Главная
➠ Закуски
➠ Малосольные огурцы
➠ Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Name: Хрустящие малосольные огурцы на минералке
Prep time: 14 h
Cook time: 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Укроп 1 пучок; Листья хрена 4 шт.; Листья черной смородины 10 шт.; Чеснок 1 головка; Для рассола:; Вода минеральная 1 л.; Соль 2 ст.л.

3073

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Малосольные огурцы, приготовленные любым способом готовы уже через 1-3 дня в зависимости от того, какой просолки огурцы вы хотите получить. При приготовлении такой закуски с помощью минеральной воды, огурцы не теряют свой цвет, и остаются такими же яркими и привлекательными на вид.

Кухня Русская

Время готовки 14 ч.

Порции 2

Калорийность 12 ккал 265 ккал 133 ккал

Белки 0,8 гр. 16,4 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 1,1 гр.

Углеводы 2,1 гр. 46,5 гр. 23,3 гр.

Вода 92,4 гр. 2026,1 гр. 1013,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 12,2 гр. 6,1 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1 кг Укроп 1 пучoк Листья хрена 4 шт. Листья черной смородины 10 шт. Чеснок 1 головка Для рассола: Вода минеральная (сильногазированная) 1 л. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хрустящих малосольных огурцов на минералке. В первую очередь подготовьте все необходимые ингредиенты. Отберите огурчики среднего размера и тщательно промойте их холодной проточной воде. Укроп, листья смородины, а также листья хрена сполосните под водой и стряхните от лишней влаги.

Подготовленную зелень крупно нарежьте. Молодой чеснок очистите только от верхнего слоя шелухи. Вымытые огурцы обсушите, и обрежьте кончики.

В небольшую емкость налейте немного минеральной воды и добавьте необходимое количество поваренной соли, тщательно перемешайте до полного растворения.

Подготовьте емкость, в которой будете солить огурчики. В подготовленную емкость выложите слой нарезанной зелени и листьев. Следующим шагом выложите огурцы, нарезанные вдоль.

Положите несколько кусочков чеснока. Сверху выложите слой листьев и зелени.

А затем выложите оставшиеся огурчики. Сверху распределите оставшиеся листья хрена, черной смородины и укропа. Затем вылейте приготовленный рассол и залейте все оставшимся количеством минеральной воды.

Емкость накройте крышкой или затяните пищевой пленкой, и оставьте при комнатной температуре на столе на 12 часов. Затем переместите емкость с огурчиками в холодильник для охлаждения примерно на час-полтора. Готовые малосольные огурчики подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.95%

Витамин В1 1.4%

Витамин В2 1.97%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 3.23%

Витамин В6 2.94%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.38%

Витамин D 0%

Витамин E 0.36%

Биотин 0.84%

Витамин К 6.27%

Витамин РР 1.78%

Калий 23.56%

Кальций 21.36%

Кремний 0.91%

Магний 14.2%

Натрий 120.47%

Сера 4.89%

Фосфор 2.39%

Хлор 71.08%

Алюминий 0%

Железо 2.99%

Йод 1.08%

Кобальт 11.18%

Литий 0%

Марганец 7.2%

Медь 5.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.96%

Фтор 0.2%

Хром 5.47%

Цинк 1.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.95%

Витамин A 20.74%

Витамин В1 30.74%

Витамин В2 43.2%

Витамин В4 14.78%

Витамин В5 70.74%

Витамин В6 64.54%

Витамин В9 22.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 183.76%

Витамин D 0%

Витамин E 7.91%

Биотин 18.48%

Витамин К 137.52%

Витамин РР 38.92%

Калий 516.35%

Кальций 468.22%

Кремний 20%

Магний 311.3%

Натрий 2640.76%

Сера 107.16%

Фосфор 52.35%

Хлор 1557.97%

Алюминий 0%

Железо 65.63%

Йод 23.67%

Кобальт 245%

Литий 0%

Марганец 157.8%

Медь 127.27%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.05%

Фтор 4.28%

Хром 120%

Цинк 29.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 108.57%

Витамин A 10.37%

Витамин В1 15.37%

Витамин В2 21.6%

Витамин В4 7.39%

Витамин В5 35.37%

Витамин В6 32.27%

Витамин В9 11.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 91.88%

Витамин D 0%

Витамин E 3.96%

Биотин 9.24%

Витамин К 68.76%

Витамин РР 19.46%

Калий 258.18%

Кальций 234.11%

Кремний 10%

Магний 155.65%

Натрий 1320.38%

Сера 53.58%

Фосфор 26.18%

Хлор 778.99%

Алюминий 0%

Железо 32.82%

Йод 11.83%

Кобальт 122.5%

Литий 0%

Марганец 78.9%

Медь 63.64%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.53%

Фтор 2.14%

Хром 60%

Цинк 14.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 54.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	186.6 мкг	900 мкг	0.9	10.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.4	15.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2	21.6
Витамин В4	73.9 мг	500 мг	0.7	7.4
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.2	35.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.9	32.3
Витамин В9	91.3 мкг	400 мкг	1	11.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	165.4 мкг	90 мкг	8.4	91.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.4	4
Биотин	9.2 мг	50 мг	0.8	9.2
Витамин К	165 мкг	120 мкг	6.3	68.8
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	1.8	19.5
Калий	12908.8 мг	2500 мг	23.6	258.2
Кальций	4682.2 мг	1000 мг	21.4	234.1
Кремний	6 мг	30 мг	0.9	10
Магний	1245.2 мг	400 мг	14.2	155.7
Натрий	34329.8 мг	1300 мг	120.5	1320.4
Сера	535.8 мг	500 мг	4.9	53.6
Фосфор	418.8 мг	800 мг	2.4	26.2
Хлор	35833.4 мг	2300 мг	71.1	779
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.8 мг	18 мг	3	32.8
Йод	35.5 мкг	150 мкг	1.1	11.8
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	11.2	122.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.2	78.9
Медь	1272.7 мкг	1000 мкг	5.8	63.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	11.6 мкг	55 мкг	1	10.5
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.2	2.1
Хром	60 мкг	50 мкг	5.5	60
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.4	14.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76 мкг	70 мкг	5	54.3