Главная
➠ Картофельные зразы с грибами на сковороде

Картофельные зразы с грибами на сковороде

Name: Картофельные зразы с грибами на сковороде
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Польская
Ingredients: Картофель 400 гр.; Шампиньоны свежие 250 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

213

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельные зразы с грибами на сковороде готовятся из отварного картофеля, грибы для начинки обжариваются с луком. Блюдо требует времени, но получается сытным и вкусным, особенно для постного стола. В этом варианте картофель отвариваем с морковью. Для начинки берем шампиньоны, но с лесными грибами будет вкуснее.

Кухня Польская

Время готовки 1 ч.

Порции 4

Калорийность 142 ккал 1330 ккал 332 ккал

Белки 2,8 гр. 26,4 гр. 6,6 гр.

Жиры 9,1 гр. 85,0 гр. 21,2 гр.

Углеводы 12,1 гр. 112,8 гр. 28,2 гр.

Вода 72,4 гр. 677,2 гр. 169,3 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 19,0 гр. 4,8 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Картофельные зразы с грибами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 400 гр. Шампиньоны свежие 250 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для зраз. Овощи почистить и промыть. Шампиньоны помыть и обсушить салфеткой.

Морковь с картофелем нарезать крупными кусочками.

Нарезку этих овощей переложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и отварить до готовности.

За это время мелко измельчить луковицу.

Так же мелко нарезать шампиньоны.

До прозрачности обжарить на разогретом растительном масле нарезку лука.

Переложить к луку нарезку шампиньонов, пожарить при помешивании до выпаривания грибного солью и все посыпать солью с черным перцем.

Отваренные картофель с морковью, слив отвар, пюрировать любым способом.

Пюре остудить, добавить муку и хорошо перемешать.

Влажными руками сформировать из картофельного теста лепешки и положить в центр по ложке грибной начинки.

Начинку завернуть в тесто, чтобы получились аккуратные зразы. По желанию, их можно запанировать в сухарях.

Затем зразы обжарить на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны и до румяного цвета.

Приготовленные на сковороде картофельные зразы с грибами сервировать к столу горячими и в дополнении соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.9%

Витамин В1 4.93%

Витамин В2 9.13%

Витамин В4 0.81%

Витамин В5 12.24%

Витамин В6 4.47%

Витамин В9 2.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.54%

Витамин D 0%

Витамин E 26.13%

Биотин 0.45%

Витамин К 2.65%

Витамин РР 8.92%

Калий 8.88%

Кальций 1.97%

Кремний 8.28%

Магний 5.86%

Натрий 19.4%

Сера 2.11%

Фосфор 5.7%

Хлор 17.26%

Алюминий 187.36%

Железо 3.21%

Йод 3.67%

Кобальт 47.38%

Литий 0.64%

Марганец 6.68%

Медь 2.7%

Никель 0.4%

Рубидий 23.42%

Селен 0.72%

Фтор 0.29%

Хром 7.95%

Цинк 1.84%

Бор 2.75%

Ванадий 61.06%

Молибден 5.24%

Витамин A 158.14%

Витамин В1 46.13%

Витамин В2 85.44%

Витамин В4 7.55%

Витамин В5 114.54%

Витамин В6 41.88%

Витамин В9 27.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.14%

Витамин D 0%

Витамин E 244.55%

Биотин 4.19%

Витамин К 24.77%

Витамин РР 83.5%

Калий 83.08%

Кальций 18.44%

Кремний 77.5%

Магний 54.86%

Натрий 181.59%

Сера 19.75%

Фосфор 53.31%

Хлор 161.6%

Алюминий 1753.67%

Железо 30.06%

Йод 34.33%

Кобальт 443.5%

Литий 6%

Марганец 62.51%

Медь 25.25%

Никель 3.78%

Рубидий 219.23%

Селен 6.72%

Фтор 2.74%

Хром 74.4%

Цинк 17.19%

Бор 25.71%

Ванадий 571.5%

Молибден 49.07%

Витамин A 39.54%

Витамин В1 11.53%

Витамин В2 21.36%

Витамин В4 1.89%

Витамин В5 28.63%

Витамин В6 10.47%

Витамин В9 6.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.28%

Витамин D 0%

Витамин E 61.14%

Биотин 1.05%

Витамин К 6.19%

Витамин РР 20.88%

Калий 20.77%

Кальций 4.61%

Кремний 19.38%

Магний 13.72%

Натрий 45.4%

Сера 4.94%

Фосфор 13.33%

Хлор 40.4%

Алюминий 438.42%

Железо 7.52%

Йод 8.58%

Кобальт 110.88%

Литий 1.5%

Марганец 15.63%

Медь 6.31%

Никель 0.94%

Рубидий 54.81%

Селен 1.68%

Фтор 0.68%

Хром 18.6%

Цинк 4.3%

Бор 6.43%

Ванадий 142.88%

Молибден 12.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1423.3 мкг	900 мкг	16.9	39.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.9	11.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.1	21.4
Витамин В4	37.8 мг	500 мг	0.8	1.9
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	12.2	28.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4.5	10.5
Витамин В9	110.4 мкг	400 мкг	2.9	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	29.8 мкг	90 мкг	3.5	8.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.7 мг	15 мг	26.1	61.1
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.4	1
Витамин К	29.7 мкг	120 мкг	2.6	6.2
Витамин РР	16.7 мг	20 мг	8.9	20.9
Калий	2077 мг	2500 мг	8.9	20.8
Кальций	184.4 мг	1000 мг	2	4.6
Кремний	23.3 мг	30 мг	8.3	19.4
Магний	219.5 мг	400 мг	5.9	13.7
Натрий	2360.6 мг	1300 мг	19.4	45.4
Сера	98.8 мг	500 мг	2.1	4.9
Фосфор	426.5 мг	800 мг	5.7	13.3
Хлор	3716.8 мг	2300 мг	17.3	40.4
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	187.4	438.4
Железо	5.4 мг	18 мг	3.2	7.5
Йод	51.5 мкг	150 мкг	3.7	8.6
Кобальт	44.4 мкг	10 мкг	47.4	110.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.5
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	6.7	15.6
Медь	252.5 мкг	1000 мкг	2.7	6.3
Никель	7.6 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	438.5 мкг	200 мкг	23.4	54.8
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.7	1.7
Фтор	109.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	37.2 мкг	50 мкг	7.9	18.6
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.8	4.3
Бор	308.5 мкг	1200 мкг	2.7	6.4
Ванадий	114.3 мкг	20 мкг	61.1	142.9
Молибден	34.4 мкг	70 мкг	5.2	12.3