кристалликов и получения однородной массы. Вливаем кефир и хорошо смешиваем его с общей смесью.

Далее в полученную жидкую массу добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Смешиваем все вместе миксером до получения однородного жидкого теста. Делим тесто на две равные части – просто отливаем половину массы в другую миску.

В одну из частей теста всыпаем какао.

Работаем миксером, пока порошок полностью не смешается с тестом.

Во вторую половину теста добавляем одну столовую ложку муки, для выравнивания консистенции. Перемешиваем миксером, чтобы разбить все комочки.

Чашу мультиварки смазываем тонким слоем сливочного масла.

С помощью столовой ложки или небольшого половника вливаем на дно чаши немного темного теста. На него льем немного светлого.

Таким образом чередуем виды теста и льем их друг на друга: жидкое тесто растекается и само формирует контрастные слои будущего кекса. Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка» на один час. Нажимаем «Старт».

По истечении времени программы открываем крышку прибора и проверяем готовность кекса, воткнув в него зубочистку: если она выходит сухой, кекс готов. Верх изделия будет без корочки, а низ и края должны хорошо зарумяниться.

Переворачиваем готовый кекс вверх дном из чаши на решетку, даем ему полностью остыть, чтобы влажный мякиш хорошо оформился. Сливки помещаем в сотейник и нагреваем до горячего состояния. Шоколад трем на терке или ломаем на мелкие кусочки и высыпаем в нагретые сливки. Размешиваем до полного растворения шоколада. Если ганаш получился слишком густым (а такое может быть, если шоколад с высоким процентом содержания масла какао), то дополнительно вливаем небольшое количество сливок. До кипения не доводим. Полученным ганашем покрываем поверхность остывшего кекса. Даем застыть.

Разрезаем готовый декорированный кекс на порции и подаем к столу к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.14%

Витамин В1 4.49%

Витамин В2 6.56%

Витамин В4 10.36%

Витамин В5 7.26%

Витамин В6 4.18%

Витамин В9 2.7%

Витамин В12 4.51%

Витамин С 0.17%

Витамин D 3.15%

Витамин E 17.8%

Биотин 8.08%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 8.91%

Калий 9.34%

Кальций 8.26%

Кремний 3.48%

Магний 7.16%

Натрий 3.72%

Сера 10.36%

Фосфор 19.42%

Хлор 2.16%

Алюминий 40.82%

Железо 5.67%

Йод 3.53%

Кобальт 19.36%

Литий 0%

Марганец 15.42%

Медь 18.98%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 10.73%

Фтор 0.65%

Хром 3.21%

Цинк 5.51%

Бор 0.81%

Ванадий 117.55%

Молибден 10.18%

Витамин A 62.91%

Витамин В1 55.03%

Витамин В2 80.39%

Витамин В4 126.89%

Витамин В5 88.9%

Витамин В6 51.2%

Витамин В9 33.07%

Витамин В12 55.27%

Витамин С 2.11%

Витамин D 38.64%

Витамин E 218.07%

Биотин 99.02%

Витамин К 1.5%

Витамин РР 109.2%

Калий 114.44%

Кальций 101.19%

Кремний 42.67%

Магний 87.76%

Натрий 45.58%

Сера 126.86%

Фосфор 237.95%

Хлор 26.46%

Алюминий 500%

Железо 69.46%

Йод 43.2%

Кобальт 237.2%

Литий 0%

Марганец 188.86%

Медь 232.55%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 131.41%

Фтор 7.9%

Хром 39.28%

Цинк 67.49%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 124.71%

Витамин A 10.49%

Витамин В1 9.17%

Витамин В2 13.4%

Витамин В4 21.15%

Витамин В5 14.82%

Витамин В6 8.53%

Витамин В9 5.51%

Витамин В12 9.21%

Витамин С 0.35%

Витамин D 6.44%

Витамин E 36.34%

Биотин 16.5%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 18.2%

Калий 19.07%

Кальций 16.86%

Кремний 7.11%

Магний 14.63%

Натрий 7.6%

Сера 21.14%

Фосфор 39.66%

Хлор 4.41%

Алюминий 83.33%

Железо 11.58%

Йод 7.2%

Кобальт 39.53%

Литий 0%

Марганец 31.48%

Медь 38.76%

Никель 0.59%

Рубидий 0%

Селен 21.9%

Фтор 1.32%

Хром 6.55%

Цинк 11.25%

Бор 1.64%

Ванадий 240%

Молибден 20.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	566.2 мкг	900 мкг	5.1	10.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.5	9.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.6	13.4
Витамин В4	634.5 мг	500 мг	10.4	21.1
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	7.3	14.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.2	8.5
Витамин В9	132.3 мкг	400 мкг	2.7	5.5
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	4.5	9.2
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.2	6.4
Витамин E	32.7 мг	15 мг	17.8	36.3
Биотин	49.5 мг	50 мг	8.1	16.5
Витамин К	1.8 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	21.8 мг	20 мг	8.9	18.2
Калий	2861 мг	2500 мг	9.3	19.1
Кальций	1011.9 мг	1000 мг	8.3	16.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	3.5	7.1
Магний	351.1 мг	400 мг	7.2	14.6
Натрий	592.6 мг	1300 мг	3.7	7.6
Сера	634.3 мг	500 мг	10.4	21.1
Фосфор	1903.6 мг	800 мг	19.4	39.7
Хлор	608.6 мг	2300 мг	2.2	4.4
Алюминий	150 мкг	30 мкг	40.8	83.3
Железо	12.5 мг	18 мг	5.7	11.6
Йод	64.8 мкг	150 мкг	3.5	7.2
Кобальт	23.7 мкг	10 мкг	19.4	39.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	15.4	31.5
Медь	2325.5 мкг	1000 мкг	19	38.8
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.3 мкг	55 мкг	10.7	21.9
Фтор	316.2 мкг	4000 мкг	0.6	1.3
Хром	19.6 мкг	50 мкг	3.2	6.5
Цинк	8.1 мг	12 мг	5.5	11.2
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.8	1.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	117.6	240
Молибден	87.3 мкг	70 мкг	10.2	20.8